Daar is geen ligter nagereg as jellie nie! En terselfdertyd moeiliker vir onervare huisvroue. Hoe om dit te vries, watter produkte moet ek gebruik om dit lekker te maak? Vandag sal ons hierdie vrae beantwoord.
Resep inhoud:
- Hoe om jellie van gelatien te maak?
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
In antieke kookkuns word jellie verstaan as vrugtesap wat met suiker afgekook word. Hierdie nagereg verskyn lank voor die massaproduksie van gelatien. Daarom het hulle vrugte wat pektien bevat, gebruik om die jellie voor te berei. Met hierdie komponent is jellie sonder probleme gemaak van kweepeer, swartbessie, suur appels, lingonberries, bosbessies, rooibessies en bloubessies.
Tans is dit nie moeilik om jellie te maak nie. Gelatien gee die nodige konsekwentheid vir enige kulinêre produk. Die belangrikste ding is om dit korrek te gebruik en te onthou wat gelatien nie aanvaar nie.
Hoe om jellie van gelatien te maak?
Gelatien verhoog die kookkuns baie. Dit kan die volgende toelaat:
- beperk nie die stel vrugte nie, maar skep nageregte, vrugte sowel as suiwelprodukte;
- gebruik 'n bietjie suiker, wat die nagereg laag in kalorieë sal maak;
- wag 'n minimum tyd (40-60 minute) totdat die jellie kook en vries;
- wees seker dat die gelei beslis sal regkom as u alles reg gedoen het.
Week die gelatien in koue water voordat u die jellie maak. Een verpakking gelatien (15-25 g) is bedoel vir 50 ml vloeistof. Laat die gelatien vir een uur swel. U kan ook nie gelatien in water week nie. In hierdie geval sal dit langer word. Met inagneming van die verhoudings (15 g gelatien en 2 glase vloeistof), sal die jellie in elk geval stol.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 63 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 30 minute
Bestanddele:
- Melk - 1 l
- Kitskoffie - 2 teelepels
- Kakaopoeier - 1 teelepel
- Suiker na smaak
- Gelatien - 60 g
Skoolmelkjellie maak
1. Gooi kitskoffie, kakao en suiker na smaak in 'n kastrol.
2. Vul met water (250 g) en plaas op die stoof.
3. Bring tot kookpunt, haal die pot van die stoof af, bedek dit en laat die kakaokoffie brou.
4. Maak intussen die gelatien, met inagneming van die kooktegnologie wat op die verpakking van die vervaardiger aangedui word, en die gelatienverpakking bevat hoeveel vloeistof dit is. Giet dit dus letterlik 30-40 g water, en die res van die vloeistof is melk en koffie.
5. Giet die helfte van die verdunde jellie in die koffie, gooi dit in enige vorm en stuur dit na die yskas om te vries.
6. Sny die bevrore jellie met 'n mes van enige vorm.
7. Bedek die houer waarin jy beplan om jellie gaar te maak met kleefplastiek. Hierdeur kan die voltooide jellie maklik daarvan verwyder word. Plaas die sjokoladejellieblokkies daarin.
8. Berei nou die melkjellie voor. Gooi suiker in 'n kastrol.
9. Giet die melk in en verhit dit 'n bietjie om die suiker heeltemal op te los.
10. Voeg verdunde gelatien by die melk. Ek beveel aan dat u hiervoor gefiltreer, dit voorkom dat onopgeloste stukke gelatien in die melk kom.
11. Roer die melkjellie by en giet oor die sjokoladejellie. Stuur die jellie om in die yskas te vries. Haal dit dan uit die vorm deur dit eenvoudig op 'n skottel te draai en versier met klappervlokkies.
Sien ook die video -resep oor hoe om nagereg met melkjellie te maak - handwerkformule.
