Beskrywing van die spesery. Nuttige eienskappe, beweerde skade en kontraindikasies vir die gebruik van vanieljepoeier. Hoe die geurmiddels gemaak word. Geregte waarin die produk gebruik word. Boonop help vanielje om hormone te reguleer en help dit bloedsuiker te normaliseer.
Dit is belangrik om te onthou dat die speserye nuttig is vir vroue wat, met die minste frustrasie, hul probleme met iets lekkers aangryp en dan die probleem van oorgewig ondervind. Vanielje sal jou help om te kalmeer en te ontspan. Vir hierdie doel kan u baddens met geurmiddels gebruik of saam met heuning eet. Die keuse is joune.
Kontraindikasies en skade aan vanieljepoeier
Vaniel kan 'n voordelige uitwerking op die liggaam hê, en soms kan dit vanille beskadig word.
Wie moet hulle daarvan weerhou om hierdie speserye te eet:
- Verwagtende vrouens … Dit is reeds genoem oor die voordele van vanielje vir dames, naamlik oor die eienskap om die sametrekking van die baarmoeder te beïnvloed, daarom word die speserye nie aanbeveel vir hierdie kategorie mense nie.
- Mense met individuele onverdraagsaamheid … Vanieljepoeier, soos enige produk, kan allergiese reaksies veroorsaak.
Hoe om vanieljepoeier te maak
Die poeier word berei uit die peule van die plant met dieselfde naam. Eerstens moet hulle korrek gemonteer word. Dit moet gedoen word as die vanielje nog nie heeltemal ryp is nie en die vrugte groen is.
Nadat die peule versamel is, moet hulle 'n paar sekondes in warm water gehou word vir 'n soort kortstondige blansjeer. Daarna draai ons die vrugte vir 7 dae in 'n warm wolkombers toe. Gedurende hierdie tyd sal die lugtemperatuur ongeveer 60 grade wees - dit is nodig vir die fermentasie van vanielje. Hierdie prosedure help om die produk te droog, die kleur na bruin te verander en 'n duidelike aroma te verkry.
Om vanillepoeier voor te berei, gaan ons voort met die droog van die peule in die vars lug, maar verkieslik sonder direkte sonlig. Op hierdie manier word hulle 2-3 maande gedroog.
Die peule is gekreukel, effens gebuig, en 'n wit laag verskyn daarop - die produk is gereed. Om 'poeier' te verkry, moet hierdie droë vrugte gemaal word tot 'n poeieragtige massa. Ons speserye is gereed om te eet.
Vanielje poeier resepte
Die aromatiese eienskappe van vanielje word onthul as dit aan hitte blootgestel word, daarom word dit gebruik by die bereiding van suikergoed, d.w.s. gebak, asook souse vir nageregte. Roomys, skemerkelkies en ander suiwel- en wrongelprodukte kry 'n helder aanhoudende smaak en aroma met die toevoeging van vanielje. Lekkers sal ook beter smaak as hierdie spesery as een van die bestanddele gebruik word. Vanielje word ook gebruik vir die bereiding van sommige alkoholiese drankies.
Die geur van hierdie spesery is wonderlik, maar dit smaak bitter, so jy moet dit gebruik as jy in klein porsies kook.
Vanielje poeier resepte:
- Sponskoek met perskes … Klits eerstens 2 koppies 40% room met vanieljepoedingpoeier (1 stuk). Dan sif ons 1 blikkie ingemaakte perskes uit (die vloeistof is nie nuttig vir ons gereg nie) en sny in klein stukkies. Meng dit met 'n romerige vanieljemassa en meng. Daarna neem ons die voltooide beskuitjiebasis vir die koek, ons benodig 3 stukke. Smeer twee koeke met die resulterende massa met perskes en bedek die koek met die derde. Smelt 100 g donker sjokolade in 'n waterbad met 50 g botter, gooi dit op die boonste koek en laat dit 6 uur lank versadig en afkoel.
- Klapperroom koekie koek … Klits 2 eiergele met 0,5 koppies suiker. Voeg 2 eetlepels koringmeel, 2 eetlepels vanieljepoedingpoeier en 0,5 koppies melk by en werk weer met 'n menger. Giet nou 350 g melk in 'n kastrol en voeg 0,5 koppies suiker by, laat kook. Voeg die reeds gaar massa by en kook tot die poeding dik is. Ons koel dit af. Klits 200 g botter en giet in die verkoelde massa. Giet 150 g klapper by en meng alles. Sit die koek in lae in 'n ronde skottel: kraker (ons benodig 400 g) en gebakte deeg. Besprinkel die boonste laag met 50 g klappervlokkies en 2 teelepels poeiersuiker.
- Warm mokka met vanielje … Meng 3 eetlepels suiker en kakaopoeier met 3 teelepels gemaalde koffie. Giet hierdie poeier in 'n Turk, voeg 1 glas water by en brou koffie. Giet in 'n kastrol, gooi 3 koppies melk in en kook oor lae hitte totdat 'n homogene konsekwentheid verkry word. Giet 0,5 teelepel gepoeierde vanielje daarin. Die drankie is gereed!
- Vierkantige piesangpoeding … Bestanddele: 400 g blaardeeg, 4 piesangs, 12 eetlepels suiker, 1 liter melk, 30 g suiker, 1 pakkie elk met piesangpudding en vanieljepoeier. In 'n voorverhitte oond moet u eers 400 g blaardeeg ontdooi. Dan gaan ons voort met die ontwerp van die pudding self. Rol die deeg uit. Ons maak 2 koeke. Sit die vulsel op een. Om dit voor te berei, skil 4 piesangs, sny dit in stukke en versprei eweredig oor die koek. Kook met 1 liter melk, 12 eetlepels suiker, 1 pak piesang en vanieljepoeier elk, soet poedingvulsel. Giet die vanielje-piesangmassa oor die piesangs, bedek met nog 'n kors-en in die oond vir 35-40 minute. Ons haal die produk uit, laat dit afkoel en besprinkel met 30 g suiker.
- Karamelpere met vanielje … Meng eers in 1 liter gekookte water 0,5 teelepel vanielje, 'n glas suiker en 'n sak vanieljesuiker. Bring die vloeistof tot kookpunt en sit 4 medium pere daarin vir 15 minute. Daarna berei ons die karamel voor. Ons berei dit voor uit 0,5 koppies poeiersuiker, 25 g botter, 'n glas swaar room en 'n knippie sout. Die karamel het 'n donker kleur gekry - verwyder dit van die hitte en voeg botter, room en sout by. Meng alles goed en stuur dit terug na die vuur, bring tot kookpunt - en skakel die stoof af. Sit koekies op 'n skottel, sit pere daarop en gooi karamel daarop. So 'n heerlike nagereg kan sonder veel moeite voorberei word.
- Vanieljesous … Maal 2 eiergele in 150 g suiker en plaas in 'n stoombad. Kook 0,5 liter melk en giet stadig, roer af en toe, in die suikergeelmengsel. Kook die sous tot dik, maar moenie dit kook nie. Voeg 0,5 teelepel vanielje by. Hierdie sous is ideaal as 'n koekversiering of roomysfondant.
- Koffie -oranje likeur met vanielje … Ons benodig 2 lemoene, 22 koffiebone, 1 liter vodka, 22 stukke verfynde suiker en 'n knippie vanieljepoeier. Ons was die lemoene, droog dit met 'n handdoek en sny in die stukke koffiebone. Sit die sitrusvrugte met die "vulsel" in 'n pot en vul dit met vodka. Voeg speserye by, d.w.s. vanielje, asook suiker. Ons maak die blikkie styf toe en sit ons drankie vir 45 dae in. Die inhoud in die skottelgoed moet af en toe geskud word. Na hierdie tydperk druk ons die lemoene in 'n drankie en filtreer die vloeistof deeglik. Geniet jou ete!
