Gesonde en lekker zrazy met eier. TOP 7 resepte. Hoe om dit korrek te kook?
Fast Meat Zrazy met eier en ui
Hierdie stap-vir-stap resep vir vleis-zraz met 'n eier is anders omdat die vulsel hier nie met 'n mes gesny word nie, maar met 'n blender gemaal word, wat die kookproses aansienlik sal versnel.
Bestanddele:
- Vark en beesvleis - 1 kg
- Uie - 2-3 stuks.
- Gekookte eiers - 4 stuks.
- Groen uie - 50 g
- Brood / witbrood - 3 snye
- Sonneblomolie - 0,5 eetlepels.
- Broodkrummels - 3 eetlepels
- Sout na smaak
Stap-vir-stap voorbereiding van vinnige vleisgeregte met maalvleis en uie:
- Neem 'n blender en meng gekapte uie met 'n brood daarin.
- Meng dan die maalvleis met die broodmengsel. Sout dit en roer dit sterk.
- Kook dan die eiers en laat dit afkoel.
- Was die groen uie en plaas dit in 'n blender.
- Stuur gekookte eiers hier uit die dop.
- Kap die groen uie saam met die gekookte eiers en puree. Dit sal jou vulsel wees.
- Maak nou u hande nat sodat die maalvleis nie aan u vel kleef nie.
- Vorm die patties en steek die eiervulsel in elkeen.
- Doop die zrazy in die pan.
- Verhit dan 'n pan met groente -olie onderaan.
- Plaas patties in 'n pan en braai aan albei kante tot goudbruin. Draai die zrazy meer gereeld sodat hulle goed gedoen word.
Sit voor saam met 'n groente-gereg of as 'n losstaande gereg met baie groente. Hierdie kotelette met bokwiet of rys is ook heerlik.
Vleis rys met eier en groen uie in die oond
Hierdie gereg bevat minder kalorieë, want ons braai die zrazy nie, maar bak dit.
Bestanddele:
- Maalvleis (vark) - 500 g
- Hoender eiers - 4 stuks.
- Uie (medium grootte) - 1-2 stuks.
- Baton - 4 stukke
- Melk - 200 ml
- Groente -olie - 3 eetlepels
- Groente gekap - 1 eetlepel
- Sout - 2 knippies
Stap-vir-stap kook van zraz met eier en groen uie in die oond:
- Week stukke brood in melk.
- Kook 3 eiers.
- Skil die uie, was en sny in groot blokkies. Hulle grootte moet ongeveer 1 by 1 cm wees.
- As die eiers gekook word, afkoel en skil dit af. Sny dan in blokkies van dieselfde grootte as die ui.
- Braai daarna die gekapte ui 'n bietjie in 'n warm pan. Wag totdat dit deurskynend word.
- As die ui die gewenste toestand bereik het, haal dit uit die pan en meng met eiers en 'n eetlepel gekapte dille. U kan bevrore kos gebruik. As u nie van dille hou nie, neem dan ander groente na u smaak.
- Sout hierdie mengsel en meng deeglik.
- Neem dan die voorafgerolde maalvleis en meng dit met 'n brood versag in melk.
- Voeg hier 'n rou hoender eier, sout en speserye na smaak by. Roer met ywer met jou hande.
- Dan moet u hierdie vleismassa 'n bietjie afklits. Laat die maalvleis 'n paar keer in 'n bak, maar moenie dit oordryf om nie die hele kombuis daarmee te laat spat nie.
- Vorm dan 'n klein koekie, sit die eiervulsel daarop. Gebruik 'n bietjie om te voorkom dat dit ontsnap tydens kook.
- Druk dan die vulsel effens af sodat dit in die maalvleis kom, draai die rande van die kotelette toe.
- Neem 'n vorm en smeer dit met groente -olie, sit die oond tot 200 grade verhit.
- Sit zrazy onderaan. Dit moet gedoen word met die naat af.
- Smeer dan die oppervlak van die tande self met plantaardige olie.
- Giet 'n bietjie water op die bodem van die vorm en laat die zrazy vir 45 minute bak.
- As die gereg gereed is, bedien dit met groente en baie groente.
Vleis gekraai met eier en sampioene
In hierdie resep sal nie net 'n eier nie, maar ook wit sampioene as 'n vulsel vir zraz gebruik word.
Bestanddele:
- Beesvleis (vetterig) - 600 g
- Uie - 300 g
- Hoender eier - 4 stuks.
- Sonneblomolie - 2 eetlepels
- Aartappels - 150 g
- Gemarineerde sampioene - 150 g
- Pietersielie - 10 g
- Sout na smaak
- Swartpeper - na smaak
- Provençaalse mayonnaise - 100 g
Stap-vir-stap kook van vleisgeregte met sampioene en eiers:
- Skil en spoel die aartappels deeglik af.
- Trek dan die helfte van die ui wat in die bestanddele aangedui is, af.
- Sny die ui en aartappels in groot stukke en voer dit deur 'n vleismeul. Voeg by maalvleis.
- Voeg dan 'n rou eier, sout en speserye daarby. Meng alle bestanddele kragtig.
- Kook dan die oorblywende 3 eiers, laat afkoel en skil.
- Skil dan die ander helfte van die ui en sny dit fyn.
- Sny ook die sampioene.
- Braai dan die sampioene en uie in 'n braaipan wat met groente -olie gesmeer is.
- Vorm dan 'n afgeplatte koek uit die maalvleis en sit 'n bietjie vulsel in die middel.
- Bedek die vulsel met nog 'n plat koek bo -op en vorm 'n patty. Doen dit met al die maalvleis.
- Sit dan die zrazy op die bodem van die bak van 'n stoomboot of lugvrieskas en borsel die oppervlak met mayonnaise.
- Kook die gereg 40 minute lank.
- Versier die zrazy met kruie wanneer dit bedien word.
Vleis vryf met eier en kaas
Hierdie resep vir zraz -vleis met 'n eier verskil daarin dat, benewens die eier, kaas reeds in die samestelling ingesluit is. Dit maak die gereg sagter en aromaties, en die gierige met hierdie kookopsie word ook in beslag gebraai.
Bestanddele:
- 'N Mengsel van vark en beesvleis - 300 g
- Harde kaas - 100 g
- Botter 82% - 1 eetlepel
- Hoender eier - 2 stuks.
- Medium vet melk - 160-180 ml
- Koringmeel - 100 g
- Witbrood (brood) - 1/2 stuks.
- Groente -olie - 4 eetlepels (vir braai)
- Sout, peper - na smaak
Stap-vir-stap kook van vleis-zraz met eier en kaas:
- Breek die brood in stukke en week in die helfte van die hoeveelheid melk wat in die resep aangedui word.
- Voeg na 'n paar minute die geweekte brood by die maalvleis, knie hierdie mengsel met u hande.
- Sout en peper dan die maalvleis en roer weer sterk.
- Begin nou met die voorbereiding van die vulsel. Om dit te doen, kook eers die eier, laat dit afkoel en trek dit dan af.
- Rasper dan die kaas op 'n fyn rasper.
- Sny 'n eier in blokkies en meng met gerasperde kaas.
- Voeg saggemaakte botter by dieselfde mengsel.
- Voeg nou die sout en peper by en meng die vulsel goed.
- Begin dan om die zraz te vorm. Om dit te doen, neem 'n eetlepel maalvleis, plaas dit op u nat hand en druk dit effens plat.
- Plaas dan 'n teelepel van die vulsel in die middel van hierdie koek.
- Rol dan die maalvleiskoek in 'n bal sodat die vulsel binne -in is, plat.
- Doen dit vir die res van die maalvleis en vulsel.
- As al die zrazy gevorm is, begin die beslag. Om dit te doen, breek 'n eier in 'n diep bord en voeg dan die res van die melk daarby.
- Klits die melk en eiermengsel terwyl meel by die mengsel gevoeg word. Sout en peper dan die beslag.
- Maak seker dat die konsekwentheid eenvormig en sonder klonte is.
- Doop elke kotelet in so 'n beslag en braai aan beide kante in 'n warm braaipan wat met groente -olie gesmeer is.
