TOP 4 resepte met 'n foto van 'n maer koolrol. Wenke en geheime vir tuismaak. Video resepte.
Kool in die kookkuns neem die plek in van 'n alledaagse produk. Dit word nie aangebied as deel van die oorspronklike eksotiese gereg nie. Kool is egter betrokke by die rol, dit sal jou verheug met 'n werklik ongewone smaak. As jy verveeld is met die klassieke gevulde koolrolletjies, maak 'n maer koolrolletjie, wat veral nuttig is tydens 'n vas. Hierdie materiaal bied TOP 4 resepte en advies van ervare sjefs oor hoe om 'n maer koolrol te kook.
Kook wenke en geheime
- Koolrolletjies kan van twee soorte gemaak word, waar die kool as vulsel of as basis gebruik word.
- Koolblare word gebruik vir die basis van die rol wit, rooi en pekingkool. Vir die vulsel word dieselfde soorte kool gebruik, en dit is ook toelaatbaar om blomkool, broccoli en spruitjies te gebruik.
- Sampioene, groente, graan en peulgewasse word gebruik as 'n maer vulsel vir 'n rol met kool.
- As die kool vir 'n rol as 'n vulsel gebruik word, word dit fyn en fyngekap sodat dit sag word. Dan word dit gesout en met hande geknie sodat dit sap gee.
- As vulsel word dit gebruik vir 'n maer rol in pitabrood, gebaseer op gis- of aartappeldeeg.
- Die gebruik van 'n aartappelbasis is gebaseer op die hoë styselinhoud van die knolle. Dit is buigbaar om te rol en disintegreer nie tydens kook nie.
- Rolletjies met kool word op verskillende maniere voorberei. Hulle word in die oond gebak tot goudbruin. Gebruik 'n dun deeg soos lavash of filo om op die kookplaat te kook. En in 'n stadige kookplaat is die smaak en voorkoms van die gereg nie minderwaardig as in die oond nie.
Koolrol met sampioene
Maer koolrolletjie en sampioene is geskik op die vakansiedae wat op Lent val. Dit is maklik om te kook, en die resultaat sal alle verwagtinge oortref.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 139 kcal.
- Porsies - 1 rol
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 15 minute
Bestanddele:
- Witkool - 6 blare
- Uie - 1 stuks.
- Gekookte aartappels in hul uniforms - 4 stuks.
- Porcini of sjampanje - 500 g
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Groente -olie - vir braai
- Lecho of tamatie ketchup - 5 eetlepels
Kookrol met sampioene:
- Verwyder 6 blare van kool en kook tot sag in soutwater. Maar moenie dit te gaar maak sodat dit nie breek nie. Hulle moet sag maar ferm wees.
- Skil, kap en braai uie in 'n voorverhitte pan met groente -olie.
- Was die sampioene, droog, sny en voeg by die sampioene. Braai alles tot sag.
- Skil die gekookte aartappels en kap dit fyn totdat dit konsekwent is.
- Sprei die koolblare oorvleuelend in die vorm van 'n reghoek en lê 'n gelyke laag aartappels.
- Lê die sampioenmassa daarop en rol alles op.
- Bind die rol met draad vas sodat dit nie tydens die hittebehandeling ontvou nie.
- Verhit die groente -olie in 'n braaipan, sit die rol in en braai dit aan albei kante tot goudbruin.
- Plaas die koolrol met sampioene in 'n vuurvaste skottel, gooi lecho of borsel met tamatieketchup en strooi dit oor.
Rol met gisdeegkool
Die resep vir maerkoolrol op gisdeeg is sag, lugtig en lekker. Dit is 'n veelsydige gebak wat goed pas by sop en borsjt in plaas van brood, of 'n koppie tee en koffie vir ontbyt.
Bestanddele:
- Gis - 1 teelepel
- Groente -olie - 1, 5 eetlepels
- Suiker - 1,5 teelepel
- Water - 205 ml
- Koringmeel - 330 g
- Sout - 1 teelepel
- Gestoofde kool - 250 g
- Dille - 1 eetlepel
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Kook 'n rol met kool uit gisdeeg:
- Om die vulsel voor te berei, braai vars of suurkool vir 15 minute in groente -olie.
- Vir die deeg, gooi warm water in 'n bak, voeg suiker en gis by. Roer om op te los en voeg groente -olie by.
- Voeg sout en gesifte meel by en knie tot 'n elastiese deeg.
- Bedek dit met 'n skoon handdoek en laat dit vir 1 uur op 'n warm plek weg van tocht, sodat dit opkom.
- Rol die bypassende deeg in 'n reghoekige laag uit en sit die kool bo -op. Sout dit bietjie, peper en voeg gekapte dille by.
- Rol die deeg in 'n rol, plaas dit op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en met groente -olie geolied is, en laat dit vir 45 minute op 'n warm plek staan.
- Stuur die rol vir 45 minute in 'n voorverhitte oond tot 180 grade.
Koolrol in pitabrood
Dit is maklik en eenvoudig om 'n heerlike voorgereg volgens die voorgestelde resep voor te berei. Koolrol in pitabrood is nie net 'n voorgereg nie, maar ook 'n uitstekende gereg vir 'n vinnige happie.
Bestanddele:
- Armeense dun lavash - 1 stuks.
- Kool - 300 g
- Wortels - 1 stuks.
- Knoffel - 1 teelepel
- Pietersielie - 'n paar takkies
- Sout na smaak
- Groente -olie - vir braai
Kookrol in pitabrood:
- Was die kop van kool, verwyder die boonste bloeiwyses, want hulle is gewoonlik vuil en sny in dun repies.
- Skil die wortels, was en rasper op 'n growwe rasper.
- Sny die geskilde knoffelhuisies in klein blokkies.
- Braai die kool vir ongeveer 10 minute in 'n pan met groente -olie met wortels en knoffel tot goudbruin.
- Giet 'n bietjie water in die pan, geur met sout en peper, bedek en laat prut vir 15 minute tot sag.
- Smeer die lavash op die tafel, lê die vulsel in 'n gelyke laag, strooi gekapte pietersielie bo -oor en rol alles op.
- Plaas die rol op 'n gesmeerde bakplaat, naadkant na onder. Smeer die rol met olie bo-op en sit in 'n verhitte oond tot 180 ° C vir 10-15 minute tot goudbruin. Alternatiewelik, braai die rol op die stoof in 'n braaipan.
Koolrol in filodeeg
Koolrol in filodeeg kook baie vinnig met behulp van kommersiële bevrore deeg. Alhoewel filo (ook uitgerekte deeg) op u eie voorberei kan word, is dit 'n moeisame en komplekse proses. Daarom is dit geriefliker om sy industriële analoog aan te skaf.
Bestanddele:
- Filodeeg - 3 dun velle
- Groente -olie - 5 eetlepels
- Witkool - 250 g
- Champignons - 100 g
- Sout na smaak
- Sesamsaad - 30 g
Kookrol in filodeeg:
- Was die kool en sny dit fyn in repies.
- Was die sampioene en sny in repies.
- Verhit olie in 'n pan en soteer kool en sampioene oor matige hitte tot sag. Die vulsel moet nie baie nat wees nie, anders kan die deeg breek.
- Ontdooi die filodeeg by kamertemperatuur.
- Plaas die eerste vel deeg op die werkoppervlak en borsel dit met 'n dun lagie groente -olie.
- Sit die tweede vel deeg bo -op, borsel dit met olie en plaas die derde vel filo daarop.
- Smeer nie die derde blaar nie, maar lê die koolvulsel uit en strooi dit met sesamsaad.
- Rol die deeg saggies in 'n rol en plaas dit op 'n gesmeerde bakplaat.
- Smeer die rol met botter en strooi sesamsaad bo -oor.
- Verhit die oond tot 180 ° C en bak die koolrol 30 minute lank in die filodeeg tot goudbruin.
Video -resepte vir die kook van maer gebak met kool
Strudel met lavashkool
Gebakte tert met kool en sampioene
