Okroshka is 'n gewilde somer eerste koue gereg. Dit kook vinnig, dit word heerlik. Hoe om 'n stewige okroshka met gerookte vleis, wors en mosterd te kook, lees die stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Met die koms van die somer is koue sop baie gewild. En een van die gewildste gunstelinge van koue eerste geregte sop in die Russiese en Oekraïense kookkuns is okroshka. Die geskiedenis gaan baie eeue terug, waaruit daar baie resepte met 'n verskeidenheid bestanddele is. Daar word geglo dat tradisionele okroshka berei word met natuurlike broodkvas. Nie almal hou egter van so 'n gereg nie. Daarom, as alternatief, sal ons vandag 'n stewige okroshka kook met gerookte vleis, wors en mosterd.
Vandag sal ons okroshka vul met sous, nie gewone nie, maar gerook. Danksy dit sal dit versadiging, rykdom en pittige smaak verkry. Alhoewel hierdie kombinasie u nie geskik lyk nie, of u nie daarvan hou nie, kan u dit met gewone mineraalwater vul en die gerookte vleis in die vorm in die vorm van 'n vleiskomponent plaas. Okroshka blyk ook hartlik te wees danksy die toevoeging van melkwors. 'N Groot hoeveelheid vleisprodukte in een gereg sal die liggaam goed versadig. Bykomende produkte is dieselfde as altyd: aartappels, komkommers, groen uie, kruie, eiers. Vir die sous het ek suurroom gekies, wat ek met mosterd sal byvoeg. Dit sal 'n ligte pikante bitterheid gee. U kan ook peperwortel byvoeg vir pittigheid en varsheid. En aangesien die sous nie suur is nie, word asyn, sitroensuur of suurlemoensap gewoonlik by okroshka gevoeg.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 98 kcal.
- Porsies - 6-7
- Gaarmaaktyd - 30 minute om voedsel te sny, plus tyd om sous, aartappels en eiers te kook en af te koel
Bestanddele:
- Gerookte hoenderboud - 1 stuks.
- Aartappels - 3 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Sitroensuur - 0,5 teelepel of na smaak
- Groen uie - trosse
- Melkwors - 300 g
- Suurroom - 500 ml
- Komkommers - 3 stuks.
- Pietersielie - 'n klomp
- Eiers - 5 stuks.
- Mosterd - 50 g
- Dille - trosse
Stap -vir -stap voorbereiding van hartlike okroshka met gerookte vleis, wors en mosterd, resep met foto:
1. Was aartappels en eiers en sit dit in 'n kastrol. Vul met koue water en laat kook op die stoof. Na kook, verlaag die temperatuur tot die minimum en kook die kos vir 10 minute. Verwyder dan die eiers en plaas dit in koue water om af te koel. Geur die aartappels met sout en kook nog 20-30 minute tot sag. Verkoel dit dan ook goed.
2. Was die gerookte hoenderboud, vul dit met drinkwater en stuur die sous na die stoof om te kook. Pas die versadiging van die sous self aan, afhangende van watter soort voedsame gereg u wil kry. U kan die sous lig maak deur die ham vir 20 minute te kook of versadig te wees tydens 1 uur kook.
3. Verkoel die sous by kamertemperatuur en sit die pan in die yskas om die vet op die oppervlak te vries.
4. Gebruik 'n lepel of gaatjieslepel om die vetterige film van die oppervlak van die koue sous te verwyder.
5. Haal die hoenderboud uit die sous.
6. Skil die aartappels en sny dit in blokkies, soos vir 'n Olivier -slaai. Stuur dit na die voorraadpot.
7. Skil die eiers, sny en plaas in die sous.
8. Sny die wors in dieselfde grootte as die vorige produkte en stuur dit na die sous.
9. Kap die hoenderboud en stuur dit na die sous.
10. Was komkommers, sny die ente af, sny in blokkies en sit okroshka in.
elf. Was die gewaste groen uievere, sny dit fyn en stuur dit na die pan met al die produkte.
12. Stuur fyngekapte dille na die ui.
13. Sit gekapte pietersielie daar.
suurroom met mosterd in 'n kastrol. Geur met sout en sitroensuur. Roer die voedsame okroshka met gerookte vleis, wors en mosterd en laat staan vir 1 uur in die yskas. Bedien koud aan die etenstafel. As u wil, kan u 'n ysblokkie in 'n opdienbak voeg.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om okroshka te kook.
