Lees meer oor die vrugte van Asiatiese lande - groen papaja. Samestelling en kalorie -inhoud van 'n onryp vrug, gebruik in medisyne en kook. Papaja -bome is inheems aan tropiese lande soos Brasilië, Pakistan, Jamaika, Indonesië, Bangladesj, Indië, Sri Lanka, die Filippyne en Jamaika.
Papaja staan ook bekend as spanspek of broodvrugte. Dit is baie termofiel en veeleisend, daarom kan dit slegs in tropiese klimate groei. Dit is ongeveer 10 meter hoog. Die vrugte kan tot 45 cm lank word, en hul gewig kan vier kg bereik. As hulle ryp is, is hulle geel.
Groen papaja samestelling
Die vrugte het 'n hoë voedingswaarde. Kalorie -inhoud van groen papaja per 100 g - 35 kcal:
- Proteïene - 0, 61 g
- Vet - 0,14 g
- Koolhidrate - 8, 01 g
Die vrugte bevat baie vesel en suiker, ryk aan vitamiene A en C, B -vitamiene, fosfor, yster, kalium, magnesium en kalsium.
As dit gebak word, het dit 'n vars broodgeur, waarvoor dit die naam "broodvrugte" gekry het, hoewel gebakte vrugte meer na aartappels smaak. Toue word gemaak van die bas en stingels, die sade word as geurmiddels gebruik en herinner aan swartpeper.
Gesondheidsvoordele van groen papaja in medisyne
Groen papaja word medisinaal gebruik. Saam met sy sade het dit aborsiewe en voorbehoedende eienskappe en voorkom dit niersiekte. Die drank, wat daarvan gemaak word, voorkom malaria -infeksie, verbeter eetlus en spysvertering, die sap word gebruik om vroeë stadiums van kanker te behandel.
Groen papaja - hoe word dit geëet?
Die vrugte word beide ryp en onryp geëet. Ryp papaja word gewoonlik rou geëet, bloot deur dit te skil en af te skil. Dit word ook bygevoeg by nageregte en slaaie, waarin dit goed pas met parmesaankaas en ander harde kase.
Onryp vrugte word as groente gebruik, dit het 'n ligte ryp vrugtegeur. Hulle is groen van kleur en het 'n meer elastiese struktuur wat nie onder vinger druk verkrummel nie. Groen papaja lyk soos die vleis van 'n pampoen of muurbal, wat 'n kruidagtige suur smaak het en gewild is in die Thaise kombuis (die voorkoms van 'n groen vel beteken nie altyd dat die vrugte nie ryp is nie). Dit word onderworpe aan verskillende hittebehandelings, gebraai en gestoof met groente en vleis.
Papaja gee die vleis 'n sagte gevoel danksy die papain -ensiem. In Amerika is hierdie eienskap van die vrugte al lank bekend by die Indiane; hulle het dit gebruik om vleis van ou diere te kook en dit eenvoudig in papaja te marineer. Die bekendste Thaise pittige groen papajaslaai is tom-sam. Maar wees versigtig met groen papaja, want dit kan by sommige mense 'n allergiese reaksie veroorsaak.
Video slaai resep:
Probeer die groen papaja, voeg 'n bietjie eksotiese by die tafel!
