'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van die maak van sjokoladekoekies tuis gebraai in 'n pan. 'N Voedsame en bevredigende maaltyd. Kalorie -inhoud en video -resep.
Ek hou baie van maaskaaspannekoeke in 'n pan, veral vir ontbyt. Aangesien die deeg vir hulle binne 'n paar minute gemaak kan word. En hoeveel van hul resepte kan getel word: beide gebak en gebraai en gestoom … En hoeveel bymiddels en vulsels bestaan, waardeur u altyd kan eksperimenteer en die smaak en aroma van 'n gereg kan verander.
Vandag het ek nie net kaaskoeke nie, maar sjokoladekaas. Dit is 'n goeie plaasvervanger vir die tradisionele weergawe en die beste wat van maaskaas gemaak kan word. Delikaat, smaaklik, met 'n buitengewone sjokoladegeur. Die perfekte balans tussen smaak, samestelling en aroma. En dit is redelik maklik om dit te kook. Terselfdertyd is die uitsonderlike resultaat altyd aangenaam. Die aangename sjokolade -roete wat die huis vul, maak altyd die aptyt wakker. Kinders sal beslis van hierdie gereg hou.
As jy nog nie voorheen kaaskoeke gekook het nie, want die deeg word nie uit nie, dan is dit te vloeibaar en hou die produkte nie hul vorm nie, dan draai die koeke sleg om. Dit beteken dat u nie die perfekte resep vir kaaskoeke gehad het nie. Ek deel 'n stap-vir-stap resep met 'n foto en vertel al die geheime en subtiliteite wat u moet weet tydens die voorbereiding van hierdie gereg.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 232 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 20 minute
Bestanddele:
- Maaskaas 5% vet - 500 g
- Sout - 'n knippie
- Suiker - 4 eetlepels
- Kakaopoeier - 2 eetlepels
- Sonneblomolie - vir braai
- Eiers - 2 stuks.
- Meel - 6 eetlepels
Stap-vir-stap voorbereiding van gebakte sjokoladekoek:
1. Plaas die wrongel in 'n diep mengbak.
Neem maaskaas met enige vetinhoud waarvan u die beste hou. Die belangrikste ding is dat dit droog is. Ek het dit 5%, tk. daarmee blyk die deeg vir kaaskoeke nie 'vloeibaar' te wees nie. As die wrongel baie waterig is met baie wei, druk dit uit deur dit in 'n fyn sif te plaas of in gaas te hang. Of voeg meer koringmeel by die deeg, maar dit maak die kaaskoek hard en nie sappig nie.
Maar as u maaskaas kies, moet u deur u smaak gelei word. As u 'n dieet volg, neem dan lae-vet maaskaas, en as die ekstra kalorieë nie vreeslik is nie, is maaskaas met 9% vet of plaaskaas geskik.
Dit is belangrik om die regte maaskaas te kies, aangesien die smaak van die voltooide gereg daarvan afhang. Let op die kleur as u dit koop, dit moet wit of met 'n ligte romerige kleur wees, en die konsekwentheid moet eenvormig wees. Die smaak en reuk van die gegiste melkproduk moet vry van vreemde smaak wees.
2. Voeg kakaopoeier, suiker, 'n knippie sout en meel in 'n bakkie wrongel.
In plaas van koringmeel, kan jy rys, hawermout of koringmeel gebruik. Semolina is ook goed.
Dit is toelaatbaar om kakaopoeier met donker sjokolade te vervang. Kap dit fyn met 'n skerp mes op 'n bord of rasper dit op 'n growwe rasper, of smelt dit in 'n waterbad. Sjokolade kan ekstra swart, swart, melk, wit, poreus of klassiek wees.
3. Was die eiers, breek die doppe en voeg dit by die voedselbak.
Eiers vir kaaskoeke hoef nie met 'n klitser of menger geklits te word nie. Dit word gebruik om ander produkte te bind.
4. Meng goed tot glad. Ek het dit met 'n lepel geknie sodat die maaskaas klonte bly, en die smaak daarvan in die kaaskoeke voel. Maar jy kan die deeg met 'n blender klop sodat dit 'n homogene massa word, soos 'n room. Dan sal die kaaskoek glad wees sonder korrels.
As die deeg baie nat is, voeg 1 eetlepel by. meel, as dit inteendeel droog is, voer dan 1 eetlepel in. suurroom of jogurt. Maar hierdie reël werk nie as jy semolina in plaas van meel bygevoeg het nie. In hierdie geval moet die deeg 20-30 minute gehou word sodat die semolina swel, in volume toeneem en oortollige vloeistof absorbeer.
Deeg met enige meel benodig nie bewys nie.
5. Sprinkel meel op jou hande sodat die deeg nie vassit nie. Skep die wrongel en plaas dit in jou hand. Vorm balletjies wat dan platval sodat dit in dik "muntstukke" verander. Die dikte van die syrniki kan wissel van baie dun (1 cm) tot indrukwekkende grootte (1, 5-2 cm). Die breedte van die syrniki is gewoonlik 3 tot 10 cm.
Gepaneerde wrongelkoeke met meel aan beide kante.
6. Smeer die bodem van die pan met 'n dun lagie groente -olie met 'n kookborsel en verhit dit goed. Om te braai, kan jy vet inneem, maar dit is absoluut noodsaaklik dat dit reukloos is. Plaas die wrongel en braai dit oor matige hitte, ongeveer 'n minuut. Hou die vuur fyn dop vir optimale verhitting. Dan word die kaaskoeke goed gebak binne. As die verhitting onvoldoende is, word die koeke binnekant gebraai, en as die vuur te sterk is, brand die syrniki aan die buitekant, sonder dat dit tyd het om binne te bak. Dit is belangrik om aan te pas by u pan as in elke pan is die geregte anders. Dit hang af van die materiaal waaruit dit gemaak is, die dikte van die mure en onderkant, en gevolglik van die termiese geleidingsvermoë.
As u koeldrank by die deeg gevoeg het, kan die wrongelkoeke tydens die hittebehandeling 1,5 keer groter word. Dit word vergemaklik deur die koeldrank wat by die deeg gevoeg word. In hierdie geval, as u die kaaspannekoeke in die pan versprei, moet daar 'n klein afstand tussen hulle wees.
7. As die pannekoeke aan die een kant gebraai word tot goudbruin, draai dit om na die ander kant en kook dieselfde tyd tot goudbruin. Die braaityd is ongeveer, want Ek herhaal - elkeen het 'n ander braaipan. Kyk dus na die gereedheid van u 'koeke'.
As die pannekoeke aan beide kante gebraai word, verminder die hitte tot die minimum, bedek die pan en hou dit 1-2 minute. As die pan 'n dik bodem het, kan u die hitte heeltemal afskakel en die finale produkte laat prut.
Sit die voorbereide kaaskoeke op papierhanddoeke om oortollige olie te verwyder. Bedien die gebakte sjokoladepannekoeke onmiddellik na kook. Hulle is die lekkerste as hulle warm is. Versier die voltooide gereg met bessies, voeg kersiestroop by, strooi poeiermelk of gerasperde sjokolade, gooi sjokoladeversiersel, heuning of suurroom oor. Bolaag word na u goeddunke bedien, want almal se smaak is anders.
