Kenmerke van die keuse van vis en die bereiding van slaaie met tonyn. TOP 8 beste resepte met verskillende bestanddele, geurmiddels en souse. Video resepte.
Tuna -slaai is 'n koue gereg, waarvan die hoofbestanddele vis uit die Makriel -familie is, 'n gekookte eier en 'n slaaisous. Word gebruik as blikkieskos in sy eie sap of olyfolie, en vars karkas. Boonop word groente, peulgewasse, rys of mielies by die gereg gevoeg. Die slaaisous is mayonnaise, mosterd en enige groente -olie. As gevolg van die hoë inhoud van vitamiene en minerale, word sulke geregte dikwels in dieetmaaltye gebruik. Lees verder vir die maak van u eie tuna -slaai en 8 heerlike resepte.
Kenmerke van die bereiding van slaaie met tuna
Tuna is 'n vis van die Makriel -familie. Dit leef in warm tropiese en gematigde waters, sodat dit van ver af na die rakke van ons winkels en markte kom. Aangesien die belangrikste vis in die Stille Oseaan gevang word, is die pryse redelik hoog, en in ons land is dit 'n lekkerny.
Tonynvleis word met reg beskou as 'n stoorkamer van vitamiene, fosfor, omega 3 -vette, selenium, natrium en kalium. Eet vis help om die funksies van die kardiovaskulêre stelsel te verbeter, normaliseer bloeddruk en verhoog die liggaam se immuunverdediging.
Die tonyn het 'n uitstekende smaak, die filet het 'n uitstekende struktuur, terwyl die kenmerkende visagtige reuk afwesig is. Daarom is geregte wat daarop gebaseer is ongelooflik gewild, veral in die VSA, Groot -Brittanje, Frankryk en Duitsland, en die aantal maniere om tuna -slaai voor te berei, is net vergelykbaar met die aantal resepte wat ons almal 'Olivier' ken.
As u besluit om vars vis vir u tuna -slaai te neem, is dit belangrik om die regte vis in die winkel te kies. Die mees geskikte vir hierdie gereg is vleis wat in die buik geleë is. Dit is redelik vet en het 'n donkerder kleur. Die buikfilet kan in verskillende kategorieë wees: die vetste deel is naby die kop, in die middelste medium vet, in die stertgebied - vet. Hoe vetter die vis, hoe bleker sy kleur, dus moet jy donker vleis, matige vetinhoud, kies.
As 'n vars karkas gebruik word, moet dit gekook, in die oond gebak of gebraai word voordat dit by die voorgereg gevoeg word, met die byvoeging van verskillende speserye en olies, maar blikkieskos word meestal in tuna slaai resepte gebruik.
Vis pas goed saam met groente en vrugte. Daar word komkommers, tamaties, gekookte aartappels, kool, wortels, aspersies, paprika bygevoeg. Pynappels, sitrusvrugte en avokado's gee 'n oorspronklike smaak.
'N Onontbeerlike bestanddeel in 'n klassieke tuna -slaai is 'n gekookte hoender- of kwarteleier - die gewone hardgekookte of gestroopte eier. Vis pas ook goed by verskillende kase (cheddar, edam, parmesaan, mozzarella, feta, ens.), Met verskillende soorte slaaie, olywe, olywe, rys, sampioene en verskillende kruie.
Die gereg is bedek met mayonnaise, olyfolie of sesamolie, sojasous of teriyaki word in tradisionele Japannese geregte gebruik. Salsa gee die oorspronklike geur. Basiliekruid, karwijsaad, peper, gemmer is geskikte geurmiddels vir hierdie vis.
Die gereg word bedien in 'n slaaibak, in porsies, in tertjies, deegmande, helftes gekookte hoender -eier en vrugteweergawes lyk oorspronklik in helftes geblikte perskes.
