Berei gebakte groente, vleis, vrugte … in beslag vir 'n gesinsete. 'N Onverwagte kombinasie, skerp kors en sagte middel sal niemand onverskillig laat nie. En hoe om beslag korrek en lekker te kook, lees in 'n stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
'N Beslag is 'n beslag waarin kos gedoop word voordat dit gebraai word. Dit kan stukke van 'n wye verskeidenheid produkte wees. Die gewildste is: varktjops, hoender- en visfilette, kaas, afval, kotelette, inkvis, uieringe, sampioene, groente, vleiskrokette, aarbeie, appels, blomkool, pampoene, courgette … waarvan baie lekker is manier van kook.
Die beslag bevat amper altyd meel, 'n eier en 'n geurige vulsel. Daar is resepte met gis. Daar is drie soorte beslag: soet, sout en ongesuurd. Afhangende van die produkte, word die mees geskikte gekies. Die vloeistof wat vir beslag gebruik word, kan baie anders wees: water, melk, room, kefir, sap, bier, wyn, mineraalwater … Meel kan ook anders wees: koring, rog, rys, aartappel, mielies … wonderlike aromatiese vullers Gedroogde en vars fyngekapte kruie en speserye, sojasous, gevriesdroogde uie en knoffel sal smaak gee aan die beslag … Vandag berei ons 'n beslag in melk met konjak, wat by enige produk sal pas. Afhangende van die gekose vulsel, is dit slegs nodig om min of meer sout en suiker by te voeg.
Kyk ook hoe om eierbeslag met meel te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 235 kcal.
- Porsies - 400 ml
- Gaarmaaktyd - 10 minute
Bestanddele:
- Melk - 200 ml
- Cognac - 2-3 eetlepels
- Eiers - 1 stuks.
- Sout of suiker - na smaak, afhangende van die vulsel
- Meel - 130 g
Stap-vir-stap voorbereiding van beslag in melk met konjak, resep met foto:
1. Giet kamertemperatuurmelk in 'n mengbak.
2. Voeg rou eiers by die melk en giet die konjak daarin.
3. Klits die vloeibare bestanddele tot glad en glad. Dit is die beste om die deeg met 'n menger of blender te klop, want hoe beter die produkte gemeng word, hoe sagter en lugiger sal die beslag wees.
4. Voeg meel, sout of suiker by die eier- en melkmengsel, afhangende van die vulsel wat jy kies.
5. Klits die beslag goed in melk met konjak sodat daar geen klonte is nie. Die konsekwentheid moet van medium dikte wees, soos suurroom. Alhoewel dit vloeibaar en viskos en dik kan wees. Dikker deeg is geskik vir sappige kosse, want skep 'n digte kors en voorkom dat sap uitloop. Vloeibare beslag is geskik vir droë inhoud, aangesien dit olie deurlaat en die stukke sappiger maak.
Laat die beslag 'n uur uit die yskas sit voordat u die beslag gebruik, sodat die gluten in die meel sy elastisiteit verloor. Dan sal die deeg nie tydens die braaiproses uitdroog nie en sal dit beter by die produk bly.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om vis in beslag in melk te kook.
