Turkse knapperige en rooierige Simit -bagels is wêreldwyd bekend. Wat is die eienaardigheid van hul voorbereiding en hoe om dit korrek te bak? Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook Turkse bagels
- Video resep
Simita -bagels is nie minder gewild in Turkye as baklava nie. En in 2010 word dit algemeen erken as die gewildste nasionale Turkse gebak. Dit is sag vleis aan die binnekant en bros aan die buitekant bedek met geroosterde sesamsaad. Tradisionele produkte is bekend aan elke toeris wat ten minste een keer hotelle in Turkye besoek het. By geboorte begin Simit elke oggend saam met heuning, jogurt, warm aromatiese tee of koffie. Dit is nie ons gewone vla -bagels nie, maar onversoete broodjies gemaak van brooddeeg. Hulle kan in die lengte in die helfte gesny word en enige vulsel daarin gesit word. Boonop kan dit nie net soet wees nie, maar ook sout, byvoorbeeld gesoute vis met komkommer en blaarslaai.
In Turkye word simits gebak in 'n spesiale klipoond, wat die proses van herhaalde kook by die huis bemoeilik. Maar 'n gedetailleerde stap-vir-stap resep met 'n foto lyk so veel as moontlik aan 'n outentieke tegnologie. Danksy dit is Turkse bagels amper dieselfde as egte, rooi, dun en bros. Ontken jouself nie die plesier om die rooierige en heerlike Simit -Turkse bagels te geniet nie. Begin nou dadelik kook!
- Kalorie -inhoud per 100 g - 323 kcal.
- Porsies - 4 bagels
- Gaarmaaktyd - 2 uur
Bestanddele:
- Meel - 150 g
- Groente -olie - 1, 5 eetlepels L.
- Water - 75 ml vir die deeg, 100 ml vir besprinkel
- Sout - 1 g
- Heuning - 1 teelepel
- Droë gis - 0,5 teelepel
- Suiker - 1 teelepel
- Wit sesamsaad - 100 g
Stap vir stap kook Turkse bagels, resep met foto:
1. Giet die helfte van die meel in 'n bak, voeg suiker, sout, droë gis by en roer die bestanddele.
2. Maak in 'n bak meel 'n klein skyfie om warm water in te gooi.
3. Knie 'n sagte deeg en voeg geleidelik groente -olie by, wat goed in die deeg meng.
4. Voeg die orige meel by en knie tot 'n elastiese, ferm en stywe deeg.
5. Laat dit op 'n warm plek en bedek dit met 'n handdoek vir 1 uur. Gedurende hierdie tyd sal dit in volume verdubbel.
6. Knie die deeg wat opkom en verdeel in gelyke vier dele. Rol elkeen in 'n dun bondel van dieselfde dikte van 80-100 cm lank.
7. Vou die wors middeldeur en draai dit spiraalvormig.
8. In Turkye word bagels bedek met pecmez voordat dit gebak word. Dit is dik, soos heuning, 'n stroop gemaak van gekookte druiwesap. Maar in ons land is daar geen pecmez nie, gooi water by kamertemperatuur in 'n bak, sit heuning en roer totdat dit heeltemal opgelos is.
9. Dompel die gedraaide tou deeg in die heuningvloeistof.
10. Skuif dit dadelik na die sesambak en besprinkel goed met die sade.
11. Vorm ronde bagels en plaas op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Laat die kledingstukke 'n halfuur lank op 'n warm plek staan om te pas. Stuur dit dan vir 15-20 minute na 'n voorverhitte oond tot 220 grade. Bak dit tot dit mooi goudbruin is. Bedien die bagels warm of afgekoel.
Sien ook die video -resep oor hoe om Turkse bagels (Simit) te kook.
