Middagete moet heerlik, hartlik en pragtig wees. Berei hoender -goulash voor met tamatie en suurroom, en u kry 'n heerlike middagete.
Goulash gemaak van hoenderventrikels is 'n smaaklike en bevredigende gereg wat by enige bykos pas: rys, pasta, bokwiet of aartappels. Die dik sous maak die gereg baie sappig en word voorberei op grond van suurroom met die byvoeging van tamatiepasta. Afhangende van u voorkeur, kies suurroom met 'n geskikte vetinhoud of vervang dit met room of gewone jogurt.
In plaas van pasta, kan u gepelde geskilde tamaties sit, bedek met hul eie sap. As u huis nie gekruid is nie, voeg dan knoffel, peper en ander speserye by die sous, en as kinders die gereg eet, is dit beter om u te beperk tot sout en swartpeper op die punt van 'n mes. Kortom, daar is altyd ruimte vir eksperimente. Berei goulash met hoenderpens volgens die basiese resep.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 97 kcal kcal.
- Porsies per houer - 3
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Hoenderpens - 400 g
- Knoffel uie - 1-2 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Groente -olie - 2 eetlepels. l.
- Sout, peper - na smaak
- Suurroom - 100 ml
- Water - 1 eetlepel.
- Tamatiepasta - 2 eetlepels l.
- Koringmeel - 1, 5 eetlepels. l.
- Groente - opsioneel
Stap-vir-stap voorbereiding van ventrikulêre goulash met tamatie en suurroom
1. Berei die mae voor. Hulle moet goed gespoel en deeglik skoongemaak word, die harde films van binne skei, waar nodig die oorblyfsels van die ingewande afsny. Vul die ventrikels met water. Laat dit vir 5 minute kook en voeg skuim en water by. Spoel die gelaste ventrikels, gooi skoon water in en kook vir ongeveer 'n halfuur met sout, peper en lourierblaar.
2. Skil wortels en uie, was en kap groente op enige manier wat vir u die beste is. Ons het die ui fyn gekap en die wortels op 'n growwe rasper gerasper.
3. Maak 'n braaivleis. Braai groente in 'n pan met groentemala by. As die wortels en uie sag genoeg is, voeg die tamatiepasta by.
4. Verwyder die gekookte mae uit die sous, sny in dun repies en braai saam met groente vir 5 minute.
5. Syg die sous waarin die ventrikels gekook is, voeg suurroom en meel daarby. Meng goed sodat die sous homogeen is. U kan die sous nie net met meel styf maak nie, maar ook met mielies of aartappelstysel.
6. Giet die sous-room-sous-sous op die maag met groente. Ons meng. Die sous het dadelik 'n pragtige liggeel oranje kleur gekry.
7. Prut die goulash oor lae hitte vir ongeveer 3-4 minute. Die suurroom moet goed opwarm, maar nie afskilfer nie. En vergeet nie om die gereg te roer nie: die sous is taamlik taai, laat dit nie brand nie.
8. Bedien goulash saam met jou gunsteling bykos - ons het spaghetti. U kan gekapte kruie op die skottel sprinkel.
9. Hoenderventrikel goulash met tamatie en skatting is gereed. Bon appetit, almal!
Sien ook video resepte:
1. Geheime van die kook van sagte hoenderventrikels. Goulash resep
2. Sous uit hoenderpense
