Waarom was die voordele van perdevleis vir liggaamsbouers verborge? U kan op die oomblik baie lekker en geheime inligting oor hierdie kwessies uitvind. Natuurlik het baie van perdevleis gehoor, maar slegs 'n paar mense gebruik hierdie tipe vleis. Terselfdertyd het perdevleis 'n aantal voordele. Vandag sal ons praat oor die gebruik van perdevleis - dieetvleis in liggaamsbou.
Perdevleisvoordele
Daar moet dadelik gesê word dat perdevleis verreweg die skoonste is. Dit is genoeg om die omstandighede waarin koeie en varke aangehou word, te onthou om dit te verstaan. Daarbenewens word in die meeste gevalle verskillende bymiddels vir hul voeding gebruik, waardeur hulle groei kan versnel en die hoeveelheid vleis kan verhoog.
Perdevleis bevat 'n klein hoeveelheid koolhidrate, maar baie aminosuurverbindings, en daarom word dit goed deur die liggaam opgeneem. Perdevleis word gereeld gebruik vir die vervaardiging van babakos, aangesien dit 'n hipoallergeen produk is, anders as ander vleissoorte, wat swak deur die kind se liggaam opgeneem kan word. Perdevleis word ook aanbeveel vir mense wie se liggaam nie volmelk en hoendereiers aanvaar nie.
Perdevleis bevat min cholesterol en help ook om die balans te normaliseer. Hierdie produk bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene A, C, groep B. Dit word gereeld aanbeveel vir 'n dieetvoedingsprogram vir mense met probleme met die werk van die galblaas en wat aan bloedarmoede ly. Honderd gram kalorieë bevat slegs 140 gram kalorieë. Daar moet kennis geneem word dat vleis wat uit verskillende dele van die karkas geneem word, kan verskil in die kalorie -inhoud daarvan. As u 'n dieet twee weke lank gebruik, kan u ongeveer sewe kilogram oortollige gewig verloor sonder om u gesondheid te benadeel. Dit is te danke aan die feit dat perdevleis help om die metabolisme te bespoedig.
Ons neem ook kennis van die genesende eienskappe van perdevet, wat 'n positiewe uitwerking op die lewer het en help om sy prestasie na hepatitis te herstel. Wat sy samestelling en eienskappe betref, beklee perdevet 'n tussenposisie tussen dierlike en plantaardige vette. Hierdie feit dui daarop dat die produk nie die slymvliese van die spysverteringskanaal kan irriteer nie. Ons let ook op die vermoë van die produk om die sterkte te verhoog, wat baie goed is vir mans.
Hoe om perdevleis te kies?
Enige vleis en perdevleis is geen uitsondering nie; u moet baie versigtig kies. Die voorkoms van die produk lyk baie soos beesvleis, maar dit het terselfdertyd 'n donkerder kleur. Perdevleis is taai, en as jy met jou vinger op die produk druk, moet dit sy oorspronklike vorm herstel. Die oppervlak van die perdevleis is blink en die vet is geel en sag. Hy kan selfs in die hand begin smelt. Die vet van jong diere het 'n ligter skaduwee en so 'n produk smaak beter.
Daar moet ook op gelet word dat perdevleis ideaal is vir mense met 'n lae-koolhidraatdieet. Die produk bevat slegs een persent koolhidrate en stoor dus nie goed nie. Dit is belangrik om te onthou dat dit belangrik is om aandag te gee aan die merk dat die produk deur veeartsenykundige en sanitêre organisasies nagegaan is voordat u perdevleis koop. Dit is te danke aan die feit dat perdevleis met salmonellose besmet kan word, en dit kan selfs tot die dood lei. Om hierdie rede moet perdevleis sterk hittebehandeling ondergaan en nie halfgebak geëet word nie. As gevolg van die lae koolhidraatinhoud in die produk, word 'n goeie omgewing geskep vir die ontwikkeling van verskillende bakterieë en parasiete.
Hoe om perdevleis te kook?
U sien gereeld aanbevelings oor die noodsaaklikheid om die produk vooraf te verwerk voordat u dit kook. Perdevleis kan gerook, verlep, gesout, geweek in asyn met speserye, ens. Dit is te danke aan die feit dat perdevleis taai vleis is, en vooraf voorbereiding sal dit sagter maak.
Eers daarna kan die produk gekook word en moet dit 'n paar uur lank wees. U moet natuurlik hard werk as u die produk voorberei. Daar moet ook op gelet word dat perdevleis 'n spesifieke reuk en smaak het, soos byvoorbeeld lam.
Tydens die kook van die produk kan 'n effense reuk ontstaan, en dit is terselfdertyd baie spesifiek. Mense wat reeds perdevleis geëet het, beveel aan om vleis te koop by diere met 'n ouderdom van 9 maande tot drie jaar. Sulke vleis het 'n grasagtige geur. En nou gee ons verskeie resepte vir perdevleisgeregte.
Gekookte perdevleis
- Perdevleis (verkieslik rug-, skouer- of heupvleis) -1,5 kg;
- Wortels - 1 st.;
- Ui - 1 st.;
- Wit wortels - 15 gram.
Giet anderhalf liter water oor die vleis per kilogram produk. Voor dit moet u dit van vet skoonmaak. Bring tot kookpunt, verwyder die resulterende skuim en kook nog drie uur oor lae hitte. Voeg wortels, wortels, sout en ui by vir ongeveer 20 minute tot gaar. Honderd gram van 'n klaargemaakte gereg bevat 18 gram proteïenverbindings, 8,9 gram vet, 0,75 gram koolhidrate, en die kalorie-inhoud daarvan is 154 kilokalorieë.
Gouasj van perdevleis
- Gekookte perdevleis - 500 gram;
- Koringmeel - 20 gram;
- Tamatiepasta - 20 gram;
- Botter - 20 gram;
- Suurroom - 20 gram;
- Warm perd vleis sous - 12 glase;
- Wortels, speserye, sout en kruie na smaak.
Giet die gekookte vleis met sous, voeg dan suurroom en sout by. Prut dan oor lae hitte vir ongeveer 30 minute. Terwyl die perdevleis kook, moet jy die sous voorberei. Om dit te doen, braai meel in botter en voeg tamatiepasta by. Voeg dan die sous by die vleis en laat prut tot sag. Die groente moet 'n minuut of twee bygevoeg word totdat die gereg heeltemal gaar is.
Honderd gram van die finale produk bevat 16 gram proteïenverbindings, 11 gram vet, 3,6 gram koolhidrate met 'n kalorie -inhoud van 175 kilokalorieë.
Vir meer inligting oor wat gemaak kan word van perdevleis, sien hier:
