Benewens vegetariërs, is ek seker dat nie een persoon 'n sappige en aanloklike stuk vleis met sy voorkoms en reuk sal weier nie, veral as dit met aromatiese speserye gebak word. Laat ons ons nie pynig met 'n regte toets nie en gebakte varkvleis kook.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Gebakte varkvleis is 'n feestelike klassieke as die hoogtepunt van die program. Sy sal enige feestafel en enige rykdom versier. Huisvroue wat heerlik weet hoe om dit te kook, geniet groot liefde onder mans, familie en vriende. Sommige weet egter nie hoe om varkvleis in die oond te bak nie, sodat dit goed bak, sappig aan die binnekant is en 'n lekker kors het. Om al hierdie eienskappe te verkry, moet u die vars vleis en die meer vleisagtige deel daarvan kies. Die varsheid van die produk is maklik om te bepaal: op die snit moet die vet wit wees, nie geel nie, en as u met u vinger op die vleis druk, keer dit vinnig terug na sy oorspronklike posisie.
Aartappels en pasta is 'n uitstekende toevoeging tot gebakte varkvleis en suurkool vir versadiging en as verskaffer van vitamien C. Askorbiensuur (vitamien C) help die liggaam om yster op te neem, wat baie ryk is aan varkvleis. Die belangrikste varkvitamien is vitamien B1, wat nodig is vir liefhebbers van koolhidraatvoedsel. As u uself bederf het met 'n beskeie porsie vleis, kan u dit daagliks aan die liggaam voorsien.
Vir die bereiding van hierdie gereg is vleis met are en vet ideaal, wat die belangrikste faktor in die sappigheid van die gereg sal wees. 'N Vet nek, rug of ham sal goed wees. En dit sal natuurlik beter wees as die vleis nie gevries word nie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 268 kcal.
- Porsies - 1,5 kg
- Gaarmaaktyd - 4 uur (waarvan 1, 5-2 uur vir pekel)
Bestanddele:
- Vetterige deel van varkvleis - 1,5 kg
- Knoffel - 5-7 naeltjies
- Mayonnaise - 3 eetlepels
- Mosterd - 1 eetlepel
- Geur "Kerrie" - 0,5 teelepel.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel of na smaak
Kook gebakte varkvleis
1. Was en droog die vleis met 'n papierhanddoek. Skil die knoffel, was en sny elke naeltjie in twee. Gebruik 'n skerp mes om diep stukkies in die vleis te maak waarin u die knoffel sit. Probeer om die knoffel dieper in die stukkie vleis in te dring, dan is dit ook versadig met geure en smaak aan die binnekant. Boonop dring die marinade diep in die vleis deur hierdie gate, wat dit ook baie lekkerder sal maak.
2. Berei nou die marinade voor. Om dit te doen, kombineer mayonnaise, mosterd, kerrie, swartpeper en sout.
3. Roer die marinade goed deur.
4. Bedek die gevulde vleis met marinade.
5. Draai die vleis toe met kulinêre of gewone naaigraad. Dit sal toelaat dat dit meer sap behou. Sit dit op 'n bord en plaas dit in die yskas om 1, 5-2 uur te marineer.
6. Draai die varkvleis dan in 'n bakmou en bak dit in 'n voorverhitte oond tot 220 grade. Bak dit ongeveer 1,5 uur, los dit dan uit die mou en laat dit nog 30 minute staan.
Bedien die gaar vleis onmiddellik na kook, terwyl dit warm, sappig en sag is. Maar as dit afkoel, kan u dit in die vorm van gekookte varkvleis met 'n sny brood gebruik.
Sien ook die video -resep vir gebakte varkvleis van Julia Vysotskaya:
