Witpeper en sy eienskappe. Die samestelling van die speserye en die kalorie -inhoud daarvan. Die voordele van die gebruik van hierdie speserye en waarskuwings van dokters oor die opname daarvan in u dieet. Heerlike geregte met die byvoeging van witpeper. Witpeper is ook ryk aan koper, yster, mangaan en fosfor. Dit bevat meer essensiële olies (ekstra stimulasie van bloedsomloop) as die swart eweknie.
Nuttige eienskappe van witpeper
Die samestelling van 'n spesery moet eers bestudeer word en dan geëet word. Witpeper is nuttig omdat dit help om die volgende funksies van die menslike lewe te stabiliseer:
- Verbeterde eetlus … As 'n deel van baie geregte, verbeter hierdie speserye hul smaak aansienlik. Dit pas veral goed by vis en vleis (maer), pas perfek by baie groenteslaai en is onvervangbaar by die bereiding van souse en patee.
- Elimineer halitose … Die meeste speserye is nodig vir die maak van kulinêre meesterwerke. Nadat u dit geneem het, moet u egter u tande deeglik borsel, wat nie altyd help nie. As u witpeper gebruik, hoef u nie bang te wees vir sulke onaangename gevolge nie.
- Verwydering van gifstowwe … Hierdie spesery kan metabolisme versnel, wat 'n voordelige proses is om gifstowwe en ander skadelike stowwe uit die menslike liggaam te verwyder.
- Hulp met verkoue … Die hoë inhoud van vitamien C in witpeper laat u toe om die immuunstelsel van die pasiënt te handhaaf, selfs by hoë temperature.
- Antihelminthiese werking … 'N Paar ertjies van hierdie produk per dag sal u liggaam binne 'n week heeltemal van parasiete ontslae raak sonder om dwelms te gebruik.
- Expektorante aksie … Vir die grootste effek word witpeper met heuning gemeng om die brongi skoon te maak en die hoeveelheid slym daarin te verminder.
- Hulp tydens die rehabilitasieperiode … As gevolg van sy samestelling wat ryk is aan vitamiene en minerale, word hierdie spesery 'n reddingsboei vir die liggaam wat verswak word na 'n siekte. Die uitsondering is ernstige patologieë wat verband hou met die spysverteringskanaal.
- Verhoogde sterkte … Mans met 'n lae libido moet so 'n spesery in hul dieet insluit om seksuele aantrekkingskrag by die teenoorgestelde geslag terug te bring.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van witpeper
Die liggaam van enige persoon dra hierdie of daardie voedsel individueel oor. As 'n sekere spesery in die spyskaart ingesluit is, moet u na die volgende kontraindikasies vir witpeper van spesialiste luister:
- Chroniese siektes … Dit is veral die moeite werd om versigtig te wees in 'n situasie waarin 'n maagseer, disfunksie van die blaas en duodenum gediagnoseer word. As u bekommerd is oor die niere, moet u ook die verbruik van witpeper beperk. In geval van akute pankreatitis kan hierdie speserye beslis nie gebruik word nie.
- Erge neurose … Dokters sê dat sulke speserye selfs by 'n gesonde persoon te veel opgewondenheid kan veroorsaak. As die senuweestelsel dus funksioneer by 'n persoon wat geneig is tot depressie, word die gebruik van witpeper nie aanbeveel nie.
- Bloedarmoede … Hierdie spesery verhoed die opname van yster in die liggaam. Dit is om die rede dat die behandeling van bloedarmoede nie die gebruik van witpeper in die spyskaart impliseer nie.
- Allergie … As daar 'n risiko is vir 'n newe -effek, kan die eet van witpeper lei tot korwe en selfs swelling van die slymvliese. So 'n reaksie vind gewoonlik plaas wanneer sorgelose ouers voor die aanvang van 3-5 jaar speserye by die baba se kos voeg.
- Swangerskap … Alle speserye wat die liggaam stimuleer in die vorm van witpeper, moet uitgesluit word van die dieet tot die oomblik dat die baba gebore word. By borsvoeding sal geurmiddels ook nie die baba of ma baat nie.
Die voordele van witpeper is baie groter as die moontlike bedreiging daarvan vir die menslike gesondheid. Sommige mense verlig stres deur hierdie speserye te neem. Aanvanklik moet u 'n neuroloog raadpleeg, want elke persoon het 'n ander reaksie op hierdie speserye.
Wit peper resepte
Bekende kookkundiges sien slegs die beperkinge om hierdie produk by die hoofgereg te voeg, as dit kom by nageregte. Witpeper pas goed by vleis, vis en groente.
Wit peper resepte:
- Hoenderborsies met pynappel … 150 g pluimveefilette moet in gelyke dele gesny word, in foelie toegedraai en effens geslaan word. Die voltooide stukke moet 3 minute aan elke kant in groente -olie gebraai word. Nadat u vleis met witpeper verwerk het, moet u dit met fyn pynappel versier en met kaas besprinkel. Dan stuur ons die gereg na die oond totdat dit heeltemal gaar is.
- Turkye rol … 700 g van hierdie vleis (jy kan dit met hoender vervang) is genoeg om 'n kookkuns te skep. Dit is nodig om dit so te sny dat dit eintlik in 'n koek toegedraai kan word. Dit word aanvanklik aanbeveel om die vleis 2-3 uur in kefir of suurlemoensap te marineer. Plaas daarna groente (een bossie), knoffel (2 groot naeltjies) bo -op die filet en besprinkel met witpeper (na smaak). Nadat die rol in foelie toegedraai is, moet u dit 'n uur lank bak.
