Beskrywing van die melkdrank, kalorie -inhoud, nuttige eienskappe en kontraindikasies vir gebruik. Is dit moontlik om 'n produk alleen voor te berei, in watter geregte word dit voorgestel? Interessante feite oor orshad.
Kontra en skade aan horshad
Aangesien die kalorie -inhoud van die horchad groot genoeg is, kan dit nie net 'n positiewe uitwerking op die menslike liggaam hê nie, maar ook 'n negatiewe effek.
Dit geld vir mense met die volgende siektes:
- Voedselallergie … Neute word beskou as een van die kragtigste allergene. As die drank met amandelmelk gemaak word, is ernstige allergiese reaksies moontlik. Hulle begin met seer keel, lakrimasie, loopneus. En hulle kan eindig met swelling van die larinks en asemhalingsstilstand. By die eerste teken van allergie moet u 'n antihistamien neem en mediese hulp soek.
- Vetsug … Aangesien die produk 'n redelike groot hoeveelheid koolhidrate bevat, kan dit skadelik wees vir diegene wat probeer om gewig te verloor.
- Suikersiekte … Hierdie kontraindikasie verwys weer na 'n hoë suikerinhoud. As gevolg hiervan kan verskriklike skade aangerig word deur diegene wat handmatige insulienaanpassings nodig het.
Lees hieronder vir meer inligting oor die bereiding van orshad en watter drankies en geregte om hierdie bestanddeel by te voeg.
Hoe om boord te kook?
Die basis van die drank is groentemelk - rys of amandel, en in die geval van die garsweergawe - ook gerasperde graan. Daarom moet die voorbereiding van perdebakke begin word met die voorbereiding daarvan.
Om dit te doen, week amandels, rys en gars oornag. Na 12 uur moet dit gewas word en met 'n bietjie water in 'n blender gevryf word. Hierdie volume vloeistof moet dan afgetrek word van die totale hoeveelheid water in die resep. Syg die melk deur die kaasdoek om enige deeltjies te verwyder.
Die tweede stap in die resep is die bereiding van die stroop. Om dit te doen, verhit die water oor 'n vuur en voeg suiker daarby, roer totdat dit heeltemal opgelos is. Die stroop moet afgekoel word.
Die laaste, derde fase is om al die komponente te meng. Voeg groentemelk, gars en aromatiese water by die afgekoelde stroop, roer, sit voor.
Kom ons kyk na die inhoud van die bestanddele in 'n drankie in die vorm van 'n tafel:
| Produk | Rys | Amandel | Water | Pienk water | Suiker | Gars |
| Rys | 300 g | - | 2 l | 100 ml | 300 g | - |
| Amandel | - | 300 g | 2 l | 100 ml | 300 g | - |
| Gars | 100 g | 100 g | 2 l | 100 ml | 300 g | 100 g |
Let wel! Amandel- en garsboorde is geel en die rys is spierwit.
Resepte vir geregte en drankies met horshad
Hierdie drank word meestal in sy suiwer vorm gedrink. Dit het 'n uitstekende toniese effek, koel af in die hitte en word warm in die koue.
Aangesien horchad hoofsaaklik in die somer verbruik word, word dit koud bedien, dikwels met ys en kruisement. Dit word verklaar deur die feit dat dit tydens hittebehandeling 'n aansienlike deel van sy nuttige eienskappe verloor. Diegene vir wie gastronomiese plesier belangriker is, verhit dit tot 80 grade en geur dit met klappermelk, room, kaneel en ander bestanddele.
Melkdrank is nie net 'n heerlike losstaande produk nie, maar ook 'n uitstekende bestanddeel in baie cocktails. Dit is hoofsaaklik nie-alkoholiese mengsels.
Verfrissende skemerkelkresepte:
- Komkommer … Somerbewoners is baie ontsteld wanneer die komkommer, wat agter die blare versteek is en ongemerk tydens die oes ontgroei. Die skil word rof en die bene is baie groot. Dit sal natuurlik nie 'n slaai en sout word nie, maar dit sal 'n goeie toevoeging tot 'n somerdrankie wees. Sommige veral vir hierdie doel laat die komkommers te ryp word. Neem 100 ml boord en gooi dit in die blender se cocktailbak. Voeg 50 g vars komkommersaad met pulp daarby. Maal goed, stuur die mengsel na 850 ml boord en voeg 1 teelepel kruisementstroop by. Roer, verkoel en geniet.
- Wortel-romerig … Hierdie skemerkelkie is 'n regte vitamienbom. Soos u weet, kan vitamien A, wat in wortels voorkom, nie sonder vet opgeneem word nie. Daarom is die teenwoordigheid van room in hierdie drank nie net uit gastronomiese belang nie, maar ook vanuit 'n gesondheidsoogpunt. Voeg 100 ml vars uitgedrukte wortelsap en 100 ml mediumvetroom by 250 ml boord. Roer, verkoel, bedien nie net tuis of buite nie, maar moenie vergeet om strand toe te gaan nie. Worteldrankies aktiveer looiery.
