Frikkadelle sop is 'n baie gewilde eerste gang. Dit word meer gereeld gekook as ander sop, want dit blyk ryk, lekker en baie lekker te wees.
Die frikkadelsop kan enige voedsel bevat, die belangrikste ding is dat dit frikkadelle bevat. Ten spyte van die feit dat so 'n sop vinnig voorberei word, is daar nog steeds subtiliteite, waarna u dit baie ryk en aromaties kan maak.
Maak gehaktballetjies vir sop
Die sop is gebaseer op gehaktballetjies, so hoe sagter hulle is, hoe lekkerder sal die sop wees. Frikkadelle word gemaak van maalvleis, waarvan die samestelling bestaan uit die hoofbestanddeel - vleis of vis, met die byvoeging van verskillende speserye en sout na smaak. As u wil, kan groente, kruie, okkerneute, geweekte witbrood en ander bymiddels na smaak in die maalvleis gesit word. Die belangrikste ding is om nie rys by te voeg nie, anders is dit frikkadelle. Maar hierdie praktyk is baie algemeen onder huisvroue.
- Dit is beter om maer vleissoorte of vis vir frikkadelle te kies. Vir groente frikkadelle word wortels, aartappels, eiervrugte, beet, courgette gebruik.
- Om die gehaktballetjies 'n homogene struktuur te hê, moet die maalvleis 2 keer gemaal word deur die fyn rooster van die vleissnit. Uie kan in 'n vleismolen fyngekap, gerasper of gedraai word.
- U kan speserye sag maak by maalvleis deur broodkrummels, geweekte en uitgedrukte wit croutons (1/3 van die volume maalvleis) of semolina (1 eetlepel per 500 g gehakt) by te voeg. Griesmeel moet 15 minute in die koue toegedien word om op te swel.
- Om maalvleis te slaan, sal die gereg ook sagter maak. Om dit te doen, moet u die gemengde maalvleis neem en dit met geweld in 'n bak (op 'n bord) gooi. Herhaal hierdie prosedure totdat die maalvleis glad en glad is. Boonop sal hierdie truuk nooit toelaat dat die maalvleis uitmekaar val tydens kook nie.
Wanneer om frikkadelle in sop te sit?
Die sous is gereed, die gehaktballetjies word gevorm, die groente word in skywe gesny, wat moet ek dan doen? Die eerste produk word in die sous geplaas, die een wat die langste gekook is om dit gereed te maak. Dit is gewoonlik aartappels. As dit half gaar is, voeg uie, wortels, soetrissie, seldery en ander groente na smaak by. En slegs 8-10 minute voor die sop gereed is, word frikkadelle geplaas.
As rou graan gebruik word, word dit bygevoeg, afhangende van die tyd wat dit benodig om te kook, meestal voor die aartappels. Klaargemaakte graan, na die frikkadelle geplaas.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 108 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Maalvleis of 'n stuk vleis - 300-350 gram
- Aartappels - 2 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Soet rooi soetrissie - 1 stuks.
- Tamaties - 1 stuks.
- Eiers - 1 stuks.
- Klip - vir sous
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Lourierblaar - 4 stuks.
- Peperkorrels - 5 stuks.
Maak frikkadelle sop
1. Was die put, sit dit in water, voeg uie, lourierblare, peperkorrels by en kook die sous vir 30 minute.
2. Skil die aartappels, was, sny in blokkies en plaas in 'n kastrol om te prut.
3. Na 15 minute gekookte aartappels, sit die soetrissie in die sous, was dit vooraf, verwyder die stert, sade en sny dit in stukke. Hou aan om die sop vir 5 minute te kook.
4. Was die tamatie, sny in skywe en stuur na die kastrol.
5. Sout en peper die maalvleis, voeg die eier by, roer en vorm die frikkadelle. As u vleis in 'n hele stuk het, was dit dan en draai dit in 'n vleismolen.
6. Nadat die gehaktballetjies gesit is, kook die sop nog 10 minute. Aan die einde van die kook, haal die uiekop en -been uit die pan. Die ui het sy geur en smaak gegee, en die been het 'n ryk sous gemaak.
7. Aan die einde van die kook, geur die sop indien nodig met sout, swartpeper en fyngekapte dille.
8. Sop met frikkadelle mag nie toegedien word nie; u kan dit onmiddellik begin gebruik.
Video -resep vir die maak van gehaktbal sop met hoenderbouillon:
