Chaga berk sampioen: samestelling en effekte op die liggaam, nuttige eienskappe en kontraindikasies vir gebruik. In watter vorm word dit in die dieet ingebring en hoe word die pulp voorberei vir verbruik?
Chaga berk sampioen is 'n makromisiet van die genus Inonotus en die departement Basidiomycetes. Botaniese name: inonotus of 'n afgesnyde swam. Die steriele vorm waarop spore nie ryp word nie, word in die algemene taal chaga genoem - berkampioen, berklip of swart hoef. Polipore groei nie net op berk nie, maar ook op elm, esdoorn, beuk, bergas en els. Om die mycelium te vorm, moet die boom reeds begin vrot. Chaga groei stadig, binne 3-5 jaar bereik dit 'n grootte, afhangende van die klimaatstoestande, van 5 cm in deursnee, en in 30-40 jaar word dit tot 40 cm wit strepe. Die oppervlak van die groei is swart met talle krake. Namate die chaga groei, sterf die boom geleidelik.
Samestelling en kalorie -inhoud van chaga berk sampioen
Vir die eerste keer het die Duitse wetenskaplike G. Dragendorf in 1864 belanggestel in die samestelling van die sampioen. Verdere navorsing is eers na 100 jaar voortgesit.
Die kalorie -inhoud van die chaga berk sampioen is 20 kcal per 100 g produk, waarvan:
- Proteïene - 2,1 g;
- Vet - 0,8 g;
- Koolhidrate - 1,2 g.
Eienskappe van die bestanddele van chaga -pulp:
- Hidroksikarboksielsuur en karboksielsure belemmer inflammatoriese prosesse.
- Humusure is 'n natuurlike antiseptiese middel en voorkom die ontwikkeling van dermatologiese siektes.
- Met 'n gebrek aan tiamien (vitamien B1) word metaboliese prosesse ontwrig, koolstofdioksied versamel in die bloed en weefsels, en vitamientekort ontwikkel. Die geheimsinnige beriberi -siekte word veroorsaak deur 'n B1 -tekort.
- Glycine stimuleer die vorming van nuwe selle, insluitend die brein, en die produksie van makrofage, waardeur die immuunstatus verhoog word, neem deel aan die sintese van hemoglobien.
- Glutamienzuur vervoer ammoniak na die lewer, waar dit in glukose en ureum afbreek, verantwoordelik is vir die funksie van die spysverteringskanaal en voorkom breinafwykings.
- Aspartiensuur versnel die omskakeling van koolhidrate in glukose, wat 'n organiese reserwe van glikogeen skep.
- Tyrosien normaliseer die werking van die hormonale stelsel, veral die byniere, hipofise en tiroïedkliere, stimuleer die produksie van alle soorte bloedselle en die sintese van melanien.
- Tyrosien verhoog die toon van die liggaam.
- Threonine normaliseer die oordrag van senuwee -impulse van die perifere dele van die liggaam na die brein, stop die ontwikkeling van depressie.
- Leucine is verantwoordelik vir die bou van spierweefsel en die stimulering van regenerasie in geval van skade.
- Metionien het antioksidante eienskappe, verwyder metaboliete en swaar metale uit die lewer en neem deel aan die vorming van haarstruktuur.
Nuttige eienskappe van chaga berk sampioen
Die voordele van die berkampioen is so duidelik dat dit aktief op industriële skaal geoes word.
Inleiding tot die dieet van drankies met chaga -pulp:
- Stimuleer die werking van die urien- en galstelsels, het 'n diuretiese en choleretiese effek;
- Normaliseer bloedglukosevlakke, voorkom insulienafskeiding of suikeropname;
- Dit het 'n antispasmodiese effek op spierweefsel en vaskulêre wande, alkaloïede in die vrugbare liggaam werk selektief en stabiliseer die toestand van die miokardium;
- Normaliseer water- en elektrolietbalans in die liggaam;
- Het 'n hemostatiese effek as gevolg van die groot hoeveelheid tanniene;
- Reguleer spysverteringsfunksies, tanniene help om ontslae te raak van chroniese diarree;
- Versnel metaboliese prosesse op sellulêre vlak, verhoog die toevoer van suurstof na perifere weefsels;
- Dit het 'n uitgesproke anti-inflammatoriese effek, danksy fytoncides in sy samestelling, blokkeer dit die lewensbelangrike aktiwiteit van patogene flora;
- Stop terugval van inflammatoriese prosesse in die teenwoordigheid van aansteeklike fokuspunte in die liggaam;
- Verbeter die velkleur en voorkom die voorkoms van verhoogde pigmentasie;
- Rem die groei van neoplasmas van 'n ander aard en stop maligniteit;
- Stabiliseer hartkontraksies en breinfunksie;
- Voorkom hipertensiewe krisisse, verlaag die bloeddruk saggies;
- Stimuleer die immuunstelsel en help om tydens die epidemiese seisoen van virussiektes te herstel.
