TOP 7 lemoenkoekresepte

2024 Outeur: Arianna Cook | [email protected]. Laas verander: 2024-01-12 17:56

Die eienaardighede van bak met sitrusvrugte. TOP 7 resepte vir heerlike koeke met lemoen. Video resepte.

Lemoenkoek is 'n wonderlike nagereg met 'n verfrissende smaak en aroma wat elke viering werd is. Daar is ongelooflik baie opsies vir die maak van sulke lekkergoedprodukte, so almal sal verskillende geskikte resepte vir hulself vind. Die vrugte van die lemoenboom word gekombineer met byna elke bestanddeel wat gereeld in soet geregte voorkom. Vervolgens kyk ons na die nuanses van die verwerking van lemoene en stel u die TOP-7-resepte onder u aandag.

Kenmerke van die gebruik van lemoene in koeke

Lemoene is onpretensieuse vrugte. As dit behoorlik gestoor word, is hul raklewe redelik lank. Boonop is dit nie moeilik om 'n kwaliteitsproduk prakties te eniger tyd van die jaar in 'n winkel te koop nie. Dit is egter die moeite werd om te onthou dat hul skille meestal met was behandel word om dit te beskerm teen plae en ongunstige mikroklimaatstoestande tydens vervoer en berging. En dit is raadsaam om dit te verwyder voordat dit gekook word. Om dit te kan doen, kan u kookwater gebruik, wat die stof kan oplos.

Oorweeg hoe u die vrugte in lemoenkoekresepte kan gebruik:

• Zest … Dit is die buitekant van die skil en het 'n helder oranje kleur. Dit bevat 'n groot hoeveelheid essensiële olie, daarom gee dit 'n wonderlike sitrusgeur. U kan dit net voor die kook verwyder of 'n droë stuk maak. Kan met 'n skerp mes gerasper of verwyder word. Dit is nie raadsaam om dit saam met die wit laag af te sny nie, dit gee bitterheid. Die skil kan by deeg, room, soufflé of jellie gevoeg word.
• Sap … Vars gepersde sap is redelik ryk. Dit is 'n bietjie suur, dus meer suiker moet meer gereeld verhoog word. Dit kan ook by die koekbeslag en room gevoeg word.
• Pulp … Vars skywe kan in 'n eenvoudige lemoenjelliekoek of soufflé -resep gebruik word as 'n ekstra vulsel. Na hittebehandeling verloor die pulp sy vorm, dus in sommige gevalle is dit beter om sap te gebruik.
• Gedroogde wiggies … Die lemoen wat uit die was geskil is, moet in dun skywe gesny word. Die gevolglike snye word in die buitelug of in 'n spesiale droër gedroog. Hulle word hard en baie dun. Boonop is hul voorkoms redelik aantreklik. In hierdie vorm behou die produk sy smaak en aroma. Gedroogde skywe word meestal vir versiering gebruik, maar stroop kan ook op grond daarvan gemaak word.

Die smaak en aroma van lemoen pas goed by 'n verskeidenheid kosse: donker of melksjokolade, gewone maaskaas, suurroom of jogurt, vrugte en bessies. U kan gekapte okkerneute by die room en deeg voeg, of 'n amandel-lemoenkoek maak met amandelmeel of melk.

In die meeste gevalle kan lemoenkoek nie maer genoem word nie. Eiers en verskillende suiwelprodukte word immers byna oral gebruik. In die eenvoudigste opsies kan u die lys van bestanddele egter effens verander en dit vervang met semolina, plantaardige olies, ensovoorts.

TOP 7 resepte vir heerlike lemoenkoek

Daar is geen streng reëls vir die voorbereiding van 'n feestelike nagereg met lemoene nie. Die belangrikste ding is om die reëls vir die verwerking van vrugte te volg sodat die gereg perfek is. Vervolgens bied ons die TOP 7 van die helderste lemoenkoekresepte aan.

Oranje mousse koek

Hierdie uitstekende kulinêre meesterstuk is baie maklik om voor te berei. Die hoogtepunt is dat dit nie gebak hoef te word nie. Die basis van die lemoenkoek is 'n kortbroodkoek met botter. Met hierdie kombinasie kan u 'n taamlik ferm, maar baie lekker basis maak. En die mousse is gemaak van swaar room, lemoensap en gelatien.

• Kalorie -inhoud per 100 g - 320 kcal.
• Porsies - 10
• Gaarmaaktyd - 4 uur

Bestanddele:

• Broodkoekies - 200 g
• Kakao - 50 g
• Botter - 100 g
• Oranje - 4-5 stukke
• Gepoeierde suiker - 50 g
• Gelatien - 15 g
• Room 35% - 500 ml
• Melksjokolade - 100 g

Hoe om 'n lemoenmousekoek stap vir stap te maak:

1. Om 'n kors te maak, maal die koekies met 'n blender in krummels. Voeg kakaopoeier en gesmelte botter daarby. Knie die massa deeglik. Ons versprei dit op die bodem van 'n gesplete bakplaat en stamp goed. Ons sit dit in die yskas.
2. Giet kookwater oor sitrusvrugte. Dan druk ons die sap uit nadat ons die skil uit twee lemoene verwyder het. Week gelatien in 50 ml sap vir 15-20 minute.
3. Giet lemoensap in 'n kastrol, meng met poeiermelk en kook vir 7-10 minute, tot kookpunt. Ons filter. Voeg dan die geswelde gelatien by en meng. Koel dit af.
4. Breek die sjokolade in stukke en smelt dit in 'n waterbad. Voeg bietjie room by.
5. Klits die oorblywende verkoelde room tot 'n dik skuim. Meng eers met gesmelte sjokolade, en kombineer dan met lemoenjellie wat nog nie verhard is nie.
6. Giet die resulterende mousse bo -op die koek in 'n gesplete vorm en sit dit terug in die yskas totdat dit stol. Dit sal minstens 3 uur neem.
7. Om dit sonder skade uit die vorm te verwyder, maak ons 'n lang mes warm en loop dit langs die kante. Maak die kook klaar deur 'n lemoenkoek te versier. Plaas, indien verkies, skywe lemoen-, lemmetjie- of sjokoladestukkies bo -op. Mousse -nagereg met lemoene is gereed!

Sjokoladekoek met lemoenskil

Sjokolade pas goed saam met lemoen. En hierdie geure is redelik maklik om te kombineer in gebak en koeke. Van sitrusvrugte berei ons 'n Koerd voor - 'n dik room met 'n ryk smaak en aroma, en op grond van kakao maak ons lugagtige koeke. Die voltooide nagereg blyk baie sappig, soet en aromaties te wees. Geskik vir enige geleentheid.

Bestanddele:

• Eiergeel - 4 stuks.
• Oranje - 4 stuks.
• Suiker - 150 g + 300 g
• Mieliestysel - 2 eetlepels
• Meel - 250 g
• Soda - 1 teelepel
• Sout - 1 teelepel
• Kakao - 60 g
• Eiers - 2 stuks.
• Botter - 60 g
• Groente -olie - 60 ml
• Melk - 280 ml
• Vanielje - 10 g
• Asyn - 1 eetlepel
• Melksjokolade - 300 g

Stap-vir-stap voorbereiding van 'n sjokoladekoek met lemoen:

1. Berei eers die lemoen voor. Na die aankoop moet dit met kookwater oorstroom word om die was waarmee die vrugte bedek is, te verwyder vir langer stoor. Dan rol ons die sitrusvrugte verskeie kere op die tafel en druk dit met die palm van u hand af. Dit sal meer sap onttrek. Verwyder die skil van een vrug met 'n growwe rasper, uitgesluit die binnedring van 'n wit laag. Meng die gerasperde kors met 150 g suiker en laat staan vir 30 minute. Druk sap uit lemoene.
2. Meng eiergele met sap, suiker met skil en stysel in 'n kastrol met 'n dik bodem. Ons sit aan die brand, roer, bring tot 'n konsekwentheid van 5 minute. Ons verwyder en filtreer deur 'n fyn sif sodat die mengsel homogeen en sonder growwe elemente word. Laat ten minste 12 uur in die yskas.
3. Om die deeg voor te berei, maak ons twee mengsels. Meng droë bestanddele in een houer: meel, 300 g suiker, soda, sout, kakaopoeier en vanielje. In 'n ander, klits vloeibare produkte tot glad: melk, eiers, groente en gesmelte botter, asyn. Dan knie ons die beslag in matigheid met 'n eetlepel.
4. Ons bak vir 50-60 minute by 150 grade. Koel af en verdeel in twee lae.
5. Sit die sjokolade-lemoenkoek op 'n skottel. Ons smeer een koek, smeer dit volop met lemoenskorsie. Ons maak dit toe met 'n tweede koeklaag en smeer weer die room bo -op en aan die kant om die kante in lyn te bring. Ons sit 2-3 uur in die yskas.
6. Smelt die sjokolade, laat dit effens afkoel en giet dit oor die hele oppervlak van die koek. Die bokant kan versier word met lemoenskywe en 'n takkie kruisement. Lemoen- en sjokoladekoek is gereed!

Lemoenkoek met wortels en neute

Hierdie nagereg word gekenmerk deur sy helder veelsydige smaak en ryk sitrusgeur. Die voorbereiding daarvan is nie maklik nie, want dit is nie net nodig om koeke en room te maak nie. Hier moet u ook karamel- en lemoenjellie kook. Alle pogings word egter beloon deur die prag van die voltooide nagereg, wat maklik die plek op die feestafel sal inneem en gaste sal verheug. Die voorbereiding van so 'n wortel-lemoenkoek moet die dag voor die viering wees, sodat dit tyd het om te week, en al die koeke is stewig verseël met room. Die versiering kan gemaak word kort voor opdiening.

Bestanddele:

• Eiers - 4 stuks.
• Suiker - 550 g
• Groente -olie - 3/4 eetlepels.
• Vrugtejogurt - 1/4 koppie
• Wortels - 350 g
• Okkerneut - 250 g
• Lemoenskil - 1 eetlepel
• Meel - 250 g
• Soda - 1 teelepel
• Kaneel (poeier) - 1 teelepel
• Sout - 4 g
• Lemoensap - 100 ml
• Ingemaakte perskes - 150 g
• Agar -agar - 5 g
• Sitroensuur - 2 g
• Room 35% - 150 ml
• Botter - 430 g
• Gepoeierde suiker - 200 g
• Gestoomde kaas - 1050 g
• Lemoenlikeur - 2 eetlepels
• Vanielje suiker - 10 g

Stap -vir -stap voorbereiding van lemoenkoek met neute en wortels:

1. In die eerste plek berei ons koekies voor. Om dit te doen, klits 4 eiers met 200 g suiker totdat sagte skuim verkry word. Roer dan elke keer deur groente -olie, jogurt, lemoenskil, gekapte okkerneute en gerasperde wortels om die beurt. Voeg dan meel, sout, koeldrank, kaneel by. Knie die beslag. Ons bak dit ongeveer 40 minute in wye vorm by 170 grade. As dit gereed is, laat dit by kamertemperatuur afkoel en sny elke koek in twee lae.
2. Terwyl die koekie bak, kan jy begin om die oranje laag voor te berei. Om dit te doen, kombineer lemoensap in 'n kastrol met perskes. Klits met 'n blender tot glad. Giet agar-agar, 70 g suiker en sitroensuur. Op die stoof, op 'n lae vuur, verhit dit totdat dit kook, terwyl u voortdurend roer. Verwyder van hitte en giet in 'n verhardingsvorm. Die grootte moet effens kleiner in deursnee wees as klaargemaakte koeke. Ons vertrek by kamertemperatuur.
3. Vervolgens berei ons die karamel voor. Gooi 150 g suiker in 'n kastrol en smelt dit tot dit ligbruin word. Onderweg, bring die room tot kookpunt. Voeg dit saam met 30 g botter en 'n knippie sout by die suiker. Kook vir ongeveer 5-7 minute met aanhoudende roer tot die verlangde dikte.
4. Om die room voor te berei, versag 250 g botter by kamertemperatuur en klits dit dan met poeiermelk totdat 'n sagte, sagte massa gevorm word. Giet lemoenlikeur in, voeg 750 g wrongelkaas en vanielje by. Klits weer om die room van die gewenste konsekwentheid te kry.
5. Kom ons begin die koek versamel. Hiervoor is dit beter om kulinêre ringe te gebruik. Bekleed die bodem met foelie. Afwisselende lae. Sit eers die koekiekoek, 'n kwart van die room, die helfte van die karamel. Volgende, die tweede koek, room, lemoenlaag, 'n kwart van die room. Sponskoek weer, 'n kwart van die room, die oorblywende karamel. Ons voltooi die samestelling met die vierde koek. Om die vorm vas te maak en die koeke te week, sit ons die leemte vir ten minste 12 uur in die yskas.
6. Ons haal die koek uit, verwyder die ringe.
7. Voordat ons die lemoenkoek versier, berei ons ook die room voor. Om dit te doen, klits 150 versagde botter met 130 g suiker. Voeg dan 300 g kaas by en klits. Smeer die hele oppervlak van die koek met die voltooide room. Strooi gekapte witsjokolade bo -oor. Boonop versier ons na goeddunke. U kan vars lemoenskyfies en gedroogde ringe, sowel as 'n verskeidenheid bessies, gebruik. Wortel-lemoenkoek met neute en maaskaasroom is gereed!

Oranje heuningkoek

Heuningkoek is 'n gewilde nagereg wat gereeld met suurroom of vanieljevla gemaak word. As u egter lemoensap en skil daarby voeg, word die smaak helderder en intenser. Die koek skitter met nuwe kleure. By die voorbereiding van die deeg is dit belangrik om dit nie met meel te oordoen nie, sodat u los en sagte koeke na die bak kry.

Bestanddele:

• Eiers - 6 stuks.
• Suiker - 2 eetlepels.
• Botter - 150 g
• Soda - 1 teelepel
• Asyn - 1 eetlepel
• Heuning - 3 eetlepels
• Meel - 3-4 eetlepels.
• Oranje - 2 stuks.
• Kakao - 2 teelepels
• Melk - 1 l
• Stysel - 1 eetlepel

Stap -vir -stap voorbereiding van 'n lemoenheuningkoek:

1. Maak 'n sitrusvla voordat jy die lemoenkoek met heuninglae maak. Om dit te doen, meng 1 glas suiker, 2 eiers, skil en sap van een lemoen, in 'n kastrol. As die mengsel homogeen geword het, voeg warm melk by. Ons sit 'n stil vuur en kook tot die verlangde digtheid, roer voortdurend. As dit gereed is, haal dit van die stoof af en laat afkoel. Klits dan die botter met 'n menger en voeg die vla -mengsel geleidelik daarby. Bring tot homogeniteit en verkoel.
2. Vir die deeg, klits 4 eiers, 1 glas suiker. Voeg gesmelte margarien, heuning, kakao, lemoensap en skil en soda by, bedek met asyn. Klits tot glad en stuur om op te warm in 'n waterbad. Terselfdertyd neem die massa 2-3 keer toe. Voeg na 10 minute 'n glas meel by, meng. Verwyder van hitte, roer meel geleidelik by. Die deeg moet matig sag en elasties wees. Ons laat dit vir 5-10 minute onder 'n handdoek op die tafel, rol dit dan uit op dun koeke en gee dit 'n afgeronde vorm. Uit hierdie hoeveelheid deeg word ongeveer 12-14 koeke verkry. Ons bak 5-7 minute by 'n temperatuur van 180 grade. Blaai om in die proses. Koel dit af.
3. Ons laat een koek vir versiering en kap dit met ons hande of met 'n deegroller.
4. Ons versamel die koek, afwisselende koeke en vla. Bedek aan die einde die hele oppervlak met room, maak die rande gelyk en bestrooi met krummels.
5. Heerlike lemoenkoek met heuningkoeke is gereed! Versier met dun lemoenskyfies om aan te dui hoe die nagereg smaak.

