Hoe om 'n heerlike visgereg te maak? Kenmerke van voorbereiding, TOP-9 beste salmslaai resepte. Video resepte.
Salmslaai is 'n ligte en voedsame gereg, nie net vir die feestelike nie, maar ook vir die alledaagse tafel. Dit is vinnig en maklik om so 'n snack voor te berei.
Kenmerke van die bereiding van slaai met salm
Atlantiese salm word beskou as een van die gesondste visse vanweë die inhoud van omega-3 poli-onversadigde vetsure. Daarom moet rooi vis, insluitend salm, in die dieet van elke persoon in die eerste plek wees. Boonop is die vleis van hierdie vis ryk aan verskillende bruikbare stowwe: fosfor, kalium, selenium, chroom, sink, vitamiene D, C, B2, A, E en ander.
Onthou egter dat salm 'n klein hoeveelheid kwik bevat, wat beteken dat oormatige verbruik van hierdie produk ernstige gevolge kan hê. Swanger en lakterende vroue moet salm versigtig eet. Daarbenewens kan dit, soos met enige rou vis, mariene parasiete bevat, en gerookte salm kan gifstowwe bevat. As gevolg van hierdie waarskuwings, moet u egter nie so 'n gesonde vis prysgee nie. Dit is genoeg om dit 2-3 keer per week vir 100-150 g te gebruik.
Kyk na die kleur van die karkas om kwaliteit salm te kies. Dit is optimaal as dit oranje-pienk is. Die vis moet glad nie raak nie, daar is geen vrot reuk nie. Die vleis moet stewig wees, sonder te veel vog.
U kan salm in die vrieskas stoor, maar dit is die beste om dit onmiddellik na die aankoop te kook.
Belangrik! As u twyfel oor die varsheid van rooi vis in die winkel, vra die verkoper vir 'n kwaliteit sertifikaat.
Van Atlantiese salm kan baie verskillende geregte berei word: koue en warm voorgeregte, eerste en tweede gang. Dit is in elke vorm die beste smaak en buitengewone voordele.
Wat die salmslaai -resepte betref, is die vooruitsigte ongelooflik: u kan ingemaakte vis kies, effens gesout, gerook of gestoom. Dit word koud en warm bedien, saam met groente, eiers, bokkaas, gekruid met mayonnaise, suurlemoensap of botter. Skakel u verbeelding aan - en voila!
Hier is die oorspronklikste en meesleurende maniere om Atlantiese salmslaai te maak.
TOP 9 beste salmslaai resepte
Om 'n heerlike salmslaai voor te berei, moet u nie net vis van hoë gehalte kies nie, maar ook die resep van die gereg moet volg. Ons sal u beslis hiermee help: die gewildste resepte word hier versamel.
Ingemaakte salm en komkommer slaai
'N Vinnige en ongekompliseerde manier om 'n koue happie voor te berei. Hierdie gereg is byvoorbeeld perfek vir 'n gesinsaand. Vir die bereiding van so 'n slaai word, behalwe ingemaakte salm, komkommers en tamaties wat in enige seisoen beskikbaar is, gebruik. Jou maag sal jou dankbaar wees, want die kombinasie van groente en vis is 'n versterkte en maklik verteerbare gereg.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 80 kcal.
- Porsies - 1
- Gaarmaaktyd - 10 minute
Bestanddele:
- Ingemaakte salm - 1 blik
- Rooi ui - 1 kop
- Komkommer - 1 stuks.
- Kersietamaties - 100 g
- Blaarslaai - 5-6 blare
- Groente -olie - 2 eetlepels
- Suurlemoensap - 2 eetlepels
- Sout, peper - na smaak
Stap-vir-stap voorbereiding van ingemaakte salm en komkommerslaai:
- Maak 'n blikkie blikkieskos oop, dreineer die vloeistof. Haal die bene uit die vis en kap die vleis met 'n mes of knie dit met jou vingers.
- Berei groente voor: was komkommers, kersietamaties en blaarslaai, skil die ui.
- Sny komkommers, uie in halwe ringe en tamaties in helftes in groot skywe.
