Bewaring van spasies vir die winter - herinneringe uit die kinderjare. Ek stel voor om te onthou hoe ons oumas dit gedoen het en om smaragde en puisie komkommers te bewaar met knars en wonderlike geur.
Resep inhoud:
- Hoe om komkommers toe te maak met chili - wenke van ervare sjefs
- Komkommerbewaring: chili resep
- Komkommers vir die winter: 'n resep met ketchup
- Ingemaakte komkommers: 'n resep met chili -ketchup
- Gepekelde komkommers met chili
- Video resepte
Sout komkommers vir die winter is lankal nie meer gewild onder baie huisvroue nie. Aangesien die behoefte hieraan verdwyn het, het potte ingemaakte groente op die winkelrakke begin verskyn. Maar u kan nog steeds nie 'n heerlike blikkie koop wat soos 'n tuisgemaakte voorbereiding lyk nie. Daarom draai sommige mense steeds self flesse heerlike komkommers met chili -sous en ander bymiddels. Preserveringsmiddels is immers 'n kookkuns met 'n retro-aanraking, waar u kan eksperimenteer met bymiddels en speserye.
Hoe om komkommers toe te maak met chili - wenke van ervare sjefs
Lees ons wenke, gebruik dit en kry uitstekende resultate om die meeste uit blik te kry.
- Koop komkommers wat bedoel is vir beits. Slaai -agurkies sal smaakloos en lusteloos wees.
- Komkommers moet vars wees, net uit die tuin gepluk word. As hulle 'n paar dae gaan lê, is hulle nie meer geskik om te sout nie.
- Was die vrugte versigtig met 'n kwas en sorteer volgens grootte.
- Klein en middelslag agurkies is geskik vir bewaring. Komkommers van dieselfde grootte word in een pot geplaas. Dan word hulle eenvormig met pekelwater versadig.
- Week die komkommers 'n paar uur in yswater voordat dit bewaar word. Hoe kouer die water, hoe skerper sal die agurkies wees.
- Wel of in die lente, sagte water is beter geskik om te sout.
- As die water uit die watertoevoer kom, moet dit verdedig of gefiltreer word.
- Gebruik tafelsout, grof gemaal. Moenie gejodeerd gebruik nie.
- Die asyn vir die resep benodig die algemeenste. Geurmiddels (wyn, druiwe, appels) gee ongewenste geure.
- Bykomende speserye en kruie word meestal soos volg gebruik: peperkorrels, piment, knoffel, kersieblare, swartbessie, peperwortel, bloeiwyses van dille, naeltjies, rissies, neutmuskaat, saffraan, basiliekruid, koljander. U kan enige blare skenk, maar nie dille- en peperwortelblare nie; dit gee die stewigheid skerpheid.
- Die opgerolde blikkies word omgekeer, toegedraai in 'n wolkombers en laat heeltemal afkoel. Dit is nodig sodat hulle nie ontplof nie, en as die bank nie styf gesluit is nie, is dit onmiddellik sigbaar.
Hierdie nie-moeilike wenke sal u help om alles reg te doen, sonder foute. Eksperimenteer en skep u eie unieke geureffekte deur verskillende speserye van u keuse by te voeg. Elke resep laat 'n wye veld vir skrywer se eksperimente. Maar wees altyd versigtig en onthou dat die speserye wat u kies die smaak van die chili -komkommers sal beïnvloed.
Komkommerbewaring: chili resep
Ingemaakte komkommers met chili vir die winter in potte - die trots van enige huisvrou. Dit lyk vir baie dat hierdie proses baie tyd en moeite sal verg. In werklikheid is dit egter vinnig om komkommers knapperig te maak. U moet 'n paar fundamentele geheime toepas en 'n stap-vir-stap resep volg.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 30 kcal.
- Porsies - 3 blikkies van 0,5 l
- Gaarmaaktyd - 40 minute
Bestanddele:
- Komkommers - 1,5 kg
- Knoffel - 2 naeltjies
- Sout - 50 g
- Tafelasyn 9% - 2 eetlepels
- Chili ketchup - 3 eetlepels
- Suiker - 25 g
- Peper -ertjies - 2 stuks.
- Setperke - 20 g
Stap vir stap voorbereiding van ingemaakte chili -komkommers:
- Week komkommers vir 2 uur in yswater.
- Berei vooraf potte met deksels voor: steriliseer.
- Sit groente, speserye en komkommers in flesse en bedek met kookwater. Week vir 10 minute.
