Hoe om jong aartappels tuis te kook? TOP 4 resepte met foto's van heerlike geregte. Wenke en subtiliteite van kook. Video resepte.
Jong aartappels is 'n welkome groente op ons tafels in die vroeë somer. Dit is goed in enige vorm, gekook en gebraai, gebak in die oond of op houtskool. Ongeag die resep om jong aartappels te kook, dit sal moeilik wees om dit te bederf. Jong aartappels sal altyd lekker en aromaties wees. En dit maak nie saak of dit klein is of in stukke gesny is nie. Op die vooraand van die nuwe oes bied ons TOP-4-resepte vir die heerlikste geregte uit hierdie groente.
Wenke en subtiliteite van die kook van jong aartappels
- Jong aartappels is makliker om te skil as jy dit eers vir 5 minute in warm water en dan in koue water sit, of dit 15-20 minute in koue gesoute water week.
- Om die maksimum vitamiene in die knolle te behou, sit die aartappels in kookwater. As dit stadig verhit word, gaan die voordele van die produk vinnig verlore. Vitamiene en minerale soute sal ook behoue bly as aartappels in hul doppe gekook word.
- Om te verhoed dat die aartappels kook, voeg 1-2 eetlepels water by tydens die kook. kool of komkommerpiekel.
- As aartappels gebraai word, sal dit nie brand of bymekaar bly as die snye met koue water gespoel word en met 'n skoon handdoek gedroog word nie.
- Die gereg sal 'n goue en knapperige kors kry as jy die skywe in goed verhitte olie sit en sonder 'n deksel kook.
- Die beste geurmiddels vir aartappels is dille en groen uie. Maar dit sal ook heerlik wees om dit te rooi met roosmaryn, knoffel, swartpeper, koljander, komyn …
- Aartappels sal lekkerder wees as u uie, knoffel, lourierblare in 'n kastrol sit tydens kook.
- Gebruik jong aartappels binne 'n paar dae, soos dit bly erger as die ou.
- Nuwe aartappels word gewoonlik 10 minute gekook, maar die spesifieke tyd kan wissel, afhangende van die grootte van die knolle.
- Kontroleer of dit gaar is met 'n vurk of 'n smal mes.
- Jong aartappels pas goed by baie produkte: dille, pietersielie, groen uie, knoffelsous, spek, suurroom, vleis, sampioene, ens.
Gebakte aartappels met spek en kaas
Jong aartappels gebak met varkvet en kaas word sappig en sag aan die binnekant, met 'n bros en goudbruin buitekant. Die gereg is smaaklik en aromaties en moeilik om te weerstaan.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 326 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Jong aartappels - 1 kg
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Harde kaas - 100 g
- Pietersielie - 'n paar takkies
- Sout na smaak
- Varkvet - 60 g
Kook jong aartappels gebak met spek en kaas:
- Spoel die aartappels af, sit dit in 'n kastrol, bedek met koue water, sout, kook en kook vir 10 minute.
- Gooi die aartappels in 'n vergiettes sodat die water glas is, afkoel effens, sny dit in twee en sny dit op 'n bakplaat.
- Sny die spek in skywe en sit dit op die aartappels.
- Bak die aartappels vir 5-10 minute in 'n voorverhitte oond van 220 ° C tot bros en goudbruin.
- Bestrooi dan die knolle met gerasperde kaas, draai die oondtemperatuur tot 180 ° C en kook nog 10 minute om die kaas te smelt.
- Versier met gekapte pietersielie voor opdiening.
Hele aartappels in die oond
Jong aartappels in die hele dorpstyl, wat in die oond gebak word, blyk baie lekker, mooi en smaaklik te wees. Dit kan heeltemal alleen gekook word, of jy kan jong aartappels met hoenderfilet maak.
Bestanddele:
- Jong aartappels - 1 kg
- Sout - 1 teelepel
- Knoffel - 3-4 naeltjies
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Groente -olie - 3-4 eetlepels
- Vars pietersielie of dille - 'n paar takkies
- Warm rooi soetrissie - 'n knippie
- Gedroogde dille - 0,5 teelepel
Kook heel jong aartappels in die oond:
- Was die jong aartappels. Afhangende van u smaakvoorkeure, kan dit met of sonder die skil gebak word. Verhit groot knolle op 'n paar plekke met 'n mes of vurk om dit vinniger te kook.