TOP 8 resepte vir tuna slaai
Omdat tonynvleis baie voedsaam is, kan slaaie saam as 'n onafhanklike gereg en as basis vir toebroodjies dien. In die kookkuns is daar bykans geen beperkings op die keuse van bestanddele wat hierdie vis kan aanvul nie; daarom kan u u eie kulinêre meesterstuk maak as u weet hoe u 'n tuna -slaai volgens die klassieke resep kan maak.
Nicoise slaai met tuna
Vertaal uit Frans, beteken "Nicoise" "oorspronklik uit Nice", maar die Liguriërs, die ou inwoners van die Middellandse See, word beskou as die uitvinders van hierdie heerlike tuna -slaai. Dit bevat baie verskillende komponente, maar die gereg word op die tafel neergesit sonder om te roer, sodat elke gas presies die bestanddele wat in sy smaak pas, in sy bord kan neem. En daar sal regtig baie wees om van te kies! Dit is nie verniet dat hierdie gereg vanweë sy uitgebreide samestelling soms 'kookkuns' genoem word.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 131 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Slaaiblare - 200 g
- Ingemaakte tuna - 160 g
- Kersietamaties - 6 stuks.
- Kwartel eiers - 3 stuks.
- Groenbone - 100 g
- Jong aartappels - 100 g
- Olywe - 8 stuks.
- Uie - 1/4 stuks.
- Olyfolie - 4 eetlepels (vir die sous)
- Dijon -mosterd - 1/2 teelepel (vir die sous)
- Balsamiese asyn - 1 teelepel (vir die sous)
- Ansjovis - 0,5 stuks. (vir die sous)
Stap-vir-stap voorbereiding van Nicoise-slaai met tuna:
- Was klein aartappelknolle, borsel indien nodig en kook in uniform. As dit gereed is, gooi koue water daaroor, en as dit afgekoel het, skil en sny dit in kwarte.
- Was die groenbone, sny die punte van elke peul af. Sny elkeen in 3-4 stukke. Sit die boontjies in kokende gesoute water, kook, kook vir 3-4 minute, sit dit dan in 'n vergiettes en plaas dit onder lopende koue water. Plaas die geblansjeerde peule op 'n papierhanddoek en druk droog.
- Was die tamaties, droog, sny in groot skywe.
- Skil die ui, sny in halwe ringe.
- Sny die olywe en ansjovis in die helfte.
- Kook die eiers hardgekook, nadat dit afgekoel is, trek dit uit die dop en sny dit in twee.
- Spoel die blaarslaai uit, droog, kap en sit op 'n groot skottel, plaas die boontjies bo -op.
- Maak die blikkieskos oop, dreineer die sap of olie, sit dit in die middel van die skottel.
- Wissel af tussen helftes eiers en kwart aartappels aan die kante van die tuna.
- Plaas die uie -halfringe, kersie- en olyfhelftes bo -op.
- Berei die sous voor, gooi groente -olie, asyn, mosterd in die blenderbak en voeg ansjovis by. Klits alles tot glad en giet die slaai bo -oor met die resulterende sous.
Ondanks die groot aantal bestanddele, is Nicoise 'n redelik eenvoudige slaai met tuna en groente, aangesien die bestanddele slegs gekook of rou kan word. As jy wil, kan die gereg besprinkel word met gekapte pietersielieblare, en balsamiese asyn kan vervang word met appelasyn. Dit is nie nodig om die slaai te sout nie, danksy die ansjovis.
Tuna, rucola en kersieslaai
Daar is niks oorbodig in hierdie gereg nie; al die bestanddele, behalwe vis, is van plantaardige oorsprong, so 'n slaai met rucola en tuna, versier met skywe kersietamaties, het 'n plek in die dieet geneem.
Bestanddele:
- Vars tuna - 350 g
- Kersietamaties - 300 g
- Arugula - 100 g
- Suurlemoensap - 2 eetlepels (vir die sous)
- Groente -olie - 3 eetlepels (vir die sous)
- Mosterd - 1 eetlepel (vir die sous)
- Sout, peper - na smaak (vir die sous)
Stap vir stap bereiding van tuna, rucola en kersieslaai:
- Voorverhit die pan goed.