- Bessie … Hierdie skemerkelkie is 'n uitstekende opsie vir 'n melkagtige bessie -smoothie. Om dit voor te berei, meng 200 ml boord met 'n glas gunsteling bessies (verskeie opsies is moontlik) in 'n blenderbak, 'n paar kruisementblare en 1 eetlepel heuning. As jy nie van sade hou nie, sif die smoothie nadat jy die bestanddele gekap het.
- Piesang … 'N Heerlike skud word verkry deur 1 groot piesang en 100 ml roomys by 250 ml horchad te voeg. Dit kan ook met enige stroop na smaak voorgesit word. Die mees harmonieuse is vanielje, klapper en wilde bessies.
- Kersie … As u 'n alkoholiese cocktail wil drink, moet u 150 ml horchade met 50 ml brandewyn en 100 ml kersiesap in 'n skudder meng. Vir versiering kan jy kruisementblare of versuikerde kersies gebruik.
- Pynappel … Dit is 'n ander weergawe van 'n alkoholiese skemerkelkie - baie delikaat, smaaklik en verfyn. Maal 1 eiergeel met 1 teelepel suiker in 'n bak. Stuur dit na 'n blender, waar ook 100 ml pynappelsap, 100 ml boorde, 20 ml rum en 2 eetlepels suurlemoensap bygevoeg word. Meng die bestanddele goed. Plaas in 'n martini -glas 'n dun sny vars of ingemaakte pynappel, 'n paar ysblokkies op die bodem en vul tot 'n rand met 'n skemerkelkie. Versier met 'n sambreel.
Orshad word ook gebruik vir die bereiding van nageregte:
- Souffle … Meng 125 g meel en 100 g versiersuiker. Voeg 50 g sagte botter en 5 eiergele by. Roer tot die mengsel glad is. Sit op lae hitte en gooi geleidelik 1 liter horchad daarin, kook. Laat prut vir 10-15 minute, roer aanhoudend tot verdik. Verwyder van hitte en voeg 1 teelepel vanieljesuiker by, sif van klonte, laat afkoel. Roer aanhoudend om korsvorming te voorkom. Voeg 4 eiergele by 'n louwarm massa. Klits die blankes van 6 eiers in 'n skuim met 2 eetlepels poeiermelk. Voeg proteïene by die hoofmengsel, roer liggies. Smeer die vorm met botter, besprinkel met meel, 'n bietjie suiker. Giet die mengsel, bak 20-25 minute by 170 grade. Bedien dadelik, besprinkel met amandelvlokkies.
- Mousse … Week 15 g gelatien vir 30 minute in water. Smelt 100 g melksjokolade in 'n waterbad. Spuit dit in 500 ml louwarm boord, roer goed. Voeg 'n knippie vanieljesuiker en geswelde gelatien by. Roer goed, gooi in vorms. Verkoel vir 3 uur. Bedien bedek met gerasperde witsjokolade.
- Nagereg … Giet 800 ml boorde in 'n kastrol, voeg 'n knippie vanieljesuiker by en laat prut. Meng 200 ml boord en 4 eetlepels aartappelstysel afsonderlik. Voeg 2 hoendergele by en klits tot skuimerig. Terwyl u aanhoudend roer, kombineer die warm en koue mengsel. As dit nie gemeng word nie, krul die eiergele en word die poeding bederf. Bring tot kookpunt, en sonder om te roer, kook vir 2 minute. Voeg 50 ml brandewyn by, roer, verwyder van hitte. Rangskik in porsies en sit 3 uur in die yskas. Garneer met vars of ingemaakte vrugte. Die poeding pas veral goed by aarbeie en perskes.
Hierdie drankie word dikwels verwar met die Spaanse Orchata. Die etimologie van die oorsprong van die naam is dieselfde vir hulle, dit is gebaseer op 'orge' - gars. Daarom meen sommige dat horchata die Spaanse weergawe van die horchad is. Dit blyk eintlik dat dit heeltemal verskillende drankies is. Spaans word voorberei op grond van nie net amandels, rys en gars nie, maar ook die belangrikste, chufa -knolle. Kyk na die video oor amandelmelk:
Voedingkundiges dring daarop aan dat as u die beste uit u drank wil haal, geen suiker daarby moet voeg nie. En fynproewers maak beswaar dat dit nie meer 'n boord sal wees nie, maar 'n mengsel van planttipes melk. Wat u voorkeur moet gee - gesondheid of plesier - is aan u. Waarskynlik is die waarheid iewers tussenin.
