Die beste manier om aarbeie vir toekomstige gebruik te stoor, is om dit te droog. Hierdie metode behou die maksimum hoeveelheid voedingstowwe en beïnvloed feitlik nie die smaak nie. Stap vir stap resep met 'n foto van gedroogde aarbeie in dun borde.
Aarbeie is 'n geurige en smaaklike bessie waarvan baie mense hou. Maar die seisoen is nie lank nie, so wyse huisvrouens berei dit voor vir toekomstige gebruik. Sommige vries dit, ander blik, ander maak konfyt. Vandag leer ons hoe om rooi bessies in dun borde te droog. Sedert antieke tye het ons voorouers groente en vrugte gedroog in die son, in oonde, in die oond. Nou is hierdie proses vinniger, makliker en gemakliker as daar 'n elektriese droër is. By gebrek aan moderne tegnologie, kan u gedroogde produkte vir toekomstige gebruik volgens die outydse metode berei. In hierdie resensie leer ons hoe om gedroogde aarbeie in dun borde in 'n oond te berei.
Gedroogde aarbeie kan gedurende die winter gebruik word vir verskillende nageregte, gebak, kompote en tee saam met dit. As dit gedroog word, behou die vrugte tot 80-90% van alle vitamiene en voedingstowwe. Gedroogde voedsel word op 'n donker en koel plek gebêre, soos 'n spens. Die droogproses self is redelik eenvoudig, en die belangrikste arbeidskoste is om die bessies te skil, te sny en op 'n bakplaat te versprei. Die res word gedoen deur 'n oond, vars lug of 'n spesiale elektriese droër.
Neem ferm bessies om droog te word, selfs effens onryp. Dit is onnodig om die verfrommelde aarbeie droog te maak, dit sal 'n uitstekende marshmallow wees. Gedroogde aarbeie het 'n baie hoër kalorie -inhoud as vars, maar dit is hitte -energie, wat so nodig is in die winterkoue!
- Kalorie -inhoud per 100 g - 291 kcal.
- Porsies - enige hoeveelheid
- Gaarmaaktyd - 15 minute aktiewe werk, plus tyd om droog te word
Bestanddele:
Aarbeie - enige hoeveelheid
Stap vir stap voorbereiding van gedroogde aarbeie in dun borde, resep met foto:
1. Sorteer die aarbeie uit en kies vrugte van hoë gehalte. Plaas dit in 'n sif en was dit onder lopende water.
2. Skeur die sterte van die bessies af en droog met 'n papierhanddoek of laat dit aan die lug droog word, versprei op 'n handdoek.
3. Sny die vrugte in borde van 3-4 mm. Klein bessies kan heel gedroog of in die helfte gesny word.
4. Plaas die aarbeiskywe op 'n bakplaat sodat dit nie aan mekaar raak nie. Plaas die bakplaat vir 3 uur in 'n voorverhitte oond tot 90 grade. Roer en draai die skywe terwyl dit droog word. Afgewerkte gedroogde aarbeie word bros in dun borde, maar bly buigbaar. Dit sal nie by jou vingers vassit nie en sal sap vrylaat as jy dit druk. In verhouding droog dit 13 keer van sy oorspronklike grootte uit. Aarbeie kan ook buite gedroog word sonder direkte sonlig.
Plaas die voltooide produk in droë en skoon flesse, maak die vakuumdeksel toe en bêre by kamertemperatuur. Ongeveer 1 kg bessies word op een palet uit die oond geplaas, die droogopbrengs is 70 g.
Sien ook die video -resep oor hoe om gedroogde aarbeie te kook.