- Sny die tuna -steak in porsies van 1,5 cm dik. Braai elke stuk aan beide kante. Dit neem ongeveer 2 minute om 1 kant te braai. Koel die voltooide steak af en sny in dun skywe.
- Was die tamaties, sny in kwarte.
- Berei die sous voor deur die olie met suurlemoensap en mosterd te meng. Sout en peper die massa.
- Spoel die rucola af, droog dit, plaas dit in 'n diep glas slaaibak en meng met kersie.
- Giet die sous in die rucola met tamaties, meng alles en plaas dit op 'n groot plat skottel.
- Rangskik die tuna -skywe eweredig op die slaai en sit voor.
Dieetslaai met tuna, rucola en kersietamaties kan aangevul word met komkommers, groen ertjies of fyngekapte pietersielie.
Laaggemaakte slaai met tuna en rys
Heerlike slaai met ingemaakte tuna en gekookte rys. Om dit ligter te maak, gebruik lae-vet jogurt in plaas van mayonnaise. Die gereg is ideaal vir 'n feestelike tafel.
Bestanddele:
- Rys - 350 g
- Ingemaakte tuna - 2 blikkies
- Wortels - 2 stuks.
- Harde kaas - 150-200 g
- Mayonnaise na smaak
- Sout na smaak
Stap -vir -stap voorbereiding van blaarslaai en rysslaai:
- Spoel die gars af, kook tot sag, afkoel.
- Was die wortels, borsel indien nodig, kook tot sag. Verkoel groente, skil.
- Sit die gekookte rys in 'n gelyke laag in 'n houer om blaarslaai te maak. Sout liggies indien nodig. Smeer die bokant deeglik met mayonnaise.
- Druk ingemaakte vis met 'n vurk saam met die sap of olyfolie in die pot. Sit die resulterende massa op die ryslaag. As die tuna droog is, borsel hierdie laag met mayonnaise.
- Kap die gekookte wortels op 'n growwe rasper en versprei eweredig oor die vismassa, smeer die bokant versigtig met mayonnaise.
- Maal die harde kaas op 'n growwe rasper en sprinkel die wortels oor. Smeer alles met 'n dik laag mayonnaise.
Bedek met 'n blaarslaai met tuna en rys, jy kan met skywe vars komkommer en fyngekapte kruie versier. As u wil, kan u bote maak uit helftes gekookte hoendereiers en snye vars komkommer, vasgemaak op tandestokkies in die vorm van 'n seil.
Tuna en Chinese kool slaai
Dit is nie net 'n slaai nie, maar 'n regte vitamienbom. Dit kombineer die voordele van seevis en baie vars groente. Dit neem slegs 10 minute om te kook, en die gespesifiseerde hoeveelheid bestanddele is genoeg om 4 mense vol te maak. Dit is 'n universele PP -gereg vir elke dag, wat maklik 'n ware versiering van die feestafel sal word. Om 'n slaai met tuna en kool voor te berei, word dit aanbeveel om 'n jong koolkop met die digste maksimum knapperige blare te koop. Sjalotte, indien verkies, kan vervang word met witslaai uie of 'n bos groen.
Bestanddele:
- Pekingkool - 100 g
- Tamaties - 1 stuks.
- Komkommers - 1 stuks.
- Ingemaakte boontjies - 5 eetlepels
- Sjalotte - 1 stuks.
- Ingemaakte tuna - 80 g
- Eiers - 2 stuks.
- Bulgaarse peper - 1 stuks.
- Groente na smaak
- Sout na smaak
- Groente -olie - 5 eetlepels
- Piment - na smaak
Stap vir stap bereiding van tuna en Chinese koolslaai:
- Droog die gewaste groente deeglik.