- Plaas blaarslaai, alle groente en salm in 'n bak. Geur met sout, peper en geur met groente -olie gemeng met suurlemoensap.
Salm en avokado slaai
Die ongelooflikste kombinasie denkbaar. Salmslaai met avokado en kwartel eiers is 'n ontploffing van smaak en terselfdertyd 'n gesonde en voedsame tandem van produkte. So 'n vinnige versnapering is nie 'n skande om by 'n gala -onthaal aan te bied nie.
Bestanddele:
- Ligte sout salm - 150 g
- Avokado - 1 stuks.
- Kwartel eiers - 6 stuks.
- Meng slaai - opsioneel
- Rooi ui - half
- Olyfolie - 2 eetlepels
- Sout, peper - na smaak
- Heuning - 1 teelepel
- Suurlemoensap - 2 l.
- Dijon -mosterd - 1 teelepel
Stap -vir -stap voorbereiding van salm- en avokadoslaai:
- By die bereiding van 'n slaai met effens gesoute salm moet u eers die vis sny, maar u kan ook klaargemaakte skywe koop. Wees versigtig om die bene te verwyder sodat dit nie verstik tydens die verbruik nie.
- Spoel die avokado af, sny dit in twee, verwyder die put met 'n mes. Verwyder die skil en sny die vrugte in skywe.
- Sny die helfte van die rooi ui in halwe ringe.
- Was die slaai met kraanwater, tel dit op met u hande, sit dit in 'n slaaibak.
- Kook kwartel eiers, in helftes gesny. U kan ook hoender gebruik, dan is 2 stukke genoeg.
- Voeg avokado, ui en eiers by die slaai.
- Berei die sous voor: meng heuning, mosterd, sout, peper, olyfolie en suurlemoensap. Giet die resulterende sous oor die slaai en roer.
Gerookte salm en tamatieslaai
'N Nie-triviale slaai met gerookte Atlantiese salm en vars tamaties sonder die vel, aangevul met die suurlemoensap. Dieet koue voorgereg met die smaak van 'n regte restaurantgereg.
Bestanddele:
- Tamaties - 300 g
- Gerookte salm - 200 g
- Suurlemoen - half
- Sout en peper - knippie op 'n slag
- Rooi ui - 1 stuks.
Stap vir stap bereiding van gerookte salm en tamatieslaai:
- Slegs ryp en sappige tamaties is geskik vir hierdie gereg. Groente moet met kookwater besprinkel word en dan met koue water gemerk word. Verwyder die vel van die tamaties, verwyder die sade met 'n lepel en sny die pulp met 'n skerp mes in groot stukke.
- Was die kop van die ui, verwyder die skil en sny dit in dun halwe ringe.
- Sny die gerookte salm, verwyder die bene en sny dit in groot blokkies.
- Meng vis en ui en giet 5-7 minute oor suurlemoensap.
- Voeg tamaties by die slaai, meng, versier met sesamsaad indien verkies.
Mimosa slaai met salm en rooi kaviaar
En nou 'n resep vir diegene wat van mayonnaise -happies hou! 'N Gewilde wintergereg in die hele land kan gevul word met 'n' duurder 'en eleganter smaak deur liggesoute salm en rooi kaviaar by die Mimosa -slaai te voeg. 'N Wen-wen-stap wanneer u met vriende vergader!
Bestanddele:
- Salm - 200 g
- Hoender eiers - 3 stuks.
- Mayonnaise - 3 eetlepels
- Aartappels - 2 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Groen uie - klein trosse
- Salm kaviaar - 30 g
Stap-vir-stap voorbereiding van Mimosa-slaai met salm en rooi kaviaar:
- Kook eiers, aartappels en wortels. Skil en skil, sny in blokkies, sit in verskillende bakke en berei hulle voor vir verdere slaaisous.
- Sny die vis, verwyder die bene daarvan, sny die vleis in blokkies.
- Kap die groen ui.
- Lê die aartappels uit, maak 'n mayonnaise maas, lê dan die salm en groen uie uit, bedruip weer met 'n bietjie mayonnaise. Wortels en eiers volg. Bedek elke laag met mayonnaise.