- Voedsame slaai … Om dit voor te berei, benodig u 'n reuse radyse, 'n klein hoenderborsie, 200 g suurroom (20% vet), 'n klomp pietersielie, 2 eetlepels. koudgeperste avokado-olie (kan met olyfolie vervang word) en 'n knippie witpeper. Die gekookte pluimveekarkas word fyngekap, met kruie gemeng en radyse op 'n growwe rasper verwerk. Witpeper, sout, suurroom (ligte mayonnaise word gebruik indien nodig) en avokado-olie word by 'n halfgemaakte gereg gevoeg.
- Stokvis gestoof met groente … 600 g van hierdie vis word verwerk deur die vinne en ingewande te verwyder. Dan moet u dit in vier stukke sny. Die vis wat op hierdie manier gesny is, moet met 150 ml sojasous gegooi word en met witpeper (sonder sout). 2 uur is genoeg om die hoofkomponent van die gereg deeglik met marinade te versadig. Ons berei die braai voor deur 3 stukke uie, 'n paar wortels te kook en dan 2, 5 eetlepels daarby te voeg. tamatiepasta (jy kan dit vervang met ingemaakte tamaties). Die groente wat op hierdie manier verwerk word, word op die bodem van die pan gelê, en die vis word bo -op saam met die marinade geplaas. Die gereg word 20 minute op matige hitte gestoof.
- Griekse mense met vleis en geurmiddels … 2 stuks. uie moet in sonneblomolie gebraai word en dan met 0,5 kg vark gedraai word. Met 'n blender moet u bokwiet maal, wat in 'n verhouding van 1: 2 (graan tot water) gekook is. Sodra die graan 'n digte basis het en nie uitmekaar val tydens braai nie, moet u 2 eiers, varkvleis en witpeper daarby voeg. As u alles deeglik gemeng het, moet u 'n heerlike gereg bak, elke Griekse meel vooraf rol.
- Pittige beet … Hierdie voorgereg sal by baie fynproewers aanklank vind. 1 kg voorafgekookte en afgekoelde beet moet gemeng word met 15 knoffelhuisies in 'n blender. Na hierdie proses moet u die resulterende massa met 2 eetlepels vul. sojasous, 0,5 koppies soja -olie, appelasyn, voeg 1 eetlepel by. suiker, koljander, basiliekruid (na smaak) en 'n derde van swartpeper. Om die marinade die hoofgereg te versadig, moet u 2 eetlepels daarby voeg. suurroom (25% vet) en 3 eetlepels. l. gekapte okkerneute. Sommige sjefs gebruik die gevolglike produk as die basis vir die bekende haring onder 'n bontjas.
- Koninklike beesvleis … In die eerste plek beklemtoon witpeper die smaak van haar en die kalfsvleis. Dit is nodig om 1 kg varkvleis van die geklakte vleisproduk te neem en dit op 'n tradisionele manier te marineer. Hiervoor word 2 stukke fyngekap. uie, 3 knoffelhuisies. Daarby word 40 g asyn (verkieslik sesam), 3 peppertjies, 20 g gegranuleerde suiker en geurmiddels in die vorm van witpeper, roosmaryn, kaneel en tiemie bygevoeg. 12 uur is genoeg om die gereg in die marinade te bak.
Witpepergeregte, waarin dit die belangrikste hoogtepunt is, is redelik eenvoudig om voor te berei. U kan dit verbeter met u ekstra komponente om die plesier van die skrywer se plesier te geniet.
Interessante feite oor witpeper
Hierdie speserye is aanvanklik in Indië verbou. Die plaaslike bevolking het so baie daarvan gehou dat dit selfs in die mark- en geldomset in die land se markte begin gebruik word. Toe het die Arabiere, wat die waarde van die produk besef, die reg gekry om dit te verhandel. Die meeste onkundige mense onderskei tussen die variëteite van swart en wit peper. In werklikheid is hierdie mening verkeerd, omdat beide speserye uit dieselfde plant verkry word - die peperstok uit die suidelike lande. Die kleur van die toekomstige geurmiddels hang af van die oestyd. Hoe vroeër die oes geoes word, hoe swarter sal die gedroogde speserye wees. Rooi vrugte maak dit moontlik om witpeper daarvan te berei, wat in smaak baie sagter is as die minder ryp eweknie en 'n meer kenmerkende aroma het.
Die verskil tussen hierdie produk in ertjies en gemaalde vorm is klein. Kulinêre kenners raai u aan om gekapte witpeper by die gereg te voeg net voordat dit heeltemal gaar is. Ideaal gesproke moet u dit in ertjies koop, wat u dan tuis moet verpletter om die geur en geur van die speserye te behou.
'N Soortgelyke produk word die meeste waardeer as dit in Maleisië groei. Dit is uit hierdie suidelike streek dat groot korrels witpeper uitgevoer word, wat 'n meer uitgesproke muskusaroma het as hul eweknieë uit ander lande. Kyk na 'n video oor witpeper:
As u verslaaf is aan sekere speserye, moet u versigtig wees met die gebruik daarvan. Witpeper is redelik veilig vir die menslike liggaam, maar in geval van ernstige maagprobleme, moet u dit laat vaar.
