Wil u u gaste verras? Berei gelei vleis in eierdop. Die voorgereg sal oorspronklik en feestelik lyk tydens 'n fees, en dit is ook baie maklik om dit voor te berei.
Foto van die voltooide gereg Inhoud van die resep:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Heerlike deursigtige jellievleis met peperwortel of mosterd - niemand sal so 'n gereg weier nie, selfs diegene wat elke kalorie tel. Maar nie alle huisvroue neem die voorbereiding van geleide vleis self aan nie, aangesien dit nie vir almal werk nie en nie altyd nie: dit verhard erg, dit lyk modderig, dan is dit nie lekker nie. Vandag sal ek u vertel hoe u die perfekte geleide vleis kan kook, wat aanspraak kan maak op 'n kulinêre meesterstuk.
Behalwe dat ek leer hoe om die regte geleide vleis gaar te maak, vertel ek u ook hoe dit mooi is vir die feestafel - in die vorm van eiers. Om 'n bekende gereg 'n nuwe lewe te gee, benodig u min moeite. Dit is genoeg om 'n paar geheime te ken, en u sal sukses verseker word. Die moeilikste vir 'n pragtige aanbieding van 'n gereg is om die regte hoeveelheid eierdoppe te versamel. Maar as u nie meer tyd het om dit te versamel nie, kan u die snack in enige ander vorm rangskik. Byvoorbeeld, in muffinblikke, plastiekbottels, glase, skutglase of krulvase. U kan alles gebruik.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 75 kcal.
- Porsies - ongeveer 50 eiers
- Gaarmaaktyd - 30 minute om kos voor te berei, 6 uur om te kook, 3-6 uur om te verhard
Bestanddele:
- Huishaan - 1 karkas
- Varkhoof - 1 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Knoffel - 5-6 naeltjies
- Lourierblare - 4-6 stuks.
- Peper -ertjies - 5-6 stuks.
- Sout - 2 teelepels of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 1 teelepel of na smaak
- Eierdop - ongeveer 50 stuks. om 'n skottel te versier
Gekookte vleis in eierdop
1. Was die haan onder lopende water. Verwyder alle geel vet naby die stert. Sny dit dan in stukke. Was varkore en hoewe goed. Was u oorkanale veral deeglik en skraap die bene met 'n skerp mes.
Varkore en hoef help om die sous te stol sonder om gelatien te gebruik. Dit gee die vloeistof viskositeit en taaiheid. Moet dus nooit vergeet om hulle neer te sit nie. U kan hierdie produkte vervang met 'n skag, steel of stert.
As u nie van vleis met haan hou nie, kan u absoluut enige vleis gebruik: beesvleis, vark, hoender, kalfsvleis. As u 'n voël voorkeur gee, is dit raadsaam om dit tuis en oud te gebruik, dan is die gelei vleis veral lekker.
2. Skil en was wortels, uie en knoffel. Sny die wortels in mediumgrootte stukke.
3. Plaas die vleisprodukte in 'n kastrol, bedek met water en bring tot kookpunt. Kook vir 15 minute en dreineer die eerste water. Dit sal die sous duidelik maak. Spoel dan die haan, hoef en oor onder lopende water uit. Sit dit terug in die pan, voeg groente, lourierblare en peperkorrels by.
4. Vul alles met drinkwater 3 vingers bokant die kos en plaas dit op die stoof.
5. Bring kos tot kookpunt oor hoë hitte. As u sien dat die sous begin kook, verminder die hitte onmiddellik tot die kleinste. Verwyder die resulterende skuim en kook die gelei vleis vir 6 uur. Geur dit met sout en peper 'n uur voor die kookproses.
6. Skakel dan die gelei vleis af en laat dit vir 1-2 uur afkoel. Gedurende hierdie tyd word dit nie heeltemal afkoel nie, maar al die vet versamel op die oppervlak wat met 'n lepel verwyder kan word. Gebruik dan 'n gaatjieslepel om die vleisprodukte uit die sous te verwyder en in 'n bak te plaas. Verwyder alle vleis van die bene, los van kraakbeen, kies vel en sny in klein stukkies. Dit word gereeld aanbeveel om fyngekapte kraakbeen by die gelei vleis te voeg, sodat dit digter word.
7. Berei die eierdop voor. Om dit te doen, maak 'n gaatjie in 'n rou eier van die dik kant sodat die dop ongeskonde bly en giet die inhoud daarin. Spoel die dop onder lopende water af, plaas dit met die gaatjie in die glas om al die vloeistof te glas en laat dit heeltemal droog word.
8. Vul die bereide eiers met stukkies vleis en giet die sous deur 'n sif of kaasdoek.
9. Stuur die geleide vleis vir 3-6 uur om in die yskas te vries. As dit goed vries, breek die dop en plaas die testikels op 'n skottel.
Sien ook die video -resep vir die maak van Faberge -hoender -eiers:
