'N Hartlike en voedsame vinnige, rustieke sop gemaak van geredelik beskikbare bestanddele. Gaarmaak is vinnig, arbeidskoste is minimaal en die smaak is ongelooflik. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
'N Stadsbewoner assosieer die dorp met die natuur, vars lug, weddery met eende, met weivelde van koeie wat wei, met 'n skuur van grommende varke, trotse hane, 'n stadige en afgemete lewe. Daar moet op gelet word dat die kos op die platteland veral heerlik is. Dit is potte wat in die oond kwyn, warm brosbrood, syagtige botter, 'n kruik vetmelk, knoffelbakkies, aartappelmandjies en uie, spek … Laat ons vandag vergeet van die vinnige stadstoestand en berei 'n eenvoudige en vinnige dorpstyl sop.
Die spesiale verskil tussen landelike kos is voedingswaarde en versadiging. Daarom het ons voorouers aartappels, groente, eiers, sop gekook … op varkvet, gans of eendvet. Boonop was dit nie net voedsaam nie, maar ook nuttig, in teenstelling met die huidige opvattings van voedingsdeskundiges. Omdat 'n persoon 'n sekere hoeveelheid vet nodig het om doeltreffend, energiek en nie in die koue te vries nie. Die vet het die vel en hare gesond laat lyk en die vitamiene wat in voedsel voorkom, beter opgeneem. Die eienaardigheid van hierdie sop is dus dat die produkte vooraf gebraai word voordat dit gekook word.
Kyk ook hoe om 'n eenvoudige sous met kluitjies te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 249 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 1 uur 45 minute
Bestanddele:
- Varkvleis - 300 g
- Tamatiesous - 3 eetlepels
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Wortels - 1 stuks.
- Groenes - 'n paar takkies
- Varkvet - vir braai
- Peper -ertjies - 4 stuks.
- Warm peper - 0,5 peule
- Aartappels - 3 stuks.
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
Stap-vir-stap voorbereiding van 'n eenvoudige en vinnige dorpsop, resep met foto:
1. Was die vleis en droog dit met 'n papierhanddoek. Sny oortollige vetfilms af en sny in mediumgrootte stukke.
2. Skil die wortels, was en sny in groot stukke.
3. Skil die aartappels, was en sny in 4-6 skywe.
4. Smelt die gesnyde spek in 'n gietysterpot, ketel of potte met 'n kleefvrye laag. U kan die gebakte spek uit die skottelgoed verwyder of dit in die skottel laat, indien verkies. Plaas die voorbereide vleis in 'n houer en braai dit oor hoë hitte tot 'n goue kors vorm, wat die rande van die vesels vinnig verseël en die vleis sappig en lekker bly.
5. Stuur die wortels na die pan, verlaag die hitte tot medium en braai verder tot die wortelgroente liggies goudbruin is.
6. Voeg dan die aartappels by, roer en braai tot goudbruin.
7. Plaas tamatiesous en fyngekapte soetrissies in 'n kastrol.
8. Vul die kos met drinkwater en kook. Geur die chowder met sout en swartpeper en kook tot amper gaar. die sagtheid van groente.
9. 15 minute voor die maaltyd gereed is, voeg lourierblaar met speserye by die pan en 5 minute voor die gekapte groente. Kook 'n eenvoudige en vinnige plattelandse sop en sit dit voor met knoffelbolle of vars brood.
Sien ook 'n video-resep oor hoe om 'n heerlike sop in die dorp te maak.
