Hoenderpense word selde in die kookkuns gebruik, alhoewel dit baie handig is en heerlike geregte daarmee verkry word. Ek stel 'n interessante, maar nie baie algemene resep voor nie - gebakte hoenderpense in die oond.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Hoenderventrikels is goedkoop en gesond. Maar baie huisvroue gee op en sluit hulle uit die tuismenu uit, aangesien hulle te taai en smaakloos is. Hulle maak egter baie lekker geregte, u hoef net te weet hoe om dit reg te maak. En dit is glad nie moeilik nie en spesiale kookkuns is nie nodig nie. Die taak is om hulle sag, sag en aromaties te maak, sonder om hul smaak en voedingseienskappe te verloor. Om dit te kan doen, kan hulle gekook word, maar met hierdie voorbereidingsmetode word 'n paar nuttige vitamiene daaruit gekook. Daarom stel ek voor om die produk te bak. Maar om dit sagter te maak, draai eers in maalvleis.
Daarbenewens het hoendermage steeds 'n lae kalorie -inhoud en bevat dit byvoorbeeld 'n minimum hoeveelheid vet, in vergelyking met die hart. Boonop is die byproduk vol nuttige minerale en vitamiene. Daarom is geregte wat daaruit berei is, geskik vir dieetvoeding in die rigting van gewigsverlies. Dit is ook opmerklik dat die spierweefsel van die ventrikels fosfor, yster, sink en kalium bevat en ryk is aan volledige dierlike proteïene. Afvalgeregte kan 'n uitstekende bron van vitamien E, groep B en folaat wees.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 114 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Hoenderpens - 500 g
- Uie - 1 stuks.
- Knoffel - 2-3 naeltjies
- Eiers - 2 stuks.
- Varkvarkvet - 50 g
- Gemaalde neutmuskaat - 1 teelepel
- Gemmer poeier - 0,5 teelepel
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Kook gebakte hoenderpense
1. Was die hoenderpense. As daar vet is, verwyder dit. Skil en spoel uie uit met knoffel.
2. Installeer 'n vleismeul met 'n medium of fyn draadrak en steek die afval daardeur.
3. Draai dan die varkvet en ui. As u 'n meer delikate tekstuur wil hê, kan u die produkte weer deur 'n vleismolen draai. As u ook na u gewig kyk, sluit dan varkvet uit die resep.
4. Voeg hoendergele by die maalvleis, voer die knoffel deur 'n pers, geur met sout en peper, voeg neutmuskaat en gemmerpoeier by. As u wil, kan u enige speserye en speserye byvoeg.
5. Roer die maalvleis goed deur.
6. Giet die blankes in 'n skoon en droë skottel en klits dit met 'n menger totdat dit stywe, stabiele wit skuim word.
7. Voeg die geklitste eierwitte by die maalvleis.
8. Roer die maalvleis goed deur. Maar doen dit versigtig, sodat die eekhorings nie hul glans verloor nie.
9. Jy kan die gereg in enige vorm bak. Plaas byvoorbeeld in 'n oondskottel, muffins in porsies of vorm 'n wors. Jy besluit. Ek het dit verkieslik toegedraai in kospapier, in die vorm van 'n wors. Stuur die produk vir 30-40 minute in 'n verhitte oond tot 200 grade.
10. Verwyder gaar hoendermag van braaikuiken en bedien. Hulle kan warm en verkoel bedien word. Dit word gebruik as 'n toebroodjie, op 'n sny brood, saam met gekookte aartappels of spaghetti, of net saam met 'n groenteslaai.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om gebakte hoenderpense te kook.
