Hoender en sampioene is 'n goeie en eenvoudige kombinasie van produkte. Dit is 'n stewige gereg wat geskik is vir 'n vakansie of 'n informele aandete. Daar is baie opsies vir so 'n kombinasie van produkte, en vandag sal ek een daarvan met u deel.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Die delikate en neutrale smaak van hoendervleis word perfek verwerp deur 'n ryk sampioen -nasmaak. U kan so 'n gereg op die stoof, in die oond, mikrogolfoond, multicooker en ander kombuistoestelle kook. Maar die lekkerste is hoender met sampioene wat in die oond gebak is. Sampioene kan nie net oestersampioene gebruik word nie; ander is ook hier geskik. Byvoorbeeld, sampioene of bos sampioene: kantarelle, heuning, wit, ens.
Ek het 'n romerige sous vir hierdie gereg gebruik. Alhoewel improvisasie hier ook aanvaarbaar is. Dit sal byvoorbeeld lekker wees om tamatiesous of ander met wyn te kombineer. U kan ook produkte op verskillende maniere vir 'n gereg berei. Sampioene en vleis kan gekook of gebraai word, of die vleis kan gekook word en die sampioene kan gebraai word en omgekeerd. Deur verskillende metodes van hittebehandeling te gebruik, verskillende soorte sampioene en dele van 'n hoenderkarkas te gebruik, verskillende souse voor te berei, kan u voortdurend 'n uitstekende nuwe resultaat van die gereg kry.
In hierdie resep het ek oestersampioene gekies, dit gee 'n aangename houtagtige geur wat sampioene nie het nie. Ek braai die sampioene in 'n braaipan, maar kook die hoender. U kan hierdie voorgereg met enige bykos bedien. Ek beveel aan dat jy kapokaartappels maak of ongesuurde rys kook. Aangesien die kos self 'n taamlik intense en uitgesproke smaak het.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 135 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 20 minute
Bestanddele:
- Enige hoendervleis - 300 g
- Oestersampioene - 300 g
- Suurroom - 300 ml
- Harde kaas - 150 g
- Uie - 1 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Sampioen geurmiddels - 1 teelepel
- Groente -olie - vir braai
Stap vir stap kook van oestersampioene met hoender onder suurroom kaaskors
1. Was die hoender onder lopende water, verwyder die vet, film en vel. Doop in 'n kastrol, vul met drinkwater en kook.
2. Kook tot sag, sowat 45 minute. Laat dit dan effens afkoel om nie te verbrand nie en sny die vleis in klein stukkies.
Om die smaak te verbeter, kan u wortels (wortels, uie, knoffel, seldery, peperwortel), speserye en kruie by die sous voeg. Moenie die sous wat oorbly, weggooi nie. U benodig dit nie vir hierdie gereg nie, maar u kan dit vir 'n ander gereg gebruik of dit self drink.
3. Skil die uie, was en sny in halwe ringe. Giet olie in 'n braaipan en braai tot deursigtig.
Was die oestersampioene, droog goed, sny in repies en plaas in 'n ander pan met groente -olie. Draai die hitte te hoog sodat vog vinniger uit die sampioene begin ontslae raak. Wag totdat dit verdamp en braai die sampioene tot goudbruin. Gewoonlik is 10-15 minute genoeg vir hierdie fase.
Die bene van die oestersampioen is effens styf, daarom is dit raadsaam om dit af te sny en apart te kook, byvoorbeeld om kotelette daarvan te maak.
4. Meng gekookte hoender, gebraaide sampioene en gesoteerde uie in 'n groot pan.
5. Giet suurroom in die pan, voeg sout, gemaalde peper en enige speserye by. Ek voeg gemaalde neutmuskaat en gemmerpoeier by.
6. Roer die kos. Verhit medium en laat prut vir 10 minute onder 'n geslote deksel. Plaas die kos dan in hittebestande bakkies.
7. Sprinkel die hoender met oestersampioene met gerasperde kaas op 'n medium rasper en stuur dit vir 5-10 minute by 180 ° C of in die mikrogolfoond vir 5 minute by maksimum krag.
8. Sodra die kaas sag en effens gesmelt is, haal die gereg uit die braaikuiken en bedien. As jy van 'n meer gebakte kaaskors hou, hou die kos langer in die oond.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om hoender met sampioene in suurroom te kook.