- Skil die knoffel en druk dit in 'n knoffelbak. Voeg groente -olie, sout, swartpeper, droë dille, warm rooipeper by.
- Sit die aartappels in 'n ry op 'n bakplaat, gooi die resulterende mengsel en roer sodat al die knolle bedek is met sous.
- Stuur die bakplaat met aartappels na 'n goed verhitte oond tot 200 ° C en bak 30-35 minute tot goudbruin en sag.
- Besprinkel heel oondgebakte nuwe aartappels met gekapte vars pietersielie en dille.
Aartappels in 'n mou met knoffel
Jong aartappels in 'n mou met knoffel is 'n lekker en eenvoudige gereg wat elke tafel teen 'n minimale prys kan versier en 'n uitstekende bykos word. Die knolle kan op hul eie gekook word, of jy kan nuwe mou -aartappels met hoender of vleis maak.
Bestanddele:
- Jong aartappels - 10 stuks.
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Knoffel - 3 naeltjies
- Sonneblomolie (nie geraffineer nie) - 2 eetlepels.
- Sout na smaak
- Dille - trosse
Kook jong aartappels in 'n knoffelmou:
- Was die aartappels, droog dit af en sny dit in skywe in 6-8 stukke, afhangende van die grootte.
- Was die dille en sny dit fyn. Skil die knoffel en trek deur 'n pers of kap met 'n mes.
- Meng groente -olie met dille en knoffel, sout en peper.
- Plaas die knolle in 'n mou en plaas dit op 'n bakplaat.
- Stuur jong aartappels in 'n mou met knoffel om 30-40 minute in 'n voorverhitte oond tot 200 ° C te bak.
Aartappels in suurroom
Jong aartappels in suurroom met kruie is 'n eenvoudige, maar baie lekker gereg vir middagete en aandete. U kan nuwe aartappels in 'n kastrol op die stoof of in 'n stadige oond kook.
Bestanddele:
- Jong aartappels - 800 g
- Suurroom - 4 eetlepels
- Botter - 1 eetlepel
- Sout na smaak
- Vars gemaalde swartpeper - na smaak
- Dille - trosse
- Jong knoffel - 2-3 naeltjies
Kook jong aartappels in suurroom:
- Skraap die jong aartappels met 'n mes om die vel te verwyder, was dit en plaas dit in 'n kastrol. Giet aartappels met water, sit aan die brand, sout en kook tot gaar vir 15-25 minute.
- Kap die dilleblare en geskilde knoffelhuisies fyn.
- As die aartappels gekook is, dreineer die water en voeg varsgemaalde swartpeper, dille met knoffel, suurroom en botter in die pan.
- Bedek die kastrol en skud dit 'n paar keer om die kos te meng en 'n delikate sous te vorm.
Gebakte aartappels in 'n pan, heel
Jong aartappels wat in 'n braaipan gebraai word, in 'n dorpstyl gebraai, kan heeltemal saam met sampioene of op hul eie gekook word. Dit is verkieslik om die kleinste aartappels vir die resep te gebruik. Dit hoef nie vooraf skoongemaak en gekook te word nie.
Bestanddele:
- Jong aartappels - 1 kg
- Olyfolie - 2 eetlepels
- Knoffel - 3 naeltjies
- Pietersielie - 'n paar takkies
- Dille - 'n paar takkies
- Groen uie - vir opdiening
Kook heel gebakte jong aartappels:
- Was die aartappels en droog met 'n papierhanddoek.
- Verhit olyfolie in 'n pan en voeg gekapte knoffel by. Kook dit vir 30 sekondes om die olie te geur.
- Voeg dan die aartappels, peper, sout by en kook oor matige hitte, roer af en toe, sowat 20 minute tot sag en tot die aartappels bruin is.
- Bedien heel gebakte jong aartappels in 'n koekpan met gekapte dille, pietersielie en groen uie.
