'N Baie eenvoudige slaairesep met 'n buitengewone bitter smaak van aartappels. Slaai van groen ertjies, aartappels, vars tamaties en uie in 'n sappige spesifieke sous.
Die gereg blyk baie lekker te wees, omdat die aartappels in droë wyn en olyfolie geweek is met speserye: sout, swartpeper en mosterd. As gevolg van hierdie samestelling van bestanddele, word die smaak van aartappels in die slaai bitter.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 171 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Aartappels - 0,5 kg
- Tamaties - 200 g
- Ertjies - 200 g vars of ingemaakte
- Olyfolie - 200 g
- Knoffel uie - 1 stuks.
- Droë wyn - 1 eetlepel
- Mosterd - 1 eetlepel
- Asyn - 1 eetlepel
- Sout, gemaalde swartpeper
Kook slaai met gekookte bitter aartappels en groen ertjies
- Om mee te begin word aartappels voorberei, wat, indien verkies, ook as 'n onafhanklike bygereg gebruik kan word, wat koud bedien word. Kook aartappels in hul uniforms tot sag, laat afkoel en trek dan af. Sny die aartappels in skywe en plaas in 'n bak, voeg fyngekapte uie daarby.
- Berei die sous voor: meng asyn, wyn, olyfolie, mosterd, peper, sout in 'n diep bak. Giet die resulterende sous oor die aartappels met uie, meng, laat dit vir 15 minute week, meng weer saggies sodat die aartappels nie breek nie.
- Sny die gewaste tamaties in klein skywe (kwarte). Voeg die tamaties saam met die groen ertjies by die geweekte aartappels. Roer die slaai, sit voor.
In plaas van tamaties, kan jy komkommers gebruik, in plaas van ertjies, kan jy mielies gebruik. Sulke geregte is gewild onder liefhebbers van pittige, hartige geregte, veral in die somerhitte, omdat dit sappig en koud bedien word.
