Hoe om pruimkonfyt te maak? Kookfunksies, TOP-6 beste resepte. Video resepte.
Pruimkonfyt is 'n heerlike nagereg wat ook help om die spysvertering te normaliseer en die liggaam te verjong. Aangesien vars vrugte nie altyd in die koue seisoen beskikbaar is nie, sal wintervoorbereidings u help om hul smaak te geniet.
Kenmerke van die maak van pruimkonfyt
Pruime word gewoonlik vroeg in Augustus geoes. Om die vrugte langer te bewaar, word dit aanbeveel om dit in droë weer uit die boom te verwyder, maar nie soggens as daar dou op die blare en vrugte is nie. Aangesien hulle nie op dieselfde tyd ryp word nie, is dit beter om in 2-3 dosisse te oes.
As u van plan is om pruime vir 'n geruime tyd te stoor, moet u dit saam met die stingels verwyder. Moenie hele en beskadigde vrugte meng nie. Daar moet ook onthou word dat rypwording kenmerkend is van pruime.
As u dit vars eet, is dit beter om nie die wasafval daarvan te verwyder nie - dit bevat nuttige stowwe. Voordat u dit kook, word dit egter aanbeveel om dit te verwyder deur te blansjeer - 'n kort behandeling van die vrugte met warm water. Maar hierdie prosedure is opsioneel.
As u konfyt kook, moet u nie vergeet om die skuim te verwyder nie; dit is die beste om dit met 'n houtlepel of lepel te doen.
Pruimkonfyt vir die winter word die beste in 'n keramiek-, koper- of metaalhouer gekook en in gesteriliseerde glasbakke gebêre. Moenie vergeet nie: hoe langer die voorbereidingskoste is, hoe groter is die kans om die produk te suiker. Om hierdie probleem te vermy, kan u sitroensuur by die pruim behandel. Die berekening is soos volg: 'n teelepel suur word in 'n kilogram suiker gegooi.
TOP-8 resepte vir die maak van pruimkonfyt
Om heerlike pruimkonfyt te maak, is dit die beste om nie te ryp vrugte te kies nie, maar effens harde vrugte, dus moenie wag totdat hulle 'n donker kleur kry nie, maar verwyder dit vooraf. Donker pruimkonfyt het 'n ryker smaak, en 'n pittige noot kan gevind word in 'n nagereg van wit vrugte.
Pruime konfyt met kuipe
Om pruimkonfyt met 'n klip by die huis te maak, is so maklik soos om pere te skil. Om die integriteit van die bessies in die nagereg te behou, raai ons u aan om laat vrugtesoorte te kies, byvoorbeeld die Vengerka -variëteit.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 288 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - ongeveer 4-5 uur
Bestanddele:
- Pruime - 1,5 kg
- Suiker - 1,5 kg
- Water - 400 ml
Stap-vir-stap voorbereiding van pruimkonfyt met kuipe:
- Gaan deur die vrugte, kies slegs die wat nie die vel beskadig nie. Pruime moet ferm wees, nie sag nie. Verwyder die stingels en spoel die vrugte af met koue water in 'n vergiettes.
- Giet die vrugte op 'n skoon handdoek en vee dit af.
- Vervolgens moet u die suikerstroop voorberei. Meng water en sand in die verhoudings hierbo aangedui. Kook oor matige hitte en kook tot suiker heeltemal opgelos is.
- Giet die pruim in 'n houer om konfyt te maak en giet die stroop bo -oor. Laat heeltemal afkoel.
- Dan moet u die massa terugbring na die vuur en kook. Moenie vergeet om die konfyt saggies met 'n houtspatel te roer nie en verwyder die skuim wat tydens kook ontstaan.
- Verwyder die ontpitte pruimkonfyt van die hitte en laat weer afkoel. Herhaal die kookprosedure nog twee keer.
- Na die derde kook word die eindproduk in voorheen gesteriliseerde flesse gelê en met deksels toegemaak.
- Laat die konfyt warm afkoel en plaas dit dan op 'n donker en koel plek.
Ontpitte pruimkonfyt
Hierdie pruimkonfytresep is ook baie eenvoudig. Vir die voorbereiding daarvan is dit die beste om so 'n verskeidenheid pruime soos Alyonushka te kies. Dit is maklik om voor te berei, en die smaak is aangenaam en ryk. Boonop kan hierdie dik pruimkonfyt as vulsel vir pasteie en gebak gebruik word.
Bestanddele:
- Pruime - 1 kg
- Suiker - 1, 2 kg
Stap-vir-stap voorbereiding van ontpitte pruimkonfyt:
- Gaan deur vrugte, verwyder puin, blare en stingels. Giet die pruime in 'n bak of vergiettes, spoel af onder lopende koue water.
