'N Plant wat homself as giftig bewys het. Die voordele en nadele van swart nagskerm. Wat kan berei word uit ryp bessies. Interessante feite oor heks. Die gevaarlikste stof in glikosiede is dulcamarine. Sy positiewe eienskappe sluit in 'n toename in die liggaam se verdediging en negatief - die moontlike ontwikkeling van asemhalingsversaking.
Nuttige eienskappe van swart nagskerm
Die vrugte kan eers geëet word nadat dit heeltemal ryp is. Maar vir mediese doeleindes word ryp en onryp bessies, blare en plantwortels gebruik.
Die voordele van swart nagskerm:
- Normaliseer die aktiwiteit van die sentrale senuweestelsel, het 'n kalmerende effek;
- Elimineer tagikardie, normaliseer hartklop;
- Dit het 'n uitgesproke antimikrobiese effek, vernietig bakterieë en virusse, onderdruk die lewensbelangrike aktiwiteit van sekere soorte swamflora;
- Het 'n diuretiese effek;
- Verlaag temperatuur deur toenemende sweet;
- Versnel die regeneratiewe eienskappe van die liggaam, genesing van wonde en erosiewe skade aan die slymvlies van die spysverteringskanaal en interne organe;
- Stimuleer die produksie van slym, vergemaklik ekspektorasie, verlig spasmas van die respiratoriese kanaal;
- Stop die ontwikkeling van inflammatoriese prosesse, voorkom kwaadaardige degenerasie van selle;
- Verlaag bloeddruk, voorkom die ontwikkeling van aterosklerose;
- Verminder die manifestasie van pynlike simptome by rumatiek en artritis;
- Help om ontslae te raak van vasomotoriese rinitis en chroniese sinusitis;
- Dit het 'n choleretiese effek, stimuleer die produksie van verteringsensieme.
Tradisionele genesers behandel swart nagskerm byna alle siektes - van chronies tot aansteeklik. Tradisionele medisyne probeer met behulp van vrugte selfs die groei van metastases stop.
Kontra en skade aan swart nagskerm
Die belangrikste kontraindikasie vir die gebruik van eetbare swart nagskerm is die onrypheid van die bessies. Hoe groener die vrugte, hoe meer giftig is die samestelling daarvan.
Met ligte vergiftiging neem die druk af, daar is 'n effense keelseer, want met die aanvang van seer keel neem die speeksel toe en diarree verskyn.
Sterk dronkenskap is gevaarlik vir die liggaam. Simptome van vergiftiging: diarree versterk en word onbeheerbaar, braking begin, senuweeagtigheid word vervang deur lomerigheid, die asemhalingsritme word versteur, die pols versnel, sianose vind plaas.
As daar nie betyds hulp verleen word nie, word tagikardie vervang deur bradikardie, die sfinkters ontspan en die slagoffer val in 'n koma.
Selfs baie ryp vrugte van die tregter moet nie verteer word nie:
- Vir chroniese siektes en siektes van die lewer en pankreas;
- Met verhoogde winderigheid en neiging tot diarree;
- Met chroniese hipotensie;
- Vir meerwaardige allergieë, aangesien die produk hoë allergene eienskappe het.
Bessies moet nie in die dieet ingebring word vir kinders jonger as 3 jaar, swanger en lakterende nie.
Dit is baie belangrik om die maatstaf in ag te neem by die gebruik van swart nagskerm. Selfs as u ryp vrugte ooreet, kan u vergiftig word.
Hoe om swart nagskerm te eet
Dit is baie maklik om bessies in die nag te versamel, aangesien dit in trosse groei. Oes begin einde Julie en duur tot byna einde November.
Oorweeg hoe die swart nagskerm geëet word. Maak seker dat die bessie heeltemal ryp is, dat die vel swart geword het en in die lig skyn, verwyder die stingels wat giftige verbindings bevat, was en geniet die smaak.
As die oes volop is, kan die bessies voorberei word vir toekomstige gebruik: gedroogde, gekookte konfyt of kompote. Gedroogde vrugte behou hul voordelige eienskappe wanneer dit 8 jaar lank op 'n droë, donker plek gestoor word.
