Die tamatie-toegedraaide frikkadelle wat ek hier voorstel, kom in baie variasies voor. Dit kan as hoofgereg bedien word of as 'n spesery vir allerhande spaghetti en pasta.
Resep inhoud:
- Kenmerkende eienskappe van frikkadelle
- Die voordele van frikkadelle
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
As u 'n gasvrou is wat min vrye tyd het, stel ek voor dat u hierdie gereg voorberei, want dit verg glad nie veel van u tyd nie. Maar u en u gesin sal die meeste uit die maaltyd haal.
Kenmerkende eienskappe van frikkadelle
Gehaktballetjies verskil van kotelette en frikkadelle deurdat dit geheel en al uit maalvleis bestaan. Van wat hul smaak direk afhang van die kwaliteit van die gebruikte produk. Vleis kan enige wees: vark, hoender, beesvleis, kalfsvleis en selfs vis. Die belangrikste ding is om vars voedsel te gebruik, sonder bloedklonte, maagdevlies en slym. Dan word die maalvleis sappig en die frikkadelle geurig.
Om die frikkadelle veral sag te maak, moet die maalvleis twee keer deur 'n vleismolen gedraai word, of deeglik met 'n blender gekap word. Die vleis word geknie tot glad en klein balletjies nie meer as 'n okkerneut gevorm word nie. Hulle word in sous gekook, dan kom 'n geurige sop uit, of jy kan dit in sous stoof en 'n volwaardige tweede gereg kry - gehaktballetjies in tamatie.
Die voordele van frikkadelle
Byna enige vleis is waardevol vir die inhoud van dierlike proteïene, wat so nodig is vir die vorming van nuwe selle, 'n toename in die hemoglobienvlak in die bloed en versterking van die immuunstelsel. Boonop bevat vleis fosfor, koper, natrium, kalsium, yster, vitamiene E, PP en groep B. Al hierdie komponente is nodig vir die liggaam van 'n groeiende kind, omdat hulle verseker die ontwikkeling en groei daarvan.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 105 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 50 minute
Bestanddele:
- Vark - 500 g
- Uie - 1 stuks.
- Tamatiepasta - 2 eetlepels
- Suurroom - 1 eetlepel
- Knoffel - 1 teelepel
- Gemaalde neutmuskaat - 1/2 teelepel
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Peper -ertjies - 4 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde peper - 1 teelepel of na smaak
- Groente -olie - vir braai
Kook gehaktballetjies in tamatie
1. Was die vleis, sny al die film, are af en draai dit twee keer in 'n vleismolen. Skil die uie, was en gaan ook deur 'n vleismeul. Skil en druk die knoffel met 'n pers.
2. Geur die maalvleis met sout, gemaalde peper en neutmuskaat.
3. Roer die maalvleis goed deur en klits dit bietjie af om die gluten vry te laat, wat verhoed dat die frikkadelle uitmekaar val. Dit moet soos volg uitgeslaan word, neem die massa met u hande en gooi dit terug in die bord. U moet hierdie prosedure 3-4 keer uitvoer. Daar kan egter een hoender eier bygevoeg word.
4. Vorm dan klein ronde frikkadelle.
5. Plaas die pan op die stoof, voeg olie by en verhit goed. Stuur dan die frikkadelle om oor matige hitte te braai.
6. Braai dit, draai af en toe vir ongeveer 5-7 minute, tot liggies goudbruin.
7. Berei intussen die slaaisous voor. Sit tamatiepasta, suurroom, gemaalde paprika, lourierblaar, peperkorrels en 'n bietjie sout in 'n ander pan.
8. Vul al 300 ml drinkwater in.
9. Stuur die sous na die stoof en kook dit vir 10 minute.
10. Giet die voorbereide sous oor die gebraaide frikkadelle, stel die laagste hitte en laat dit vir 'n halfuur prut. Sit dit dan in 'n pragtige skottel en sit voor.
Sien ook die video -resep vir die kook van gehaktballetjies in tamatiesous:
