In hierdie artikel leer u hoe u die klassieke blaardeeg kan maak, sowel as die opsie om vinnig te kook. Daar is 'n gedetailleerde video.
Vinnige blaardeeg: resep
Sulke deeg kan ook gebruik word om koeke vir "Napoleon" te bak, dit is ideaal vir broodjies met allerhande vulsels. Pasteie met gerookte hoender en sampioene is ideaal vir 'n snack tafel.
Hier is wat jy nodig het om jou blaardeeg te maak:
- 125 ml water;
- 1 eiergeel;
- 1/2 teelepel sout;
- 1/2 teelepel 9% asyn;
- 350 g koringmeel;
- 150 g botter.
Die proses om vinnig blaardeeg te maak:
- Meng eers die eiergeel met water, sout en asyn in 'n bak. Sif meel in 'n ander breë houer, vryf botter direk daarin op 'n growwe rasper. Roer hierdie twee bestanddele met u hande om 'n oliekrummeltjie te vorm, dit moet vinnig gedoen word. Giet die vars bereide vloeistofmengsel in hierdie vryvloeiende massa, knie 'n homogene deeg.
- Vorm dit tot 'n dik koek, plaas dit op die kleefplastiek wat op die tafel gesmeer is, bedek met 'n tweede stuk plastiekwrap. Vorm die deeg in 'n reghoek en sit dit vir 120 minute in die yskas.
- Besprinkel die bord of werkoppervlak met meel, plaas 'n laag deeg hier. Strooi meel en deegroller oor, rol die deeg uit tot 'n reghoek van 5 mm dik. Vou dit in die helfte in die helfte. Draai dit 90 grade, en rol dit aan hierdie kant ook drie keer. Rol die resulterende vierkant uit met bewegings van u en na u toe. Dit is gerieflik om die deeg uit te rol en soms op 'n deegroller te rol.
- As die dikte van die laag 7-8 mm is, is dit moontlik om suikergoedprodukte daarvan te vorm. Om dit te doen, sny die reghoek in vierkante van 7 x 7 cm. As u 'n gerookte hoender het, sny u die filet, sit 'n eetlepel van hierdie pulp in die middel van die vierkant, verbind die teenoorgestelde hoeke, maak die sye van die driehoek blind.
- Met sampioenvulsel kan jy roosvormige blaardeeg bak. Om dit te doen, maak 3 snitte in 'n vierkant van 2,5 cm lank, twee in die boonste hoeke, wat die diagonaal aandui. Die derde gleuf gaan effens op van die middel van die onderkant van die vierkant, sit 'n eetlepel maalvleis in die middel van die figuur, maak 'n roos uit die drie kroonblare.
- Plaas die pasteie op 'n bakplaat bedek met glasie en geolied met groente -olie. Klits 'n rou eier effens met 'n vurk, borsel die pasteie se oppervlak daarmee. Voorverhit die oond tot 200 ° C, plaas die bakplaat in die middel daarvan en bak die produkte vir 20-25 minute, as dit mooi bruin is, is dit gereed.
Video resep oor hoe om vinnig blaardeeg te maak:
