Lui tjoppies is 'n goeie resep. boots vleis na, maar word gemaak van maalvleis. Die kos smaak heeltemal anders as die klassieke kotelette, maar dit is 'n uitstekende alternatief in die teenwoordigheid van maalvleis.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Chops is die gewildste en heerlikste gereg wat elke dag en vir 'n feestelike tafel uit heel dun stukkies vleis berei word. Hulle word met 'n kombuishamer geslaan, vandaar die naam self. Soms is dit egter ontstellend, want die vleis kan so taai wees dat dit onmoontlik is om dit te kou. En hierdie faktor sal die vreugde van 'n uitstekende fynproewer bederf. Maar daar is 'n uitweg, kook maalvleis -tjops. Ek stel nie voor om heeltemal van die klassieke resep af te wyk nie, hoewel die kooktegnologie effens anders is. U hoef niks te verslaan nie, anders val die maalvleis in aparte komponente op. Maar hierdie karbonades is baie sagter en sappiger as gewone.
Maalvleis vir die gereg moet vars gebruik word, nie roomys nie. Daar is baie oortollige vloeistof daarin, waaruit die tjops eenvoudig sal ontbind. Hierdie vervaardigingsproses sal die vorming van die gehaktvleis baie makliker maak. Vir die gereg kan jy maalvleis van enige vleissoort gebruik. U kan die gaarmaakmetode gebruik wat u ken. Hierdie tjops kan in eiers, broodkrummels gedoop word en gebraai word. Maar vandag sal ek jou vertel hoe om dit met 'n kaaskors in die oond te kook. Die smaak van sulke karbonades sal op geen manier minder wees as dié van 'n hele stuk vleis nie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 235 kcal.
- Porsies - 9
- Gaarmaaktyd - 50 minute
Bestanddele:
- Varkvleis - 700-800 g
- Uie - 2 stuks.
- Harde kaas - 150 g
- Knoffel - 3 naeltjies
- Ketchup - 9 teelepels
- Mayonnaise - 9 teelepels
- Sout - 1 teelepel
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Tafelasyn 9% - 1 eetlepel
- Suiker - 1 teelepel
- Enige speserye en kruie na smaak
'N Stap-vir-stap resep om lui tjops te maak:
1. Skil eers die uie, was en sny dit in halwe ringe. Plaas in 'n diep bak, voeg asyn by, voeg suiker by en bedek met warm water. Roer en marineer tot die tjops gaar is.
2. Was die varkvleis, verwyder die film en are. Draai dit deur 'n medium maaldraad en voeg sout, gemaalde peper en enige speserye by. Ek het gedroogde pietersielie, gemaalde paprika en kerrie bygevoeg.
3. Meng die maalvleis goed. Om te voorkom dat die karbonades uitmekaar val tydens die bak, doen die volgende prosedure daarmee. Lig die maalvleis op en gooi dit terug op die bord of op die tafel. Doen hierdie proses ten minste 10 keer. Dit sal gluten uit die vleis vrystel, wat die vorm van die karbonades goed behou sonder om eiers by te voeg.
4. Verdeel die maalvleis in gelyke 9 dele en draai elkeen in 'n sirkel. Beklee’n bakplaat met bakpapier en plaas die vleisballetjies minstens 5-6 cm uitmekaar.
5. Druk die vleisbal met jou handpalm of rol dit uit met 'n deegroller om 'n plat koek van nie meer as 7-8 mm dik te maak nie.
6. Dien ketchup op elkeen toe en smeer. Skil die knoffel, sny fyn en sprinkel op die tjops.
7. Gooi die ingelegde uie op 'n sif om die vloeistof te glas. Vee dit uit met 'n papierhanddoek en plaas dit op die tjops.
8. Bedruip die tjops met mayonnaise.
9. Rasper die kaas op 'n medium of fyn rasper en sprinkel die tortillas oor.
10. Verhit die oond tot 180 grade en bak die lui tjoppies vir 30 minute. Sit dit op die tafel met enige bykos, of neem dit saam met jou in die vorm van 'n toebroodjie, en sit die vleis op 'n stukkie brood.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om gehaktvleis -tjops te kook.
