TOP 4 resepte met 'n foto van die maak van witkool -schnitzel tuis. Kulinêre wenke en geheime. Video resepte.
Klassieke schnitzel is 'n dun sny beesvleis, varkvleis of kalfsvleis wat in broodkrummels gebraai word. Dit kan egter nie net uit vleis voorberei word nie. Volgens dieselfde beginsel stel ons voor dat u kool braai. Wie sou kon dink dat kool nie net in borsjt of slaai heerlik kan wees nie. Dit maak heerlike en knapperige schnitzels. Dit is 'n begroting, maar heerlike bederf. En danksy die korttermyn hittebehandeling van kool word bykans alle nuttige eienskappe en vitamiene in die blare bewaar. Boonop is dit nie 'n lastige gereg nie, dit is maklik om voor te berei en almal kan dit hanteer. In hierdie artikel leer ons die TOP-4-resepte vir die bereiding van heerlike koolschnitzels.
Kulinêre wenke en geheime
- Vir die resep kan u jong koppe en blare van laat witkoolsoort gebruik, sowel as blomkool en Beijing -kool.
- Vir koolschnitzel is 'n effens verwelkte groente geskik, waaruit 'n knapperige slaai nie sal verskyn nie.
- Schnitzelblomkool word gewoonlik fyngekap en gekap of schnitzel word as dun pannekoeke berei.
- Pekingkool-schnitzel vereis nie dat die blare vooraf gekook word nie. Hulle kan dadelik gebraai word en, indien verkies, met kaasvulsel gevul word.
- Schnitzel van kool word bedien as bykos vir hoofvleis- of visgeregte.
- Die gereg is ook heerlik om saam met kaas, knoffel of suurroom sous te gebruik.
Schnitzel van jong witkool in 'n brosbroodjie
'N Makliker manier om koolschnitzel voor te berei met 'n jong koolkop tot 500 g. Sulke snye word vinniger gekook, gepaneer en gebraai.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 59 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 20 minute
Bestanddele:
- Jong witkool - 500 g
- Eiers - 4 stuks.
- Botter of groente -olie - vir braai
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Broodkrummels - 100 g
Kook schnitzel van jong witkool in 'n brosbrood:
- Was die jongkool, verwyder die boonste blare as dit vuil is en sny dit in 6-8 segmente. Sny die hele stomp en laat net 'n klein strook oor. As u dit heeltemal afsny, val die stukke uitmekaar en kom dit nie heeltemal uit nie.
- Giet koue water in 'n kastrol, sout en bring tot kookpunt. Doop dan die voorbereide koolstukke daarin en kook vir 5 minute.
- Verwyder die koolstukke versigtig uit die kookwater met 'n gaatjieslepel en laat afkoel.
- Breek die hoender eiers in 'n bak, voeg sout met peper en klitser by, klits goed tot glad.
- Doop die koolskywe in die eiermassa en plaas dit vinnig in 'n bak broodkrummels.
- Doop die koolskywe sodat dit aan alle kante bedek is met broodkrummels.
- Herhaal die prosedure. Doop die kool weer in die eier en dan in die broodkrummels vir 'n lekker digte brood.
- Smelt die botter in 'n braaipan, voeg die kool by en braai aan albei kante tot goudbruin.
- Bedien die jong witkool -schnitzel met suurroom warm of koud.
Koolblaarschnitzel met kaasvulsel
Schnitzel gemaak van koolblare met kaasvulsel is 'n ongewone en pittige gereg. As u 'n dieet wil voorberei, verwyder dan die kaas uit die samestelling. Dan is hierdie heerlike kookresep geskik vir baba- en dieetkos, sowel as vir diegene wat gewig wil verloor.
Bestanddele:
- Koolblare - 3 stuks.
- Eiers - 1 stuks.
- Harde kaas - 100 g
- Koringmeel - 3 eetlepels
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Groente -olie - vir braai
Kook blaarschnitzel met kaasvulsel:
- Was die kool en droog dit met 'n papierhanddoek. Verwyder die blare saggies daarvan en blancheer dit vir 'n paar minute in kookwater of kook in die mikrogolfoond. Die proses is soortgelyk aan die voorbereiding van kool vir gevulde kool.
- Sny of klop die harde deel op die vel met 'n kombuishamer.
- Rasper die kaas op 'n medium of growwe rasper en plaas op 'n koolblaar. Vou dit in die helfte, voeg weer 'n bietjie kaasvulsel by en vou dit weer in die helfte om die schnitzels te vorm.
- Klits die eiers met sout en peper en doop die voorbereide produkte daarin.
- Plaas die koolstowwe in 'n bak meel en keer 'n paar keer om sodat die kool goed gepaneer word.
- Stuur die koolschnitzel na 'n warm pan met groente -olie.
- Braai dit aan albei kante tot goudbruin.
- Plaas die koolschnitzel op 'n papierhanddoek om die oortollige olie te absorbeer.
Koolschnitzel in lezon
Koolschnitzels in 'n knapperige, rooierige brood is 'n gesonde en lekker somergereg wat maklik en vinnig voorberei kan word. Voeg indien nodig speserye en kruie by die yseisoen, dan kry die voorgereg 'n ekstra smaak en aroma.
Bestanddele:
- Witkool - 500 g
- Eiers - 2 stuks.
- Water - 1 eetlepel
- Broodkrummels - 50 g
- Groente -olie - vir braai
- Koringmeel - 50 g
- Sout na smaak
Kook schnitzel in kool:
- Skil die kool van die boonste slap blare, sny die stingel en laat 'n klein deel sodat die blare nie breek nie en doop dit in kokende gesoute water.
- Kook die kool tot halfgaar. Plaas dan in 'n vergiettes en laat die water dreineer. Koel die kopkool af en haal dit in bloeiwyses uitmekaar. Klits die digte steggies op die blare met 'n kombuishamer, vou twee velle saam en gee 'n ovaalvorm. As u wil, kan u enige vulsel tussen die blare plaas: kaasskaafsels, 'n sny tamatie, neute, ens.
- Berei 'n leeu voor. Om dit te doen, klits die eiers met water.
- Gooi die koolblare in die meel en keer 'n paar keer om. Vog dit dan in 'n lezon en brood aan beide kante in gemaalde broodkrummels.
- Plaas die schnitzels in 'n warm pan met olie en braai tot goudbruin oor medium hitte.
Knoffelkool schnitzel
Knoffelschnitzel van jongkool blyk veral lekker en lekker te wees. As u 'n wintervariëteit neem, kook dan die kool 3 minute voor. So 'n gereg kan in elke seisoen voorberei word, en dit kan heerlik warm of koud bedien word.
Bestanddele:
- Suurroom - 1 eetlepel
- Witkool - 500 g
- Eiers - 1 stuks.
- Knoffel - 0,5 naeltjies
- Dille - 'n paar takkies
- Sout na smaak
- Gemaalde broodkrummels - 50 g
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Botter - 2 eetlepels
Knoffel schnitzel van kool:
- Verwyder die boonste blare van die kool, sny die koolkop in 4 stukke en sny die stomp.
- Doop die kool in gesoute kookwater en kook vir 5 minute tot matig sag.
- Gooi die kool in 'n vergiettes weg om die water te dreineer.
- Klits die eier liggies, geur met sout en peper. Voeg knoffel by, deur 'n pers met fyngekapte dille gesny, en meng.
- Doop elke koolblaar in eiermassa en rol in broodkrummels.
- Verhit die botter in 'n kastrol en braai die blare 3-4 minute lank tot goudbruin.