Dit is onmoontlik om vergiftig te word deur chaga wat in ekologies ongunstige gebiede groei. Dit versamel geen giftige verbindings nie, dus kan die sampioen veilig op die mark gekoop word. Die belangrikste ding is om dit hierdie seisoen af te sny, anders sal daar geen voordeel daaruit wees nie.
Skade en kontraindikasies vir chaga berk sampioen
Die pulp van die sampioen het so 'n uitgesproke medisinale effek dat misbruik of ongeletterde inleiding tot die dieet newe -effekte kan veroorsaak, waarvan die simptome vergiftiging sal lyk. Naarheid, hoofpyn, uitslag en dermversteuring kom voor.
Kontraindikasies vir die gebruik van berk -chaga -sampioen is soos volg:
- Chroniese kolitis en enterokolitis;
- Swangerskap en laktasie;
- Allergie vir etielalkohol;
- Individuele onverdraagsaamheid teenoor sampioene.
Die gebruik van chaga word nie gekombineer met die inname van penisilliene en die infusie van glukose nie.
As u chaga in die dieet invoer, moet u alkohol, koffie, sjokolade, vleis en vis, olies en vetterige kos prysgee en oorskakel na 'n dieet wat groente-, suiwel-, gegiste melkprodukte insluit, met die uitsondering van suurroom en botter.
Chaga berk sampioen drink resepte
Chaga word nie geëet nie, maar tee word uit die vrugbare liggaam berei om die gesondheid te verbeter. Hiervoor word slegs die binneste digte deel van die sampioen gebruik, en die buitenste, los deel word gesny en versigtig skoongemaak. Jong sampioene wat in die lente geoes word, het die voorkeur by huiskos, ten tyde van die opkoms van die bome. Sulke vrugteliggame word shulta of shulga genoem, hulle is versadig met berk sap, daarom het hulle 'n aangename soet smaak.
In alle resepte met berk -chaga -sampioen word gegote pulp met kookwater in die verhouding gegooi - 1 eetlepel per 1 glas.
Metodes om drank voor te berei:
- Eenvoudige tee … Die poeier word met kookwater gebrou, toegedraai in 'n handdoek en laat dit vir 5 uur brou. Drink in gelyke porsies per dag. As 'n volwasse sampioen gebruik word, is dit raadsaam om die mengsel vir 5 minute te kook voordat die houer toegedraai word met toekomstige tee.
- Tee vir seisoenale verkoue … Chaga word volgens die eerste resep gebrou, dan word 'n gedeelte van die drank wat beplan word om te drink gegooi en 'n skyfie suurlemoen en 'n teelepel heuning bygevoeg.
- Propolis tee … 'N Eetlepel fyngedrukte pulp word met water gegooi teen 'n temperatuur van nie meer as 50 ° C nie, 'n klont propolis (ongeveer 4 mm in deursnee) en heuning (hoogstens 'n eetlepel) word bygevoeg. Roer goed om die propolis op te los, verhit dan tot 50 ° C en giet in 'n termosfles. Na 6 uur, filter en drink soggens, 40 minute voor ontbyt.
- Tee teen kanker en versterk immuniteit … Meng 'n eetlepel bio-grondstowwe: gestampte chaga-pulp, filmpie en kelp. Giet die kruiemengsel in 'n termosfles, gooi 1 liter water verhit tot 50 ° C, laat staan vir 4 uur. Nadat u daarop aangedring het, filtreer die drank, voeg 'n eetlepel kruisement by en laat dit nog 15 minute staan. 1 liter van die drank word binne 2 dae gedrink, in die yskas gebêre. Dit word voor elke maaltyd opgewarm en 'n teelepel heuning word by elke porsie gevoeg. Die drank word 20 minute voor etes vir 2 maande gedrink.
- Tee vir die behandeling van prostaat adenoom … Eerstens word 'n aftreksel van klitwortel voorberei deur 'n eetlepel bio-grondstowwe met kookwater te kook. Kook 4-5 minute oor lae hitte, dring 3 uur in 'n termosfles aan. Dan word 'n eetlepel met 'n skyfie chaga -poeier in 'n termosglas gegooi en nog 'n uur lank aangedring. Neem 'n kwart glas voor etes vir 3 weke.