- Dreineer die marinade en verdun die suiker met sout en chili ketchup daarin totdat dit heeltemal opgelos is. Kook en gooi die asyn in.
- Plaas die marinade terug in die flesse en rol die deksels op.
Komkommers vir die winter: 'n resep met ketchup
Komkommers vir die winter met ketchup is nie 'n baie gewilde meesterstuk vir oes vir toekomstige gebruik nie. Maar dit is baie lekker en die slaai met sulke agurkies sal eenvoudig uitstekend wees.
Bestanddele:
- Komkommers - 1,7 kg
- Sout - 55 g
- Tafelasyn 9% - 2, 5 eetlepels
- Ketchup - 4 eetlepels
- Suiker - 30 g
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Peperwortelblare - 2 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
Stap-vir-stap kook van komkommers vir die winter met ketchup:
- Was die komkommers en week vir 2 uur in yswater.
- Sit lavrushka, knoffel, peper, peperwortel en dille in voorbereide gesteriliseerde flesse.
- Lê die komkommers regop bo -op.
- Giet warm water in die pot en bedek met 'n deksel. Laat dit vir 5 minute staan.
- Giet die vloeistof uit die pot in 'n aparte bak, voeg suiker, sout, ketchup by en kook.
- Giet terselfdertyd asyn en warm marinade in die pot.
- Rol die blikkies op met deksels, draai dit onderstebo, draai dit in 'n warm kombers en laat afkoel.
Ingemaakte komkommers: 'n resep met chili -ketchup
Gewone piekels sal niemand verbaas nie. Maar ingemaakte komkommers met ketchup is reeds interessant. Sommige sal hierdie resep absurd vind, maar die idee is baie suksesvol! Komkommers absorbeer die aroma en skerpheid van ketchup, wat dit pittig maak.
Bestanddele:
- Vars komkommers - 3 kg
- Swart peperkorrels - 7 stuks.
- Vars dilleblare - 5 takkies
- Lourierblaar - 5 stuks.
- Sout - 2 eetlepels
- Gegranuleerde suiker - 200 g
- Tafelasyn (9%) - 200 ml
- Water - 1 l
- Chili ketchup - 100 g
Stap vir stap kook van ingemaakte komkommers met chili ketchup:
- Spoel en droog die komkommers.
- Was die flesse met koeksoda en steriliseer oor stoom.
- Sit swart peperkorrels, dille en lourierblare in elke pot.
- Rangskik die komkommers in die flesse en sit dit eenkant.
- Berei die marinade voor. Giet water in 'n kastrol en bring tot kookpunt.
- Voeg sout, suiker, ketchup en asyn by. Roer en kook.
- Giet die kokende marinade oor die flesse onder die hangers.
- Maak die houer toe met voorbereide deksels en steriliseer vir 10 minute.
- Rol die blikkies op en draai dit onderstebo. Laat heeltemal afkoel.
- Bêre blikkieskos op 'n koel plek.
Gepekelde komkommers met chili
Miskien is u spens en kelders reeds gevul met allerhande konservering, maar ingelegde komkommers met chili -ketchup moet u ook onthou om te kook. Dit het ligte skerpheid, pittige smaak, aangename knars …
Bestanddele:
- Komkommers - 1,5 kg
- Peperwortelblare - 20 g
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Knoffel - 2 skywe
- Peperkorrels - 3 stuks.
- Water - 650 ml
- Chili ketchup - 3 eetlepels
- Suiker - 30 g
- Sout - 1 teelepel
- Asyn - 75 ml
Stap vir stap voorbereiding van ingelegde komkommers met chili:
- Was die komkommers. Was potte met deksels met koeksoda en steriliseer oor stoom.
- Sit setperke onder in die houer: peperwortelblare, lourierblare, dille sambrele, peperkorrels, knoffelhuisie.
- Giet kookwater oor die groente, bedek met deksels en laat staan vir 30 minute om die kookwater 'n bietjie af te koel.
- Dreineer die marinade, bring tot kookpunt en giet weer oor die komkommers. Laat staan vir 'n halfuur en gooi weer vloeistof uit.
- Voeg sout, suiker, chili -ketchup by die marinade en roer goed.
- Plaas dit op die stoof en steek dit aan die brand. Kook en gooi die asyn in.
- Giet marinade oor die komkommers en rol die flesse met metaaldeksels op. Inkubeer hulle onderstebo tot heeltemal afgekoel.
Video resepte:
