Resep vir die maak van Praag -koek tuis met stap -vir -stap foto's. Wat kan beter en lekkerder wees vir kinders en volwassenes met 'n soet tand as 'n Praag -koek op die feestafel.
Hierdie koek is baie gewild in die GOS -lande, dit word voorberei deur beide bakkerye en huisvroue. Natuurlik, tuis gebakte Praag -koek, gemaak van produkte van hoë gehalte, is baie beter en lekkerder as 'n koek wat in 'n winkel gekoop word.
Praagkoek: geskiedenis
As u na die geskiedenis van hierdie lekkerny kyk, is dit duidelik uit die naam dat dit lyk soos die hoofstad van Tsjeggië - Praag. Maar dan is dit gemaak volgens 'n baie komplekse, tydrowende skema met die gebruik van 'n baie groot aantal bestanddele. Vier soorte botterroom is gemaak vir die Praag -koek, wat konjak, benediktynlikeur en Chartreuse insluit. Vir die koeke is rum bygevoeg (meer presies, bevrugting is gemaak). Vandag, in Tsjeggië, is so 'n koek eintlik reeds afwesig in die kookkuns, en op die grondgebied van Rusland, Oekraïne en ander buurlande het dit verskyn danksy die sjef "Guralnik Vladimir Mikhailovich", die voormalige hoof van die konfektuurafdeling van een van die restaurante in Moskou - "Praag". Meester -sjefs uit die Tsjeggiese Republiek het na Moskou gekom om ervaring uit te ruil, en Guralnik V. M., gebaseer op die oorspronklike resep vir die Praag -koek, het sy eie bedink, wat tot vandag toe die basis van bak gebly het. Uiteraard is daar reeds baie variasies daarvan, en ons bied een van die resepte vir die bereiding daarvan op die TutKnow.ru -webwerf aan.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 346 kcal.
- Porsies - 1 koek
- Gaarmaaktyd - 2 uur
Bestanddele:
- Meel - 2 koppies
- Suurroom - 0,5 l
- Kondensmelk - 760-800 g (2 blikkies)
- Suiker - 2 koppies
- Eiers - 4 stuks.
- Kakaopoeier - 8 eetlepels
- Soda - 1 teelepel
- Vanillesuiker - 2 sakkies
- Botter - 300 g
Kook Praag-koek met stap-vir-stap aksies en foto's
1. Giet een blikkie kondensmelk in 'n bak en 4 eetlepels kakao, meng goed. Ek meng alles met 'n menger.2. Voeg vier eiers een vir een by en roer goed na elkeen totdat 'n homogene massa verkry is (as u dit met 'n blender meng, is dit beter om dit teen lae snelhede te doen sodat die deeg nie te veel skuim nie). Giet 2 koppies gewone suiker en een pakkie vanieljesuiker, meng alles weer.
4. Voeg 0,5 liter suurroom by en roer weer tot glad. Giet twee glase bakmeel en 1 teelepel koeksoda (voorheen gedrenk met asyn) en meng deeglik totdat 'n homogene massa verkry is; daar moet geen klonte wees nie. Die deeg sal medium dik wees, soos 'n koek. Giet die helfte van die deeg in 'n gesmeerde vorm (ek het 'n deursnee van 28 cm) en bedek met bakpapier om te bak. As daar twee bakgeregte is, kan u die deeg dadelik gooi en dit saam by 'n temperatuur van 180 ° C vir 35-40 minute bak, maar eers die oond vooraf verhit.
7. Haal die voltooide koeke uit die vorm, skeur die papier af en sit dit op 'n houtbord, jy kan dit sny. Laat hulle afkoel, ongeveer 2-3 uur. Nou berei ons die room voor vir die Praag -koek. Dit is wenslik om die olie "rustiek", eg te neem. As u 'n verpakte produk in die winkel gebruik, neem dit dan met 'n vetinhoud van minstens 82%. Ek haal eers die botter uit die yskas en sny dit in groot stukke sodat dit sag word. Sit dit in 'n bak en gooi 'n blikkie kondensmelk daarin. Klits met 'n menger op hoë spoed tot glad, tot dit soos skuim voel.9. Voeg kakao en vanillesuiker by, klop mildelik tot die room dik en donsig is. As die bak gekantel word, moet dit nie dreineer nie.
10. Nou is die taak om twee koeke in gelyke helftes te sny. Daar moet 4 pannekoeke wees. Plaas dan die eerste koek platkant na onder op die skottel en smeer die vierde deel van die room bo -oor, versprei dit eweredig met 'n lepel. Op die eerste kors, gesmeer met room, sit die tweede, vet, dan die derde, vet en die laaste.
13. Bedek die vierde koeklaag eweredig met die oorblywende room bo -op en aan die kante. Nou bly dit om die Praag -koek te versier met gekapte neute of sjokoladeskyfies. Ek het 'n repie donker sjokolade gekoop en dit bo -oor gevryf. Daarna moet die koek 2-3 uur in die yskas gehou word. Nou kan jy dit aan die tafel bedien.
Geniet jou tee!
Die koek blyk baie sag en heerlik te wees. Danksy die groot hoeveelheid kakao word die suiker effens gedemp. Met tee is die Praag -koek die enigste ding om te eet; dit smelt net in jou mond. Ja, hierdie lekkerny is waarskynlik nie vir diegene wat bang is vir hul figuur nie, die kalorie -inhoud daarvan is groot, jy sal nie veel eet nie. Maar een of twee keer per jaar kan u uself en die kinders behaag deur hulle voor te berei op 'n vakansie.