- Versier die slaai met kaviaar bo-op en laat dit in die yskas week voordat dit vir 1-2 uur bedien word.
- Rasper die wortels en eiers op 'n growwe rasper, skei die blankes van die eiergele.
- Sny die aartappels in blokkies.
- Versamel die slaai soos volg: eers aartappels, dan lewertraan, uie, dan wortels, proteïene en die laaste laag - eiergele. Die lae moet met mayonnaise bedek word.
- Sit die voorbereide slaai vir 'n uur in die yskas. Dit moet versadig wees.
- Versier met gekapte pietersielie bo -op voor jy dit voorsit.
Caesar slaai met salm en croutons
Caesarslaai met salm is nog 'n kenmerk van baie restaurantgeregte. As jy nie 'n groot aanhanger van hoendergeregte is nie, probeer om bietjie gesoute vis daarby te voeg. Die res van die bestanddele in die slaai bly dieselfde.
Bestanddele:
- Ligte sout salm - 250 g
- Croutons - 50 g
- Slaai - 100 g
- Parmesaan - 50 g
- Eiers - 2 stuks.
- Kersietamaties - 100 g
- Mosterd - 1 teelepel
- Olyfolie - 4 eetlepels
- Halwe suurlemoen
- Knoffel - 1 teelepel
- Sout en peper na smaak
Stap-vir-stap voorbereiding van Caesar-slaai met salm en croutons:
- Sny die vis, sny in dun skywe.
- Was die tamaties en blaarslaai, rasper die Parmesaan op 'n fyn rasper.
- Kook hardgekookte eiers, skil, sny in kwarte.
- Berei slaaisous voor: meng sout, peper, knoffel uit, druk die sap van 'n halwe suurlemoen, voeg mosterd en olie by. Roer al die bestanddele.
- Ons begin die slaai bedien: sit die blare, gooi 'n bietjie van die sous oor. Bedek met gesnyde kersie- en visstukkies.
- Rangskik die eierkwartiere om die rand van die bord. Bedruip weer met die oorblywende slaaisous. Sprinkel die slaai met croutons en parmesaan bo -oor, sit dadelik voor.
Warm salmslaai
Gebraaide stukke vis, vars kruie en 'n ongelooflike heuning -mosterddressie - dit is 'n onvergeetlike smaak van 'n warm salmslaai.
Bestanddele:
- Vars salmfilet - 200 g
- Meng van blaarslaai en rucola - 200 g
- Tamatie - 1 stuks.
- Rooi ui - 'n halwe kop
- Heuning - 1 teelepel
- Dijon -mosterd - 2 eetlepels
- Olyfolie - 3 eetlepels
- Suurlemoensap - 1 eetlepel
- Sout en peper na smaak
- Muntblare - vir versiering
Stap vir stap voorbereiding van warm salmslaai:
- Berei die salm voor: was die filette, geur met sout, peper en braai dit in 'n warm pan met olyfolie vir 3 minute. Moenie die vis te droog maak nie!
- Sny die tamatie in groot skywe en die helfte van die rooi ui in dun halwe ringe.
- Was die slaai en tel dit op met u hande, meng met rucola.
- Berei die vulsel voor: meng olyfolie, Dijon -mosterd, sout, peper, suurlemoensap.
- Plaas die groente, gekruid met 'n gedeelte van die sous, tamaties en rooi uie en bedek met die warm salm.
- Bedruip met die oorblywende heuning-mosterddressing, versier met kruisementblare en sit die slaai warm voor.
Salmslaai met rys
Die balans van noodsaaklike mikrovoedingstowwe is baie belangrik om normale funksionering te verseker. Vir die liggaam om soos 'n horlosie te werk, is behoorlike voeding belangrik. Hartlike, hoë-kalorie, maar baie delikate rysslaai met salm, gekombineer met veselryke arugula, beklemtoon u kookkuns goed voor die gaste wat na die vakansie genooi word.
Bestanddele:
- Inmaakblikkies - 1 stuks.
- Rys - 'n handvol
- Arugula - klomp
- Ui - 'n halwe kop
- Warm peper - 1 stuks.