Swart nagskerm resepte
Die smaak van nageregte van hierdie vrugte is oorspronklik, terselfdertyd word bitterheid, suurheid en sappige soet gevoel. In Rusland word bessies meer gereeld as 'n onafhanklike produk gebruik, maar Kanadese kombineer dit verkieslik in geregte met suurlemoen of gemmer.
Swart nagskerm resepte:
- Pastei … Gewoonlik begin pasteie bak met die bereiding van die deeg, maar in die geval van swart nagskerm word aanbeveel om eers die vulsel te maak. Ryp bessies word gemeng met suiker in 'n emalje pan, in gelyke gewig verhoudings, gemeng en wag 15 minute totdat die sap verskyn. Kook dan oor lae hitte, roer aanhoudend, sodat dit nie brand nie. Die voltooide vulsel word pers en smaak soos bloubessiekonfyt. Knie die deeg terwyl die vulsel voorberei word. Om te knie, benodig u: 3 of 'n bietjie meer glase meel, 'n glas kefir, 1/5 van 'n glas groente -olie, 'n teelepel sout en suiker, 'n sak vinnige bakgis. As die deeg nie meer aan u hande kleef nie, word dit op 'n warm plek geplaas om op te kom. Die deeg word 1 keer na borrels gekneus, en op die tweede word dit reeds in 'n laag gerol. Die oond word verhit tot 200 ° C, die vorm word met sonneblomolie gesmeer - dit is beter om geoliede perkament onder die koek te smeer. Smeer die meeste deeg op 'n geoliede bakplaat, vul dit bo -op, vou die rande. Dan word 'n rooster gevorm uit die oorblyfsels van die deeg, die punte word vasgemaak met die rande van die koek. Smeer die rak en rande van die tert met geklopte eiergeel. Bak vir 20-30 minute.
- Kanadese swart nagskermkonfyt … Stroop word van 2 kg suiker gekook; in plaas van water word die sap van een suurlemoen gebruik. As die suiker heeltemal opgelos is, word 2 kg gewaste en gedroogde bessies daarin gedoop. Bring tot kookpunt, hou eenkant, laat heeltemal afkoel. Bring tot kookpunt en sit nog 4-5 keer eenkant. By die laaste kook word die sap van nog 2 suurlemoene in die pan gegooi, laat dit kook sodat die vloeistof verdamp, en net 'n paar blaartjies kruisement, net voordat dit afgeskakel word.
- Eenvoudige konfyt … Bessies, 600 g, word gegooi met stroop, gekook uit 600 g suiker, verdun met 'n glas water. Die pan word oornag gelaat totdat die bessies versap is. Soggens word die houer aan die brand gesteek en gekook totdat die bessies sag is. Dan word hulle gemaal en weer gekook. Kook moet minstens 1/3 wees.
- Kweepeerkonfyt … Vir 1 kg ryp swart nagskermbessies moet u 13-15 kweepeervrugte neem. Die kweepeer word as 'n geheel gewas, dit word met kookwater gegooi, 8-9 uur lank aangedring en die water 2-3 keer verander. Dan word die vrugte in klein skywe gesny, gemeng met nagskerm. Die vrugtemengsel word oor lae hitte aan die kook gebring en 2 glase water gegooi. Kook 1-2 minute, laat staan totdat die sap uitstaan. Voeg na 6-8 uur 1, 5-1, 6 kg suiker by en kook soos gewone konfyt. As daar geen kweper is nie, kan dit vervang word met winterappels. Slegs in hierdie geval moet die kookproses gemonitor word sodat die appels nie kook nie.
- Kaviaar met nagskerm … Ryp bessies, 0,5 kg, effens ingedruk, gebraai in 'n eetlepel sonneblomolie. Groente - gekapte ui en 2 wortels - word apart gebraai. Dan word al die braai gemeng, peper en gesoute na smaak, 'n eetlepel suiker word bygevoeg en deur 'n vleismolen met pietersielie geslaag. Die kaviaar word gekook, verkieslik in 'n pan, sodat dit gerieflik kan roer. Dit is nie nodig om olie by te voeg nie. Hulle word koud as 'n peuselhappie geëet.
