As u nie 'n gereg sonder vleis kan voorstel nie, is vars gehakte frikkadelle 'n uitstekende opsie. Deur dit by sop of sous te voeg, voeg u onmiddellik 'n ekstra voedingswaarde en versadiging by die gereg.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Ons gaan voort om die versameling eerste kursusse aan te vul. Baie mense glo dat die sop noodwendig dik moet wees, en dat die vetterige sous op grond van vleisbouillon gekook moet word. Maar ek wil my verbly dat hierdie stelling nie altyd waar is nie. Ek stel voor om sampioen -sous met frikkadelle te kook, ek dink nie so baie mense ken so 'n sop nie. Soos gewoonlik kook u afsonderlik sampioensop of saam met gehaktballetjiesop. Maar vandag het ek besluit om hierdie geregte saam te kombineer. Dit is 'n oorspronklike, smaaklike en aromatiese sop wat geskik is vir enige aandete en absoluut vir alle eters. Die resep self is ongelooflik eenvoudig en elke beginner sjef kan dit hanteer.
Hierdie eerste gang is baie maklik om te verteer, aangesien dit nie aangevul word met pasta, graan of groente nie. Terselfdertyd blyk dit baie bevredigend en voedsaam te wees, want gekook met frikkadelle. Hierdie heerlike egte tuisgemaakte gereg sal waarskynlik nie in die spysenieringsnetwerk geproe word nie. Ek het gedroogde wit sampioene gebruik. Dit bied ook ekstra voedingswaarde en versadiging. Maar in die afwesigheid daarvan kan u gewone sampioene gebruik. Die chowder sal ook heerlik wees. Boonop is daar nou die hele jaar deur sjampanje te koop.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 54 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Gedroogde porcini sampioene - 30 g
- Sout - 1 teelepel bolyf of na smaak
- Maalvleis - 150 g (enige: hoender, vark, kalfsvleis)
- Uie - 1 stuks.
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Maak sampioenbouillon met gehaktballetjies:
1. As u vleis in 'n hele stuk het, was dit dan eers en voer dit deur 'n vleismolen of maal dit met 'n blender. Voeg sout en gemaalde peper by die maalvleis en meng goed met jou hande. Neem dan die maalvleis, lig dit op en gooi dit terug in die bak of op die tafelblad. Op die manier sal die gluten daaruit kom en die frikkadelle sal goed vassit. Doen dit 5-7 keer.
2. Vorm klein frikkadelle wat nie groter is as die okkerneutdeursnee nie.
3. Plaas die sampioene in 'n bak en giet kookwater daaroor. Laat staan vir 20 minute om in te trek, te swel en in volume toe te neem. As jy dit met koue water vul, moet jy dit ongeveer 'n uur in die vloeistof hou.
4. Plaas dan die sampioene in die kookpot.
5. Giet die vloeistof waarin die sampioene deur 'n fyn sif geweek is, in 'n kastrol. Moenie al die vloeistof uitgooi om te voorkom dat die sediment uitgegooi word nie.
6. Plaas die geskilde ui in die sous en plaas die pot op die stoof. Bring tot kookpunt oor hoë hitte en prut vir 5-10 minute.
7. Voeg dan frikkadelle by die kokende sous. Maak 'n groot vuur, want as hulle gelê word, sal dit ophou kook. Kook oor hoë hitte. Geur die sop met sout en gemaalde peper en prut vir nog 5-7 minute oor lae hitte. Die frikkadelle kook baie vinnig.
Bedien die voltooide eerste gang warm en sprinkel vars kruie met croutons of croutons oor.
Sien ook die video -resep oor hoe om sampioensop met gehaktballetjies te maak.