- Ontpitte olywe - 1/3 blikkie
- Cranberries - vir versiering
- Olyfolie - 2 eetlepels
- Dijon -mosterd - 1 teelepel
- Suurlemoensap - 1 teelepel
- Sout, peper - na smaak
Stap vir stap bereiding van salmslaai met rys:
- Kook water, sout en voeg rys by wat onder lopende water gewas is. Kook terwyl jy roer.
- Na 15-20 minute, kyk of die graan gereed is, sit dit in 'n vergiettes om oortollige water te verwyder.
- Sit die afgekoelde rys in 'n slaaibak.
- Maak 'n blikkie blikkieskos oop, sny die salm, verwyder die bene, breek dit met u hande en plaas dit in die gaar graan.
- Kap die warm peper fyn, skil die ui en sny dit in halwe ringe.
- Kies arugula met die hand, sny die olywe in helftes. Meng al die bestanddele.
- Berei slaaisous voor: meng olie, sout, peper, suurlemoensap, mosterd. Giet in die slaai, roer.
- Versier met bosbessies of kersies bo -op voor jy dit voorsit.
Salm en garnale slaai
'N Goeie opsie vir diegene wat 'n dieet volg of die meer natuurlike smaak van vis verkies. Hierdie slaai het gekookte salm en garnale met roomkaasvulsel ontmoet. Hierdie gereg word bedien in klein glasvase versier met 'n suurlemoenwig of kruisementblaar.
Bestanddele:
- Ligte sout salm - 100 g
- Garnale - 100 g
- Kwartel eiers - 8 stuks.
- Harde kaas - 50 g
- Slaaiblare - 50 g
- Rooi kaviaar - 2 eetlepels
- Roomkaas - 300 g
- Suurroom - 3 eetlepels
- Kalk - 1 eetlepel
- Sout, peper - na smaak
- Knoffel - 1 teelepel
Stap -vir -stap voorbereiding van salm- en garnalslaai:
- Kook die garnale vir 'n minuut in kookwater.
- Sny die gesoute salmfilet in repies.
- Kook kwartel eiers: 5 stuks. kap met 'n mes, en 3 stuks. laat staan vir versiering.
- Rasper die kaas op 'n fyn rasper.
- Maak 'n sous deur kaas, suurroom, sout en peper te meng, voeg 'n bietjie suurlemoenskil en sap by, druk die knoffel uit en roer.
- Sit gekapte eiers in lae in 'n vaas, gevolg deur sous, salm, blaarslaai, weer sous, garnale, kaas en weer sous. Wissel lae af totdat die skottelgoed vol is.
- Garneer laastens met garnale, blaarslaai, 'n halwe kwartel eier en kaviaar.
Salm- en koolslaai
U hoef nie duur kruideniersware te koop om 'n heerlike en voedsame slaai te maak nie. U kan byvoorbeeld 'n salmslaai met kool maak. Die gereg is so goedkoop as moontlik, maar baie sappig.
Bestanddele:
- Witkool - 150 g
- Dille - trosse
- Ligte sout of ingemaakte salm - 200 g
- Eiers - 3 stuks.
- Komkommer - 1-2 stuks.
- Olyfolie of mayonnaise - vir toediening
Stap-vir-stap voorbereiding van salmslaai met kool:
- Kap die kool fyn, druk 'n bietjie met jou hande.
- Sny die salm in blokkies. As jy blikkieskos kies, verwyder die bene en sorteer die vis met jou hande.
- Kook eiers hardgekook, sny dit in blokkies, soos komkommers.
- Kap die dille fyn.
- Meng al die bestanddele in 'n slaaibak, geur met sout, geur met olyfolie of mayonnaise.
Salmslaai video resepte
As u nog nooit salmgeregte probeer het nie, is die resepte hierbo moontlik 'n verrassende ontdekking. U kan kaas, eiers, groente en verskillende groente by salmslaai voeg, wat die delikate vleis van die vis beklemtoon. Hardloop eerder na die winkel en gaan dan kombuis toe om u geliefdes te kook en met nuwe geregte te verras.
