Vars koolsop is 'n baie voedsame sop met 'n delikate aroma en delikate smaak. Daarom moet elke huisvrou dit reg kan kook.
Foto van die voltooide gereg Inhoud van die resep:
- Die voordele van Russiese koolsop
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Koolsop in Rusland het begin berei nadat kool aan die begin van die 9de eeu vanuit Bisantium na die land gebring is. Leë koolsop, d.w.s. op water, gekook tydens Christelike vas, en 'vrygewig' in 'n goeie ryk beesvleisbouillon - gedurende die res van die jaar. Gekookte koolsop met vars kool is vandag net so gewild as 'n eerste gang soos in die era van ons voorouers. En die vermoë om dit heerlik te kook, soos baie eeue gelede, word hoog op prys gestel.
Die voordele van Russiese koolsop
Russiese koolsop is 'n baie gesonde produk. Eerstens bevat dit suiker, stikstof, vitamiene, minerale en organiese sure, wat die kool 'n delikate smaak en spesiale geur gee. Eet kool self het 'n goeie uitwerking op die werking van die hele spysverteringstelsel. Aangesien die volgorde van die plaas van die komponente in die sous byna gelyktydig plaasvind, word nie een groente verteer nie, wat u toelaat om vitamien C in die maksimum hoeveelheid te bewaar.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 105 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Vleis - 300 g (verskeidenheid vleis en 'n deel van die karkas kan wees)
- Kool - 250 g
- Aartappels - 2 stuks.
- Tamaties - 1 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Knoffel - 1 stuks.
- Groen uie - 1 stuks.
- Peper -ertjies - 4 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 1/3 teelepel of na smaak
Gaar koolsop met vars kool
1. Was die vleis (in hierdie resep, varkrib), in stukke gesny en in 'n kastrol gesit. Voeg die geskilde ui, lourierblaar en peperkorrels by. Giet die kos met drinkwater en sit die sous op die vuur. As die water kook, skuim die skuim af en skakel lae hitte aan.
2. Was die groente, skil en sny: aartappels en tamaties - in groot stukke, wortels - in klein blokkies, kap die kool.
3. Gooi aartappels met wortels dadelik in 'n kastrol, en na 15 minute kool met tamaties.
4. Geur die koolsop met sout, vars gemaalde peper en kook tot alle bestanddele gaar is. Aan die einde van die kook, haal die uiekop uit die pan en gooi dit weg. sy het reeds haar aroma en smaak prysgegee.
5. Skil die knoffel, druk dit in 'n kastrol en laat die gereg 1-2 minute kook.
6. Sit die gaar koolsop warm voor. Volgens die klassieke resep, word dit bedien met suurroom of room. Dit is heerlik om swart rogbrood of koringdeegpastei saam met koolsop te gebruik.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om Russiese koolsop van vars kool te kook:
[media =
