Nuttige stowwe wat die wit stappiesampioen bevat. Die positiewe uitwerking daarvan op die liggaam en moontlike skade. Kontra -indikasies om te gebruik, metodes om te kook en interessante feite.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van 'n witstappiesampioen
Oorbelle kan geen gesondheidskade aandoen nie, aangesien dit eetbaar is en nie giftige eweknieë het nie. Dit is ook belangrik dat hierdie, anders as ander soorte sampioene, feitlik nie gifstowwe en ander skadelike stowwe uit die lug opneem nie. Maar ten spyte hiervan is dit streng verbode om dit naby paaie en in industriële gebiede te versamel. Dit mag nie tot bedwelming lei nie, maar die algemene gesondheidstoestand sal beslis versleg. Dit is nodig om die gebruik van ering in die volgende gevalle te beperk:
- Kinders onder 12 jaar oud … Die feit is dat hul liggaam chitien swak assimileer, wat in groot hoeveelhede in die sampioen voorkom. As gevolg hiervan kan buikpyn, naarheid en sooibrand kommerwekkend wees.
- Maag- en duodenale ulkus … In hierdie geval is die verbruik van voedsel ryk aan vesel streng verbode. Dit is veral belangrik as dit gebraai word.
- Verergering van gastritis … Hier is dit nodig om ryk sous en gebakte sampioene uit te sluit, wat die siek mure van die maag sal irriteer.
- Biliêre dyskinesie … Die oestersampioen van die steppe veroorsaak galproduksie, wat veroorsaak dat pyn in die regte hipochondrium en naarheid voorkom, dat die oë van die oë geel word en erge jeuk kan versteur.
Selfs as u geen kontraindikasies vir die porcini-sampioen het nie, moet u nie daarmee meegesleur word nie, want dit is baie kalorieë en vetterig.
Resepte vir geregte met porcini -sampioen
Steppe oestersampioen kan gebraai, gekook, gebak, gesout, gepekel word. Dit is ideaal vir droog en vries. Dit maak uitstekende eerste en tweede kursusse. Dit is 'n uitstekende bestanddeel vir sop, graan, pasta. Op grond daarvan word heerlike bykosse, slaaie, gebak voorberei. Dit kan gekombineer word met vleis, wors, vis, verskillende groente. Wit sampioen word goed aangevul deur verskillende kase. Ons het die interessantste resepte vir u gekies:
- Gebraaide sampioene … Hulle (250 g) moet gewas, gekook, in skywe gesny word en in groente -olie gebraai word tot goudbruin. As hulle begin knars, voeg rysasyn (1 teelepel), suurlemoensap (10 druppels), sesamolie (1,5 eetlepels) by. Giet die mengsel met chili -sous (30 ml), besprinkel met groen uie, sout na smaak, en maal indien nodig met sesamsaad, wat genoeg is vir 'n handvol.
- Spaghetti … Kook dit (300 g) in soutwater. Spoel dan af, voeg botter by en maak 'n sous. Om dit te kan doen, moet u sampioene was, kook en braai (5-7 stuks). Gooi dit dan in die hoofgereg en besprinkel met gekapte knoffel (5 naeltjies), pietersielie (1 tros) en sout bo -oor.
- Sampioene in 'n romerige sous … Kook dit eers, sny dit in klein stukkies en braai. Smelt dan swaar tuisgemaakte room (80 ml), gooi witwyn (2 eetlepels) daarin, voeg sout en peper na smaak, suurlemoensap (1 teelepel) by. Prut dan die mengsel oor lae hitte, bedek vir 20 minute. Besprinkel dit met vars kruie, pietersielie en dille voordat dit afgeskakel word.
