Frikkadelle is 'n algemene tuisgemaakte gereg in baie lande. Laat ons gehaktballetjies kook in die tradisionele Duitse weergawe - klops in tamatie. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
In die afgelope jaar het baie nuwe produkte op die winkelrakke verskyn, en in die kookkuns is daar baie nuwe name vir resepte waarvan niemand in Sowjet -tye gehoor het nie. Klops is 'n baie gewilde Duitse gereg in Europa. Dit is lekker, voedsaam en kalorie -laag. Dit kan bedien word as 'n tweede maaltyd vir middagete of as 'n hoofmaaltyd vir aandete. Hulle pas perfek by enige gewone bykos: rys, kapokaartappels, spaghetti, koeskoes.
Dit is klops - frikkadelle in sous wat spesiale aandag verdien. Dit is egter dikwels moeilik om gehaktballetjies te onderskei van soortgelyke produkte soos Sweedse gehaktballetjies, Siciliaanse gehaktballetjies met rys, krokette, falafel, korokke … Die verskil in die voorbereidingsmetode, die samestelling van die maalvleis en byna altyd bevat gehaktballetjies vulsel: rys, graan, uie, geweekte brood … Dit lyk soos balletjies gemaalde vleis gestoof in sous. Niks bysonders nie, maar hulle is altyd heerlik. In baie wêreldkeuse is frikkadelle een van die hoofgeregte.
Klops word baie vinnig voorberei. Selfs na 'n moeilike dag neem hul voorbereiding feitlik nie veel tyd nie. Die belangrikste ding is om die vleis vooraf te ontdooi. In die klassieke weergawe word klops gemaak in béchamelsous. Maar nou is eksperimente moontlik, en dit word voorberei in tamatiesous, sap of pasta. Ek bied 'n stap-vir-stap resep met 'n foto van die bereiding van klops in tamatie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 143 kcal.
- Porsies - 10
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 30 minute
Bestanddele:
- Vleis - 500 g
- Uie - 1 stuks.
- Kappertjies - 30 g
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Tamatiepasta - 2 eetlepels
- Suurroom - 2 eetlepels
- Groente -olie - vir braai
- Griesmeel - 2 eetlepels
- Knoffel - 1 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Stap-vir-stap kook van tamaties, resep met foto:
1. Was die vleis, trek die film af, sny oortollige vet af en draai deur 'n vleismolen met 'n medium draadrak.
2. Skil die uie, was en draai deur 'n vleismeul. Skil die knoffel en trek deur 'n pers.
3. Giet semolina in die maalvleis. Voeg sout, kappertjies en swartpeper by.
4. Roer die maalvleis goed deur sodat al die voedsel eweredig versprei is. Gryp dit dan met u hande, lig dit op en gooi dit terug in die bord. Herhaal hierdie proses verskeie kere om die gluten uit die vleis te verwyder. Dit sal die gehaktballetjies goed hou en nie in die pan breek nie.
Laat die maalvleis 15 minute lank staan sodat die semolina kan swel en groter word. As u dadelik gehaktballetjies begin braai, kan die gries in die voltooide produkte onaangenaam op u tande piep.
5. Smelt die olie in 'n pan. Maak jou hande nat met water om te keer dat die maalvleis daarby kleef en vorm tot mediumgrootte frikkadelle.
6. Braai dit oor matige hitte tot goudbruin aan alle kante.
7. Roer die tamatiepasta met suurroom by. Proe en voeg sout en swartpeper by indien nodig. Giet die tamatiesous oor die frikkadelle.
8. Na kook, prut die frikkadelle 20-30 minute oor lae hitte onder bedekte krummels. Bedien klaargemaakte klops in tamatiesous warm, vars gaar.
Sien ook 'n video resep oor hoe om Königsberg klops te kook.