- Breek die vrugte in die helfte en verwyder die sade. Hiervoor kan u 'n lepel en 'n mes gebruik.
- Gooi suiker en vrugte in 'n kastrol, laat staan vir 'n halfuur. Wag tot die pruim sap gee.
- Sit die houer met die toekomstige konfyt op lae hitte en kook. Roer die nagereg met 'n houtlepel, terwyl u nie vergeet om die skuim te verwyder nie. Dit neem 10 minute om 'n lekkerny op hierdie manier te kook, haal dit dan van die stoof af en laat afkoel.
- Sit die pan met pruimkonfyt weer op die stoof en wag totdat dit kook, verwyder dan van die hitte, gooi dit in flesse en maak toe met metaaldeksels.
5 minute pruimkonfyt
Die vinnigste en mees ongekompliseerde, maar nie minder heerlike resep vir pruimkonfyt - vyf minute. Vir hom het jy onryp vrugte nodig wat styf raak.
Bestanddele:
- Pruime - 1 kg
- Suiker - 500 g
- Vanielje suiker - 5 g
Stap-vir-stap voorbereiding van pruimkonfyt van vyf minute:
- Verwyder klein puin, blare en stingels en spoel die vrugte dan deeglik uit.
- Verwyder die sade uit die pruime deur dit in twee te sny.
- Giet al die suiker in 'n houer om nagereg voor te berei en voeg die pruim daarby. Dit is die beste om die massa oornag te laat, maar as u haastig is, kan u binne twee tot drie uur pruimkonfyt maak.
- Sit die houer met die pruimengsel op die stoof en bring tot kookpunt. Roer, verwyder die skuim, verlaag hitte en kook nog 5 minute oor lae hitte.
- Dan moet die massa van die hitte verwyder word en afgekoel word.
- Nadat die konfyt kamertemperatuur bereik het, skakel die gas weer aan en kook oor hoë hitte.
- Giet warm nagereg in gesteriliseerde flesse. Maak die deksels toe en laat die pruimkonfyt vir die winter staan.
Pruime konfyt met lemoen
As u moeg is vir tradisionele resepte, moet u leer hoe om pruimkonfyt met lemoen te maak. Die smaak blyk baie verfyn te wees, met 'n suurheid en 'n pittige reuk, en hierdie nagereg is nuttig.
Bestanddele:
- Pruime - 1 kg
- Suiker - 1 kg
- Lemoene - 1 stuks.
Stap-vir-stap voorbereiding van pruimkonfyt met lemoen:
- Verfrommelde en slegte vrugte moet weggegooi word om nie die finale produk te bederf nie. Verwyder die stingels, was die pruim en droog met papierhanddoeke.
- Verwyder die sade uit die vrugte en trek dit af.
- Rasper die lemoenskil saggies op 'n growwe of fyn rasper - wat u ook al verkies, en sny die pulp in mediumgrootte stukke.
- Meng gepelde pruim, lemoen en skil, giet suiker oor die massa en laat die sap vir 3 uur staan.
- Sit die konfyt op 'n hoë hitte, wag totdat dit kook, roer die massa en verminder die gas tot 'n minimum, kook die nagereg vir 10-15 minute, onthou om die skuim daaruit te verwyder.
- Haal die konfyt uit die stoof en laat afkoel tot kamertemperatuur.
- As die massa afgekoel het, sit dit weer op die vuur, bring tot kookpunt, verminder die gas en kook nog 15 minute.
- Rangskik die voltooide pruimkonfyt met lemoen in gesteriliseerde flesse en maak toe met metaaldeksels.
Pruime konfyt met appels
Pruimkonfyt met appels word ongetwyfeld 'n ewe heerlike nagereg wat op die rakke in jou spens plek sal inneem. Hierdie Augustusvrugte word wonderlik met mekaar gekombineer, en dit is 'n plesier om so 'n delikate lekkerny voor te berei.
Bestanddele:
- Pruime - 500 g
- Suiker - 1 kg
- Appels - 1 kg
Stap vir stap bereiding van pruimkonfyt met appels:
- Was die vrugte deeglik, verwyder die kern van die appels en die sade van die pruime. Sny die vrugte in skywe, plaas dit in 'n kastrol, bedek met suiker en roer.
- Laat die vrugmassa 'n paar uur staan om die suiker in die appel- en pruimsap op te los.
- Sit die lekkerny op die stoof, sit lae hitte aan en bring tot kookpunt. Moenie vergeet om af en toe te roer en af te skuim nie.
- Skakel die vuur met volle krag aan sodat die massa intens gorrel, en na 10 minute die gas afskakel en die pan met nagereg tot rus laat "rus" tot die oggend.
- Die volgende dag kook die appel-pruimkonfyt weer vir 10 minute, skakel die hitte af en gooi warm in die flesse. Rol die deksels op en wag totdat die nagereg afkoel. Sit weg op 'n donker en koel plek.
Pruime konfyt met kakao
'N Ander ongewone resep vir pruimkonfyt is die byvoeging van kakao, wat jou nagereg pittige sjokolade -notas en 'n ongelooflike geur gee.
Bestanddele:
- Pruime - 1 kg
- Suiker - 500 g
- Kakao - 3 eetlepels
Stap-vir-stap voorbereiding van pruimkonfyt met kakao:
- Vir die bereiding van hierdie lekkerny is effens onryp vrugte geskik. Dit moet onder lopende koue water gespoel word en met papierhanddoeke afgevee word.
- Vervolgens moet u die sade uit die bessies verwyder.
- Giet die pruime in 'n kastrol en kook vir 15 minute, haal dit dan van die stoof af en klits die massa met 'n blender of vryf deur 'n sif.
- Voeg suiker by die puree, roer en sit aan die brand. Kook pruimkonfyt vir 'n halfuur totdat die sand heeltemal opgelos is.
- Voeg die benodigde hoeveelheid kakao by, meng en kook nog 10-15 minute.
- Nou is die saak klein: die geurige lekkerny moet in vooraf gesteriliseerde flesse gelê word en met metaaldeksels toegemaak word.
Pruime konfyt met neute
Okkerneute is 'n bron van vitamiene, minerale en vetsure, daarom is dit noodsaaklik om dit elke dag te eet. Maar as u iets soets en ewe gesond aan u dieet wil voeg, is daar geen beter manier om heerlike pruimkonfyt met neute te maak nie.
Bestanddele:
- Pruime - 1 kg
- Suiker - 1 kg
- Okkerneute - 10-12 stuks.
- Water - 1 eetlepel.
Stap-vir-stap voorbereiding van pruimkonfyt met neute:
- Gaan deur die vrugte, verwyder puin en stingels, spoel dit met baie water. As u wil, kan u die bene verwyder, maar u kan dit laat.
- Berei stroop voor deur water en gegranuleerde suiker te meng. Bring die mengsel tot kookpunt en roer aanhoudend totdat die suiker heeltemal opgelos is.
- Gooi pruim en geskilde okkerneute in die resulterende stroop. Bring die massa tot kookpunt, en maak dan die hitte laag en kook vir 5 minute. Haal dan van die stoof af en laat afkoel.
- Hierdie resep behels drie brousels. Sodra die konfyt afgekoel het, moet u die houer weer na die stoof terugbring en 'n paar minute na kook kook.
- Vir die laaste derde keer word pruimkonfyt met neute gekook, in flesse gegooi en met deksels verseël.
Pruime konfyt in die oond
Baie van u onthou waarskynlik die Sowjet-afskeurkalenders. Dikwels is daar verskillende resepte vir wintervoorbereidings. Ook pruimkonfyt uit "ouma", baie ou konfytresepte, het nog nie sy relevansie verloor nie. U moet egter nie net pruime nie, maar ook geduldig wees.
Bestanddele:
- Pruime - 2 kg
- Suiker - 500 g
- Kaneel - 5 g
Kook pruimkonfyt stap vir stap in die oond:
- Was die vrugte, verwyder alle puin, laat net goeie vrugte.
- Verwyder die sade, sit die pruime in 'n bak en kook tot sag. Dit sal u ongeveer 10-15 minute neem, dit hang alles af van die verskeidenheid.
- Plaas die mengsel in 'n blenderbak en klits.
- Plaas die gevolglike puree in 'n kastrol, voeg kaneel en twee eetlepels suiker by, sit in die oond op 180 grade.
- Voeg elke halfuur 2 eetlepels gegranuleerde suiker by totdat dit heeltemal klaar is.
- As die pruimkonfyt dik is, kan jy dit uit die oond haal. Die geskatte kooktyd is ongeveer 4 uur.
- Plaas die voltooide nagereg in flesse en maak die deksels toe.
Video -resepte vir pruimkonfyt
Stem saam, maak nie saak watter resep om pruimkonfyt te maak nie - tradisioneel, met of sonder sade, met die byvoeging van verskillende speserye en vrugte, 'n moeilike manier om konfyt te maak - in enige van hulle, benewens bessies en suiker, sal u voeg 'n stukkie van jou siel by. En hoe wonderlik sou dit nie wees om die huishouding te verras deur 'n ware proe van so 'n ander, maar baie lekker pruimkonfyt te reël nie.