Konfyt gemaak van ryp bessies kan sonder beperkings verbruik word.
U kan verskillende drankies van die vrugte berei:
- Wyn … Sagte, maar nie bederfde appels word gemeng met nagbessies in 'n verhouding van 1: 1 en in 'n blender onderbreek. Voeg suiker by - 0,5 kg 'n bietjie meer as 'n halwe teelepel, gooi alles in 'n glaspot. Laat staan vir 4 dae en bedek die nek met twee lae gaas. Na hierdie tyd word 50 g suiker in die pot gegooi en met water gegooi - die verhouding water en bessiepuree is 1:10. Laat 3 maande lank gis. Die voltooide wyn het 'n baie mooi pers kleur.
- Drank … 1 kg bessies is bedek met suiker - 1, 2 kg. As hulle die sap gee, sit die houer op die vuur en kook totdat die vloeistof verdamp het en die inhoud van die pan met 1/4 verminder is. Verwyder van hitte, laat afkoel tot kamertemperatuur, meng met ewe veel vodka in volume. Daarna word die bessies gestamp en die mengsel in bottels gegooi en 'n rubberhandskoen op elkeen. Een vinger word deurboor. As die fermentasie verby is, word die vloeistof gefiltreer, gebottel en 'n maand lank op 'n donker plek geplaas om 'klaar te speel'. Vir smaak kan u kaneel, gemmer, sitrus sap byvoeg.
As u aandring op vars bessies op wodka sonder om te verteer, kan die drank slegs vir mediese doeleindes gebruik word, nie meer as 60 druppels per dag nie. Alkohol tinktuur van swart nagskerm verhoog immuniteit, normaliseer bloeddruk, maar versnel ook die hartklop.
Interessante feite oor swart nagskerm
Swart nagskerm word selde gebruik. Min mense weet dat ryp bessies nie net veilig is nie, maar ook gesond is.
Die genesende eienskappe van die plant is al lank bekend. Hippokrates het aanbeveel om bessies te eet om nagtelike uitstoot uit te skakel, Dioscorides het dit gebruik om erosiewe skade aan die slukderm te behandel en dronkenskap uit te skakel, en Avicenna het kalmeermiddels gemaak en migraine uitgeskakel. Avicenna gee voorkeur aan onryp vrugte.
In Engeland word geglo dat die gebruik van swart nagskerm gek kan word, en die groei rondom die dorpe is genadeloos vernietig. Maar in Duitsland is ryp vrugte met takkies in bababedjies geplaas om babas teen bose geeste te beskerm.
Die Franse het geglo dat nagskerm nuttig is vir ligte en rooikopvroue met 'n asteniese voorkoms - dit verhoog hul lewenskragtigheid. Dit was in hierdie land dat die uitgesproke opwarmende effek van ryp vrugte en drankies daarvan opgemerk is.
Vir wildgroeiende swart nagskerm word 'n aftreksel paprika gemaak. Die vrugte wat uit so 'n bos verkry word, het 'n uitgesproke tert smaak, en die sade is meer lewensvatbaar.
Kleurstowwe vir natuurlike weefsels word gemaak van bessies van verskillende rypheid: blou, groen en blou. Sulke materiale word waardeer deur modeontwerpers.
Die heksbessies van die nagskerm is vernoem vanweë hul kleurveranderende eienskappe. As u drankies maak, verskyn 'n pers skuim, en dan verander al die vloeistof van kleur. As dit gegis word, skitter dit soos opaal. Voorwaar 'n towerdrankie.
As u weet wat u met 'n swart nagskerm moet kook, is dit onwaarskynlik dat u daar verby sal kom, dit op die rivieroewer of op die grasperk sal ontmoet. Die smaak van die vrugte is oorspronklik; u kan daarmee eksperimenteer, met lemoene kombineer, by cocktails voeg.
Kyk na 'n video oor die swart nagskermbessie:
Dit is baie belangrik om te onthou dat slegs ryp bessies gepluk kan word. As u hierdie aanbeveling ignoreer, kan u vergiftig word.