- Sop … Week sampioene (250 g) 1-2 uur lank in soutwater om dit sag te maak. Verwyder dan die skil uit die doppies, was dit, kap en droog in die oond. Giet dan baie olie in 'n swaarboompan en gooi die hoofbestanddeel daarin. Braai dit tot dit sag is en vou dit dan in 'n 2 tot 3 L -kastrol. Skil daarna die aartappels (1-2 stuks), kap dit en voeg dit by die sampioene. Giet gekookte water daaroor tot by die rande van die houer en berei die braai voor. Om dit te doen, verwyder die skil van die ui, was die wortels, kap dit en soteer in olie. As hulle gereed is, plaas dit in 'n kastrol en voeg gekapte piekels (2 stuks) hier by. Sprinkel dan die sop met kruisement, sout en peper, sit 2-3 lourierblare in.
- Sampioene op die rooster … Hulle benodig ongeveer 1 kg. Was die steppe oestersampioen en marineer met mayonnaise (0,5 L), olyfolie (2 eetlepels), suurlemoensap (3 eetlepels), witwyn (1 eetlepel) en sout. Laat die sampioene vir 12 uur in die marinade staan en sny dit in die oggend, of plaas dit op 'n rooster en rooster sowat 20 minute oor die smeulende kole. As gevolg hiervan moet hulle sag word en 'n effense goue kors kry.
- Slaai … Kook en braai die steppe oestersampioen (350 g). Maal dit dan, meng met ingemaakte mielies ('n halwe 500 ml -blikkie). Kook, skil en kap aartappels (2 stuks). Vryf dan 2 verwerkte kaas, kap een sterling ui en giet oor die slaai met mayonnaise, wat genoeg is en 5 eetlepels. l.
- Toebroodjies … Braai 10 dun skywe witbrood. Vryf dit dan met knoffel en borsel met 'n massa gebraaide sampioene (350 ml), uie (2 stuks), harde kaas (100 g) en gekookte eiers (2 stuks). Smeer dan 'n bakplaat met olie en sit die toebroodjies daarop en sit dit dan 15 minute in die oond. Na hierdie tyd kry hulle 'n pragtige kors en knars.
In teenstelling met baie ander sampioene, hoef steppewit nie geweek te word voor gebruik nie. Hy het reeds 'n redelik sagte en sagte pulp wat vinnig en maklik gaargemaak kan word.
Interessante feite oor die wit stappiesampioen
Eringi is een van die min sampioene wat tuis gekweek kan word. Hulle dra goed vrugte in golwe op stompe en stompe in die tuin. Die grootste oes word vir 2-3 jaar geoes. Afhangende van die houtsoort, kan steppe oestersampioen, verkry uit een porsie miselium, tot 7 jaar vermeerder, en in die geval van stompe tot 10 jaar. In die natuur groei hierdie sampioen in landerye en weidings; dit kan selde in die bos gevind word. Die rypwordingstydperk duur van Mei tot Oktober. Dit leef in groepe en vorm groot kolonies van 10-15 eksemplare.
Dit is onmoontlik om hom met ander inwoners van die bos te verwar as gevolg van die ongewone plat pet en geboë been. Uiterlik lyk die wit stappiesampioen effens soos die gewone oestersampioen wat in winkels verkoop word. Dit is opmerklik dat die luggehalte die vorm, grootte en kleur van 'n ering beïnvloed. As dit baie gasse is en versadig is met gifstowwe, kan dit 'n poreuse dop hê. Met 'n oormaat vog word die been nie so dig nie. Dit is problematies om dit in te samel, aangesien dit een van die gewildste sampioene vir parasiete is, so wormagtige monsters kom baie voor.
Oorring is die lekkerste as dit gebraai word, nadat dit droog is, word dit effens harder. Pekel kom ook nie onopgemerk voor nie - die pette kan slap raak in die pekelwater en breek. Ten spyte hiervan is die prys daarvoor redelik groot. Kyk na 'n video oor die wit stappiesampioen:
Uiteraard kan koninklike oestersampioen amper nie baie gewild onder fynproewers genoem word nie. Die hele punt is waarskynlik dat dit selde op die mark verkoop word, en dit is baie problematies om dit self te versamel. As u 'n gereg reg daarmee kook, sal dit u beslis verras met die onberispelike smaak. Aangesien daar 'n verskeidenheid resepte vir die porcini -sampioen is, sal dit glad nie moeilik wees nie!
