Okroshka is 'n tradisionele Russiese gereg wat berei word met 'n verskeidenheid kosse, vullers, vloeistowwe, ens. In hierdie resensie deel ek 'n pittige resep vir okroshka op wors met suurlemoen en mosterd.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Okroshka is 'n oorspronklike Russiese gereg wat tradisioneel in die somer voorberei word, as die hitte buite warm is. hierdie gereg behoort tot die kategorie koue sop. Die belangrikste beginsel van die maaltyd is om vleis en groente te kap terwyl dit verder gemeng en gegiet word met 'n vloeibare basis. Laasgenoemde is kefir, nie soetbroodkvas nie, wei, sous, water met mayonnaise of suurroom. Daar is geen streng beperkings op die gebruik van produkte nie. Boonop moet elke resep aartappels, 'n vleisbestanddeel (gekookte vleis, ham, wors), vars komkommers, eiers en kruie bevat. Soms word wortels, beet, raap, rutabagas en ander produkte in okroshka gesit. Hier kan u egter eksperimenteer en bestanddele na u smaak byvoeg, verwyder of vervang. Klaar okroshka moet verkieslik 'n halfuur toegedien word sodat die produkte versadig is met sous.
In hierdie resensie word okroshka gekook met wors en gekruid met vars uitgedrukte suurlemoensap en mosterd. Ek sal mineraalwater as vloeibare basis gebruik. So 'n gereg blyk 'n dieet te wees en het 'n spesiale smaak en smaak. Dit moet bedien word met rogbrood, croutons of croutons.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 89 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 30 minute om voedsel te sny, plus tyd om eiers en aartappels te kook en af te koel
Bestanddele:
- Aartappels - 3-4 stuks.
- Eiers - 5 stuks.
- Dokterswors - 300 g
- Vars komkommers - 4 stuks.
- Groen uie - groot trosse
- Dille - 'n groot tros
- Suurlemoen - 1 stuks.
- Suurroom - 600 ml
- Mosterd - 2 eetlepels
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Mineraalwater - 3 l
Stap vir stap kook okroshka met wors, suurlemoen en mosterd:
1. Kook die aartappels vooraf in hul uniforms. Geur met sout terwyl dit kook. Verkoel die voltooide knolle in koue water of by kamertemperatuur. Skil dan en sny in medium tot klein blokkies.
2. Kook die eiers ongeveer 8 minute voor. Plaas dit dan in koue water om af te koel. Verwyder die dop uit die koue kos en sny in blokkies.
Aangesien eiers en aartappels tyd neem om te kook en af te koel, raai ek u aan om dit vooraf te doen, byvoorbeeld in die aand. Dan kan u binne 'n halfuur al die produkte sny en 'n heerlike okroshka kook.
3. Sny die wors (hamblik) in blokkies, soos die vorige produkte.
4. Was die komkommers, sny die punte af en sny. Sny alle produkte in dieselfde grootte sodat die voltooide gereg harmonieus en mooi lyk.
5. Was groen uie, droog met 'n papierhanddoek droog en kap fyn.
6. Met dille, doen dieselfde as met uie - was, droog en kap.
7. Giet suurroom en mosterd in 'n bak. Meng goed. Was die suurlemoen, sny dit in die helfte en druk die sap in die suurroom-mosterdmassa. Roer weer om die dressing glad te maak.
8. Plaas alle kos in 'n kastrol en geur met voorbereide sous.
9. Vul die bestanddele met drinkwater en meng goed. Proe en voeg sout of suurlemoensap by indien nodig. Laat okroshka vir 'n halfuur of 'n uur in die yskas afkoel. Sit dit dan op die tafel deur in porsies te gooi.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om okroshka in kvass met mierikswortel en mosterd te kook. Resep van Ilya Lazerson.
