Neem die tyd om u niere te gooi. Hierdie afval is nie so moeilik om te kook as wat dit met die eerste oogopslag lyk nie. Nadat u sop met niere en lewer voorberei het, sal u dit self sien. Stap-vir-stap resep met 'n foto.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
As daar gewoonlik geen probleme is met die kook van die lewer nie, kan dit eenvoudig gebraai en saam met enige bykos bedien word. Maar met so 'n byproduk soos niere, weet baie huisvroue nie hoe om te werk nie, en dit is wat hulle wegskrik. Alhoewel daar eintlik geen probleme daarmee is as u sekere subtiliteite en geheime ken nie. Neem die tyd om hulle weg te gooi! Vanuit die niere kan u 'n volwaardige hoofgereg, slaai, versnaperinge en natuurlik sop berei. Kom ons praat vandag oor laasgenoemde. Kook heerlike nier- en lewersop. U kan nie net al die wenke volg nie, maar ook die smaak van die gereg verryk met 'n ruiker van u gunsteling speserye!
Voordat u die niere begin voorberei, moet u die regte niere kies. 'N Kwaliteitsproduk het 'n ligbruin of bruin kleur en 'n gladde, samehangende struktuur. Daar mag geen trane of skade op die oppervlak wees nie. As u so 'n neweproduk koop, kry u die maksimum gesondheidsvoordele. Varkniere is byvoorbeeld 'n bron van vitamiene en minerale soute. As gevolg van die inhoud van waardevolle elemente daarin (kalsium, magnesium, natrium, swael, chloor, kalium), verbeter die produk die proses van hematopoiese. Boonop is hul kalorie -inhoud baie laag, sodat die niere aan dieetprodukte toegeskryf kan word.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 50 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 1 uur, plus tyd om die niere te week
Bestanddele:
- Varkniere - 2 stuks.
- Peper -ertjies - 3 stuks.
- Aartappels - 2-3 stuks.
- Groen (enige) - na smaak
- Tamatiepasta - 200 ml
- Hoenderlewer - 200 g
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Uie - 1 stuks.
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Sout - 1 teelepel
Stap-vir-stap voorbereiding van sop met niere en lewer, resep met foto:
1. As die niere heeltemal bedek is met 'n laag vet, d.w.s. vetkapsule, moet u hierdie laag verwyder voordat u dit kook. Varkniere word gekenmerk deur 'n spesifieke, onaangename reuk, en week dit dus drie uur lank in water of melk, terwyl die vloeistof gereeld verander word. Dan sal die onaangename reuk verdwyn en die smaak verbeter. Sny dan die niere in die lengte en sit dit in 'n kastrol.
2. Vul dit met water en plaas dit op die stoof.
3. Bring die niere tot kookpunt, verhit medium en laat dit vir 7 minute prut.
4. Plaas dit in 'n sif en spoel af onder lopende water.
5. Plaas die knoppe terug in 'n skoon kastrol en bedek met vars water.
6. Kook weer en laat prut vir 7 minute.
7. Doen 5 keer 'n soortgelyke prosedure, voeg sout by die laaste vloeistof en kook die niere tot sag, dws. sagtheid. Sodanige kook in 5 fases sal soveel as moontlik ontslae raak van die onaangename reuk van afval.
8. Kook ook die lewer. Doop dit in 'n kastrol, bedek met water, kook en kook vir 30 minute.
9. Haal die voltooide lewer en niere uit die pan en laat afkoel.
10. Sny die afval in medium blokkies.
11. Skil die aartappels, was en sny in blokkies. Skil en was die ui.
12. Doop aartappels en ui in 'n kastrol.
13. Vul dit met water en plaas die pot op die stoof.
14. Kook, verminder hitte, sit lourierblaar en peperkorrels. Kook die aartappels tot amper gaar.
15. Stuur dan die gekapte niere met lewer na die pan.
16. Giet die tamatiepasta in.
17. Geur die sop met sout.
18. Voeg gemaalde swartpeper by.
19. Voeg dillekruie by. Dit kan vars of bevrore wees.
20. Geur die gereg ook met pietersielie. In hierdie resep word dit gedroog.
21. Kook die sop vir 5-7 minute en jy kan die gereg aan tafel bedien. Voeg 'n skyfie suurlemoen by elke porsie, indien verkies. Dit gaan goed met die niere in die eerste gang.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om piekel met niere te maak.