- Infusie om immuniteit te verbeter … Sny die vars sampioen in stukke, skei die poreuse deel, en week vir 5 uur in koue water. Die water word nie gedreineer totdat dit in die yskas gestoor word nie. Die pulp van die sampioen word uitgehaal, dan gemaal en met kookwater gestoom. Die volume kookwater moet 5 keer meer wees as die sampioenpulp. Vir 48 uur sit hulle 'n houer met biomateriaal op 'n donker plek, in 'n woonstel is dit die beste om in 'n spens te bly. Filtreer, verdun met water waarin die sampioen geweek is. Die daaglikse porsie is 3 glase. Hulle drink, fokus op hul eie gemak, 40 minute voor etes of 1, 5 uur daarna.
Daar is meer bruikbare stowwe in die infusie as in tee, dit het nie tyd gehad om af te breek tydens kook nie.
By die behandeling van chroniese siektes of neoplasmas, is dit nodig om die dokter in te lig oor die toevoeging tot terapie. Chaga kan nie altyd gekombineer word met die middels van die hoofterapie nie.
Interessante feite oor chaga berk sampioen
Voordat die vrugte van die chaga gevorm word, word die hout besmet met die parasitiese swam Inonotus obliquus. Dit beland in die krake van die beskadigde bas, witvrot ontwikkel. Geel strepe en kolle verskyn op die hout, die jaarlikse lae begin van mekaar skei, los raak, sodat 'n gunstige substraat gevorm word vir die ontwikkeling van tinder swam. As chaga -spore in hierdie stadium in die vervalle gebied ingebring word, begin die boom ineenstort, ondanks die vorming van 'n beskermende ring. Die spoorliggaam van die swam word rondom die hele stam gevorm.
Vir medisinale doeleindes is chaga selfs voor ons era gebruik, maar die eerste vermeldings word in die annale gevind. Beskrywings uit die 11de eeu vertel van die wonderbaarlike genesing met die berkampioen van Vladimir Monomakh, destydse dokters wat kanker gediagnoseer het. In die 19de eeu is chaga gebruik om gewrigte en kanker te behandel, maar daarna is navorsing opgeskort.
Die vrugte word slegs van lewende bome afgesny, meer gereeld van pas gesnyde bome. As die hout doodgaan, word die biologiese eienskappe van die pulp vernietig. Die tyd van die jaar vir die oes maak nie saak nie, maar dit word aanbeveel om die vrugte in die lente af te sny as dit verryk word met harsagtige verbindings en voedingstowwe van bome wat in die lente uit winterslaap ontwaak.
U kan chaga verwar met 'n tinder swam, wat in die volksmond 'n beeshoof genoem word. Laasgenoemde is altyd gevorm en ligter van kleur. Die vrugte van 'n nuttige sampioen lyk soos 'n onreëlmatige groei.
Hoe hoër die liggaam van die swam bo -aan die stam geleë is, hoe meer bruikbare verbindings bevat dit. Stukkies chaga word met 'n skerp strydbyl geslaan, die los binneste deel wat in aanraking kom met die boom, word gelaat. Die swart harde bas, wat die vrugte van bo af bedek, word onmiddellik afgesny. Die binneste bruin deel word in identiese blokkies gesny met sye van 4-5 cm om maklik droog te word.
Dit is die beste om natuurlik, onder die son, in 'n goed geventileerde area uit te droog. Direkte sonlig moet vermy word, anders sal die voordelige eienskappe nie behoue bly nie. In die somer word chaga onder 'n afdak, in die skaduwee en in die winter gelê - naby verwarmers of batterye. Die pulp verdroog binne 3-4 weke.
As dit in die oond gedroog word, duur die proses 9-10 uur. In hierdie geval word die blokkies van die gekapte sampioen op bakplate gelê wat met perkament bedek is, die oond word tot 50 ° C verhit, die deur word effens oopgemaak en gereeld gemeng.
As moderne huiddrogers gebruik word, is die maksimum verwarmingstemperatuur 40 ° C. Die droging duur ongeveer 7 uur, die bakke moet gereeld verander word sodat die vrugte eweredig droog word.
Op grond van chaga -uittreksel word die mediese middel Befungin gemaak vir die behandeling van gastritis en maagsere met 'n hoë suurgehalte, sowel as immunomoduleerders, waarvan die bekendste Chagovit -tinktuur en Extrabesungin dragee is. Buite die apteekketting bied hulle balsem Berezka aan.
As dit geberg word, word dit in papiersakke of kartondose geplaas. Om te voorkom dat voedingstowwe vernietig word, is 'n konstante vloei van lug nodig. Die rakleeftyd van die berk sampioen is 1,5-2 jaar. Maal die pulp net voor gebruik.
Kyk na 'n video oor chaga berk sampioen:
