Vir die winter kan u baie spasies berei - lecho, ingelegde tamaties en komkommers, ingelegde paprika's … U kan ook byna volledige basisse maak vir baie geregte wat hulle smaak en voordeel sal gee. Een daarvan is sopdressing vir die winter.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Die tradisie om verskillende produkte vir die winter te stoor, gaan terug na die antieke tyd. Toe het ons voorouers nie die geleentheid gehad om groente en vrugte in die koue seisoen te geniet nie. Daarom het hulle gedurende die jaar slegs natuurlike produkte geëet sonder kunsmatige bymiddels. Vandag toon die praktyk dat elke tweede gasvrou ook voorbereidings tref, waardeur daar in die winterseisoen 'n geleentheid is om voordeel te trek uit die gebruik van groente wat in die somer verbou word.
Die voorbereidingsresep wat ek u vandag vertel, kan nie net gebruik word vir die kook van borscht, sop en koolsop nie, maar ook vir baie ander gewilde geregte. Dit is byvoorbeeld geskik vir enige bredie, gebraai, bredie, vis en nog baie meer. Boonop bespaar so 'n voorbereiding u tyd aansienlik tydens die voorbereiding van heerlike geregte.
Soppreparate vir die winter word voorberei uit 'n wye verskeidenheid groente: tamaties, paprika, wortels, pastinaak, seldery, dille, pietersielie, suring, groen uie, spinasie … Natuurlik, afhangende van die bestanddele van die voorbereiding, is dit gebruik vir sekere geregte. Maar as u 'n universele mengsel voorberei (wortels, uie, rissies, tamaties, dille), kan u dit vir baie verskillende geregte gebruik.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 30 kcal.
- Porsies - 4 blikkies van 580 ml
- Gaarmaaktyd - 30 minute vir voorbereiding en 1 uur vir infusie
Bestanddele:
- Tamaties - 500 g
- Wortels - 500 g
- Soet rooi soetrissie - 500 g
- Uie - 500 g
- Dilleblare - 250 g
- Sout - 500 g
Maak sopdressing vir die winter
1. Skil die wortels, was onder lopende water en rasper. U kan 'n voedselverwerker gebruik om hierdie proses te bespoedig en u werk makliker te maak.
2. Skil die uie en sny dit in 4 stukke sodat dit in die nek van die vleismolen pas. Was die soet rooipeper, verwyder die stam met die stert en sade. Was die tamaties en sny in medium skywe. Plaas 'n vleismeul met 'n growwe gaasstuk en draai die tamaties, uie en soetrissies. Voeg ook gerasperde wortels in die houer by die kos.
3. Was die dille, droog dit en kap dit fyn.
4. Stuur dille na alle groente.
5. Voeg sout by en roer alle groente goed deur. Laat die kos vir 1 uur toedien sodat die sout kan oplos. Plaas die verband daarna in 'n pot wat nie gesteriliseer kan word nie, maak dit toe met 'n deksel en stuur dit na die koue. Byvoorbeeld, in 'n yskas of kelder, en in die winterseisoen kan dit op die balkon gehou word.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om 'n sopdressing vir die winter te maak.
[media =