Let wel! Vanieljepoeier het 'n baie selfversorgende reuk; hou dit in gedagte wanneer u ander speserye gebruik wat dit eenvoudig kan verdrink.
Interessante feite oor vanielje
Vanielje is verbou deur die ou stamme van die Asteke en noem dit die 'swart blom'. Hierdie speserye is gebruik om die chocolatl -sjokoladedrank te maak, en die bestanddele daarvan was produkte soos vanielje, warm water, kakaobone, heuning, rooi peper en annattosade.
Een van die ou leiers, sy naam het tot vandag toe nog nie bestaan nie, was baie lief vir 'n drankie gemaak van kakaobone en vanielje, omdat dit sy manlike krag verhoog het. Dit word bewys deur die feit dat hy 600 vroue en 50 kinders gehad het. Wetenskaplikes glo dat so 'n aktiwiteit van die keiser verband hou met die verbruik van die speserye wat ons oorweeg.
Maar tydens die bewind van die Aztec -leier Montezuma het vanieljepeule geld vervang. Mense het belasting en ander betalings met hierdie plant betaal.
En vanielje word ook beskou as 'n simbool van rustigheid. Dit was genoeg vir 'n persoon met 'n slegte bui om die wonderlike geur van hierdie spesery in te asem, soos alle smarte, die slegte bui verdwyn asof met die hand.
Europeërs het vanielje in die 16de eeu begin gebruik nadat hulle Amerika besoek het. Dit is lankal slegs deur monarge en baie ryk Europeërs verteer. In die 16de en 17de eeu was die speserye duurder as goud, en dit het dus nie gewild geraak onder die gewone mense nie.
Die inwoners van Rusland het in 1602 kennis gemaak met vanielje. Elizabeth Ek het met groot genot tee gedrink met vanieljekoeke.
Die Franse het hierdie speserye by tabak en drank gevoeg. Die Duitsers, wat dit as die sterkste afrodisiacum beskou, het dit in die 18-19de eeu vir medisinale doeleindes gebruik.
Van die bestaande 103 soorte vanielje word verskeie variëteite gebruik vir die bereiding van poeier, die res is dekoratief.
In byna alle Europese tale word die woord "vanielje" op dieselfde manier gespel. Slegs die eindes van die woorde is anders. Daar is geen ander name vir hierdie spesery nie.
Nou kan u hierdie natuurlike produk nie net in die vorm van 'n poeier koop nie (die kruidpoeier het 'n sterker aroma), maar ook in die vorm van peule of 'n alkoholiese uittreksel van die plant.
Vanielje blom een dag per jaar, en dan in die derde lewensjaar. Die eierstok word vir 9 maande gevorm. Maar nie alle blomme, selfs stowwerige blomme, gee 'n eierstok nie. En slegs 'n sekere groep insekte bestuif hierdie plant. Dit alles maak vanielje een van die duurste speserye op die wêreldmark. Die prys daarvan hang af van die weer en natuurlike elemente, sowel as die politieke situasies in die lande waar dit geproduseer word.
Daar is 'n manier om vanielje kunsmatig te bestuif. Dit is in 1841 in Mexiko deur 'n slaweseun uitgevind. Kyk na die video oor vanieljepoeier:
Dus, vanieljepoeier is wat elke huisvrou byderhand moet hê. En die geregte sal lekkerder wees en gesondheidsprobleme kan opgelos word. En dit is ook die moeite werd om te oorweeg die feit dat ons in 'n baie stresvolle samelewing leef, en dit is die bad met hierdie speserye wat sedelike stres sal kalmeer en verlig. Vanieljepoeier is maklik om te koop. U hoef net 'n natuurlike spesery te kies. U kan ook vanieljepeul koop (dit word in hermeties verseëlde houers verkoop) en die speserye self maak.