Sponskoek met lemoenskil en sap

Die struktuur van lemoenkoekies is lugagtig, fyn poreus en effens klam. Terselfdertyd is daar geen bakpoeier of koeldrank in die resep nie. Die volume van die deeg word deur geklitste eiers verskaf. Lemoene gee 'n merkbare sitrusgeur en -geur. Om die nagereg te vervolmaak, voeg tropiese note by die resep met piesang en klapper. Hulle pas goed saam met sitrusvrugte en koekies.

Bestanddele:

• Eiers - 5 stuks.
• Suiker - 140 g
• Meel - 90 g
• Aartappelstysel - 60 g
• Lemoenskil - 2 eetlepels
• Lemoensap - 4 eetlepels
• Sout - 2 g
• Botter - 200 g
• Kondensmelk - 300 g
• Kokosvlokkies - 50 g
• Piesang - 1 stuks.
• Oranje, kiwi - vir versiering

Stap vir stap bereiding van 'n sponskoek met lemoenskil en sap:

1. Meng eers suiker, lemoensap en eiergele. Klits met 'n menger totdat die massa maanwit word, in volume toeneem en 'n bietjie verdik. Voeg dan die lemoenskil by en meng liggies.
2. Sif die meel en voeg porsies by die oranje-eiermengsel.
3. Klits die eierwitte in 'n aparte houer tot sagte skuim. Ons voeg dit in drie of vier stappe by die deeg. Ons probeer baie versigtig meng om nie die volume te laat neerslaan nie. Die massa is baie lugtig.
4. Giet die deeg in 'n papier uitgevoerde vorm. Jy kan vooraf met kleefwerende sproei besprinkel of groente-olie besmeer. Ons bak ongeveer 40-60 minute by 'n temperatuur van 180 grade. Dit is beter om die eerste gereedheidskontrole eers 25-35 minute na die aanvang van die hittebehandeling uit te voer. As dit gereed is, haal dit uit die oond en laat afkoel tot kamertemperatuur.
5. Meng op hierdie tydstip sagte botter en kondensmelk. Klits met 'n menger tot 'n romerige konsekwentheid verskyn.
6. Sny die koekiekoek in twee lae. Smeer die eerste met room, lê die piesangringe uit, bedek met die tweede en smeer die roommassa op die hele oppervlak.
7. Versier die bokant met klappervlokkies en skywe lemoen en lemmetjie. Suurlemoenkoek is gereed!

Lemoenkoekkoek

Hierdie wonderlike nagereg sal 'n bietjie moeite van die sjef verg, want saam met die bak van die kors is dit nodig om 'n wrongel soufflé en lemoenjellie voor te berei. Die resultaat is egter 'n lewendige kulinêre meesterstuk - pragtig, aromaties en buitengewoon lekker.

Bestanddele:

• Botter - 25 g
• Gepoeierde suiker - 100 g
• Lemoenskil - 20 g
• Eier - 1 stuks.
• Rysmeel - 55 g
• Bitter sjokolade - 40 g
• Melksjokolade - 35 g
• Bakpoeier - 1 g
• Sout - 1 g
• Mascarpone - 250 g
• Vet maaskaas - 320 g
• Lemoene - 1 stuks.
• Gelatien - 20 g
• Lemoensap - 250 ml
• Bruinsuiker - 40 g
• Koekjellie - 1 stuks.
• Water - 10 ml

Stap-vir-stap voorbereiding van lemoenkoek:

1. Meng eers botter wat by kamertemperatuur versag is, met 50 g suiker, 'n knippie sout en skil. Klits met 'n menger vir 3 minute. Voeg die eier by en meng met minimum krag. Voeg dan die gesifte meel met bakpoeier by en gooi laastens die gesmelte sjokolade by. Knie 'n homogene deeg.
2. Bedek die vorm met bakpapier voordat u die lemoenkoek maak. Giet die deeg in en bak 13-15 minute by 180 grade. Ons sit op die tafel en laat afkoel.
3. Kook die vulsel. Vul eers die gelatien in sodat dit swel. Maal op hierdie tydstip die maaskaas deur 'n sif om die konsekwentheid nader aan room te maak. Sny die pulp uit die lemoen en sny dit in klein blokkies. Meng in 'n aparte houer 50 g poeier, mascarpone, maaskaas en sap wat vrygestel word wanneer 'n lemoen gesny word. Klits met 'n menger. Voeg die los gelatien by en dan die lemoenskywe.
4. Sit die afgekoelde koek in 'n gesplete vorm. Giet die vulsel bo -oor. Draai toe met kleefplastiek en sit in die yskas.
5. Meng lemoensap, droë jellie en suiker in 'n kastrol. Ons roer voortdurend en bring droë bestanddele op. Ons kook slegs 1 minuut. Haal van die stoof af, laat afkoel. As die wrongelmous verhard word, gooi jellie daaroor. Laat dit heeltemal vries. Koek met lemoenjellie en wrongel soufflé is gereed!

Lemoenjelliekoek met suurroom

Lemoenjelliekoek is 'n redelik gewilde nagereg wat, benewens sy aangename smaak, ook gesondheidsvoordele inhou. Daar is baie opsies vir die voorbereiding daarvan. Ons stel voor dat u 'n pragtige omgekeerde nagereg met suurroom sonder meelkoeke berei.

Bestanddele:

• Lemoene - 4 stuks.
• Suurlemoenjellie uit 'n pakkie - 1 stuks.
• Suurroom - 400 g
• Gelatien - 25 g
• Druiwe sonder sade - 300 g
• Suiker - 1, 5 eetlepels.
• Vanielje - 2 g
• Water - 50 ml

Stap vir stap bereiding van lemoenjelliekoek met suurroom:

1. Druk sap uit twee lemoene, filtreer om die pulp te verwyder. U moet ongeveer 200 ml drink. Verdun 10 g gelatien met 50 ml sap, laat dit swel en los op. Verdun 50 g suiker in die res van die sap. Voeg gelatien by, bring homogeneiteit oor lae hitte of in 'n waterbad. Giet in 'n breë, vlak bord, laat afkoel en laat stol. Dan sny ons in blokkies in die bord.
2. Vir die oranje suurroomkoek berei ons ook suurlemoenjellie uit die verpakking volgens die aanwysings op die verpakking. Na verharding, maal met 'n mes.
3. Verdun 1 glas suiker en vanielje in suurroom. Pas die soetheidsgraad aan indien nodig. Verdun 15 g gelatien in 50 ml water. Meng met suurroom en bring tot homogeniteit. Verwyder die lemoenjellie met 'n lepel en meng met suurroom. Gooi druiwe hier en meng.
4. Skil twee lemoene en sny in skywe in skywe. Bedek 'n diep bord met 'n volume van ten minste 1,5 liter met kleefplastiek. Ons versprei die lemoenskywe oor die hele binneste oppervlak en vul dan met die suurroommengsel.
5. Suurlemoenkoek moet in die yskas gelaat word totdat dit heeltemal verhard is. Dit kan 4-8 uur neem. Dit is natuurlik beter om 'n dag voor die viering te begin kook.
6. As dit gereed is, draai die nagereg liggies op 'n skottel, verwyder die bord en verwyder die kleefplastiek. Hierdie lekkerny het nie ekstra versiering nodig nie. Jelliekoek met lemoene, suurroom en druiwe is gereed!

Video resepte vir lemoenkoek