- Skil die ui.
- Kap die kool fyn en plaas in 'n slaaibak.
- Sny die tamaties in skywe en voeg dit by die kool. As u klein kersies gebruik, kan dit heel in die skottel gegooi word.
- Sny die komkommer in skywe of skywe, voeg dit by die slaai.
- Skil die soetrissies uit die sade, verwyder die stingel en sny saam met die salotte in dun vere. Gooi die gekapte groente in 'n slaaibak.
- Maak 'n pot bone oop, dreineer die marinade daarvan, voeg by die slaai.
- Verdeel die ingemaakte vis in stukke, stuur alles na die slaaibak.
- Sprinkel die groenteslaai met kruie. Basiliekruid en dille pas goed by die bestanddele wat gebruik word.
- Sout en peper die gereg, gooi met groente -olie.
Dit is 'n veelsydige slaai waarin u die hoeveelheid bestanddele na u smaak kan verhoog en verminder. Groenteliefhebbers kan meer komkommers, tamaties en Chinese kool byvoeg. As u die gereg meer bevredigend wil maak, kan u die hoeveelheid vis en boontjies daarin verhoog. As dressing is nie net sonneblomolie nie, maar ook olywe-, lyn- of raapsaadolie geskik.
Italiaanse slaai met tuna en mozzarella
'N Ligte slaai met tuna en Mozzarella -kaas sal 'n beroep op liefhebbers van Mediterreense kookkuns hê. Benewens fyngekapte basiliekruid, kan u arugula of ander gekapte kruie daarby voeg. Hierdie gereg kan 'n variasie van die beroemde Italiaanse Caprese -slaai genoem word, waarby ingemaakte vis gevoeg word om versadiging toe te voeg.
Bestanddele:
- Tuna (ingemaakte) - 240 g
- Mozzarella - 125 g
- Tamaties - 2 stuks.
- Basiliekruid - 40 g
- Knoffel - 1 teelepel
- Olyfolie - 1 eetlepel
- Suurlemoensap - 1 eetlepel
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Sout na smaak
Stap -vir -stap voorbereiding van Italiaanse tonyn- en mozzarellaslaai:
- Sny die gewaste tamaties in twee, verwyder die pulp en sade.
- Sny die tamatiepulp in klein blokkies.
- Was basiliekruidblare, droog, kap fyn.
- Skil die knoffel en druk deur die knoffel.
- Kombineer basiliekruid met knoffel.
- Voeg suurlemoensap by hulle.
- Giet olyfolie in. Sout die mengsel en laat dit brou.
- Sny die pekelmozzarella in dun sirkels.
- Verwyder die tuna uit die olie en druk met 'n vurk fyn.
- Kombineer blikkieskos met basiliekruid -knoffelversiering.
- 'N Opdienring word in die kookproses gebruik. Ons begin die skottel bymekaarmaak en die bestanddele in lae uiteensit. Die eerste laag is 1/2 tamaties, die tweede is vis, die derde is 1/2 basiliekruid, die vierde is kaas, die vyfde is die oorblywende setperke, die sesde is die oorblywende tamatiepulp. Onthou om elke laag styf te stamp.
- Verwyder die opdienringe.
Voor opdiening kan elke slaai met basiliekruid versier word.
Slaai met tuna, avokado en pere
Die kombinasie van vrugte en stewige vis sal selfs die mees bederfde fynproewers bevredig. Pynappels gee die gereg 'n spesiale lus.
Bestanddele:
- Avokado - 1 stuks.
- Peer - 1 stuks.
- Tamaties - 1 stuks.
- Hoender eiers - 4 stuks.
- Ingemaakte tuna - 450 g
- Suurlemoensap - 2 eetlepels
- Dennepitte - 20 g
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Sout na smaak
Stap vir stap bereiding van tuna, avokado en peer slaai:
- Sny die gekookte en geskilde eiers in blokkies.
- Skei die vis van die bene en kap dit met 'n vurk.
- Voeg suurlemoensap by die vismarinade, sout en peper dit.
- Was die tamaties, droog, sny in klein blokkies.
- Was die vrugte, sny die avokado en peer in klein blokkies, strooi dit met suurlemoensap.
- Plaas eiers op 'n skottel in die eerste laag.
- Dan word die peer en vis opgespoor.
- Sit die avokado bo -op.
- Die laaste laag sal tamaties wees.
- Bedek die slaai met die vismarinadeslaai.
Nadat u die tuna, avokado en peer slaai stap vir stap gemaak het, versier dit met kwarte van 'n gekookte hoender eier en strooi dennepitte oor. Versier met pietersielieblare of ander kruie voor opdiening.
Tuna en Mielieslaai
Dit is 'n stewige gereg wat net 'n paar minute neem om te kook. Dit sal u help wanneer onverwagte gaste opdaag, of as u 'n vinnige, maar stewige peuselhappie moet voorberei. Die hoofbestanddele van die gereg word in geblikte vorm gebruik, sodat dit vooraf gekoop kan word en op 'n koue plek gebêre kan word vir onvoorsiene situasies. Komkommers kan gepekel of ingelegd gebruik word. Voeg indien nodig uie of slaai -uie, in dun halwe ringe, by die skottel.
Bestanddele:
- Ingemaakte tuna - 170 g
- Ingemaakte mielies - 200 g
- Gepekelde komkommers - 4 stuks.
- Eiers - 2 stuks.
- Dille - 15 g
- Mayonnaise - 2 eetlepels
- Sout - 1/4 teelepel
- Gemaalde swartpeper - na smaak
Stap vir stap bereiding van tuna en mielieslaai:
- Kook die eiers, laat afkoel, skil dit af.
- Giet die mielies in 'n diep houer, waaruit die marinade vooraf gedreineer is.
- Sny die komkommers in blokkies en voeg by die mielies.
- Maal eiers op dieselfde manier en voeg by ingemaakte groente.
- Maak 'n blikkie blikkieskos oop, dreineer die olie of pekelwater, verdeel die vis in stukke, voeg dit by die res van die bestanddele.
- Spoel die groente af, droog, kap fyn, voeg by die slaai.
- Sout die gereg, voeg peper, mayonnaise by en knie goed.
As slaaisous kan u in plaas van mayonnaise vismarinade of suurroom met lae vet neem.
Slaai met tuna, komkommer en eiers
Ondanks die eenvoud en die feit dat die kookproses nie meer as 10 minute duur nie, blyk dit baie lekker te wees. Probeer dit self, en hierdie slaai sal een van jou gunstelinge word.
Bestanddele:
- Ingemaakte tuna - 100 g
- Vars komkommers - 2 stuks.
- Gekookte eiers - 2 stuks.
- Olyfolie - 2 eetlepels
- Dijon -mosterd - 1 teelepel
- Suurlemoensap na smaak
- Speserye (kruiemengsel) - na smaak
- Sout na smaak
Stap vir stap bereiding van slaai met tuna, komkommer en eiers:
- Kook die eiers hard en wag totdat dit afkoel.
- Na afkoeling, vee dit af en sny dit in blokkies nadat dit geskil is.
- Was komkommers, droog, sny die ente af en sny dit in klein blokkies.
- Kap ingemaakte vis deeglik met 'n vurk.
- Berei die sous hiervoor, gooi Dijon -mosterd, suurlemoensap in die olie, sout en geur met kruie.
- Plaas die opdienring op 'n plat bord, gooi die komkommers daarin, giet die sous daaroor.
- Sit blikkieskos op die komkommers, gooi die sous oor.
- Die laaste laag is eiers.
Verwyder die opdienring en bedien die slaai met vars kruie. Jy kan ook tamatieskywe bo -op sit.
