Groenkool sop met suring het geen seisoen nie. In die lente word dit gekook van die eerste gras wat verskyn, en in die winter word dit gevries vir toekomstige gebruik. Ek stel ook voor om die laaste opsie te maak.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Die interessantste is dat groen koolsop verskeie name het. Sommige noem dit groen borsjt, ander noem dit sop met suring, en ander noem dit koolsop. Alhoewel dit eintlik dieselfde geregte is, met geringe verskille. Maak nie saak hoe hulle hierdie geregte noem nie, hulle is hul name te danke aan suring, want dit is hy wat die gereg sy kenmerkende groen kleur gee. En die goeie ding is dat hierdie eerste geregte die hele jaar deur gekook kan word: in die lente van vars blare en in die winter - ingemaakte of bevrore. Maar die eintlike ritueel is die lente, wanneer die eerste gras uitloop. Dan maak groenkoolsop die seisoen oop vir die eerste geregte uit die plaaslike groen.
Let daarop dat suring ook in elke opsig 'n baie nuttige kruie is. Die plant verlig die uitgeputte liggaam van die winterberiberi, en dit bevat baie kalorieë. Jong oxaliese lote bevat byvoorbeeld proteïene, koolhidrate, vesel, organiese sure en 'n hele reeks vitamiene. Dit bevat ook 'n groot aantal spoorelemente.
Vandag wil ek u vertel hoe om groen koolsop met bevrore suring te kook. As u egter vars blare het, kan u dit gebruik. Ingemaakte suring is ook geskik. En u kan dit ook vervang deur jong brandnetels of loboda. Alle sopvariëteite is heerlik.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 75 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Varkribbetjies - 400 g (jy kan enige ander variëteit en deel van die vleis gebruik)
- Aartappels - 6-7 stuks.
- Suurlemoen - 200 g
- Eiers - 2-3 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Seldery wortel - 30 g
- Knoffel - 2-3 naeltjies
- Lourierblaar - 2-3 stuks.
- Peper -ertjies - 4-6 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - knippie of na smaak
Kook groen koolsop met gevriesde suring
1. Was die vleis en sny dit in stukke sodat daar 'n been op elke stuk bly. Doop die ribbetjies in 'n kookpot en plaas die geskilde ui, lourierblaar en peper -ertjies.
2. Vul die kos met drinkwater en plaas dit op die stoof om te kook. Na kook, prut en laat die sous ongeveer 'n halfuur prut. Na hierdie tyd, haal die ui uit die pan en gooi dit weg. sy het al haar smaak en aroma laat vaar.
3. Skil die aartappels, was en sny in blokkies van ongeveer 2-2,5 cm groot. Skil die selderywortel en sny dit fyn. Skil en spoel die knoffel af. Doop die eiers in koue water en kook vir 10 minute tot 'n koel konsekwentheid. Dan koel en skoon.
4. Gooi aartappels en seldery in die sous. Kook en prut, bedek, vir 15-20 minute.
5. Sit dan die suring. Verlaag die bevrore een soos dit is, sny die vars fyn. En as u blik gebruik, moet u onthou dat daar reeds sout in is, dus u moet versigtig wees om dit by te voeg.
6. Kook die sop vir 10 minute en geur dit met sout, peper en knoffel.
7. Sny die gekookte eiers in stukke, waarvan die grootte volgens u wense kan verskil.
8. Plaas die eiers in 'n kookpot en prut die koolsop vir ongeveer 5 minute. Proe dit en pas aan soos nodig.
9. Giet die voorbereide koolsop in bakkies. Geniet dit warm saam met 'n sny brood, spek, uie of knoffel.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om groen koolsop te kook.
[media =