- Moenie die vleis lank met 'n eier in 'n pan braai nie, want dit is reeds gereed in die oond.
- Braai die zrazy aan beide kante tot goudbruin, en plaas dit op 'n bakplaat wat met groente -olie gesmeer is en plaas dit in 'n voorverhitte oond van 180 grade vir 15 minute.
- Bedien klaargemaakte zrazy saam met vars groenteslaai.
Kindervleis bedek met uie en wortels
As u kinders vleis en gewone kotelette botweg weier, probeer om volgens hierdie resep snaakse en helder geregte vir hulle te kook.
Bestanddele:
- Wortels - 1 stuks.
- Eiers - 3 stuks. (2 stuks vir vulsel, 1 stuks vir maalvleis)
- Beesvleis - 400 g
- Knoffel uie - 1 stuks.
- Brood - 2 snye
- Melk - 1/3 eetlepel.
- Sout na smaak
Stap-vir-stap voorbereiding van babakos met uie en wortels:
- Kook die wortels en eiers.
- Breek 'n rou eier in die maalvleis vir 'n beter fiksasie.
- Week 'n bietjie brood in melk en stuur dit ook na die maalvleis.
- Sout en peper dit alles na u smaak. Meng die maalvleis kragtig met jou hande.
- Voeg die ui in 'n blender by dieselfde bestanddele. Roer weer.
- As die wortels en eiers gaar is, koel dit af en sny dit in klein blokkies.
- Meng wortels en eiers in 'n aparte bak, sout en roer.
- Maak nou 'n snyplank nat met water en plaas 'n plat maalvleisblokkie bo -op.
- Plaas 'n bietjie vulsel in die middel van so 'n koek.
- Vou die rande van die platbrood om 'n langwerpige pattie te vorm.
- Doen dit met die oorblywende maalvleis en vulsel.
- Smeer nou die bak van die stoompot met groente -olie en sit die zrazy daarop.
- Kook die kos vir 40 minute in 'n dubbelkoker.
Bedien so zrazy met gestoofde groente en 'n bietjie suurroom. Hulle sal ook heerlik wees met kapokaartappels.
Gebraaide vleis met eier en knoffel
Liefhebbers van warm kruie en speserye sal beslis van hierdie resep hou.
Bestanddele:
- Varkvleis - 300 g
- Beesvleis - 300 g
- Medium ui - 2 stuks.
- Rou eier - 1 stuks.
- Gekookte eiers - 2 stuks.
- Wortels - 1 stuks. (klein)
- Gemaalde beskuitjies - 2 eetlepels
- Knoffel - 2 skywe
- Groente -olie - vir braai
- Sout, peper - na smaak
Stap-vir-stap kook van vleis-zraz met eier en knoffel:
- Rol die vleis en een ui in 'n vleismeul, sout en peper die maalvleis.
- Voeg gemaalde krakers daarby, asook 'n rou eier.
- Giet dan die knoffelhuisies deur 'n spesiale pers in die maalvleis.
- Meng al die bestanddele kragtig met u hande.
- Sit dan die gaar maalvleis in die yskas sodat dit al die geur van knoffel en ui absorbeer.
- Kook die eiers.
- Rasper die wortels op 'n growwe rasper.
- Sny die uie in klein blokkies.
- Voorverhit dan die pan en gooi 'n bietjie olie op die bodem.
- Braai die uie en wortels in 'n pan.
- Verkoel gekookte eiers en skil, en rasper dan op 'n growwe rasper.
- Meng wortels, uie en eiers. Dit is die vulsel vir u zraz.
- Haal dan die maalvleis uit die yskas en begin dit vorm.
- Vorm 'n plat patty en plaas 'n deel van die vulsel in die middel.
- Vorm dan nog 'n koek en kombineer dit met die eerste koek. Knyp die rande van die zraza goed sodat die vulsel nie tydens braai val nie.
- Doop die gepaneerde patty en hou eenkant. Doen dieselfde met die res van die maalvleis en vulsel.
- Voorverhit 'n pan en braai die zera aan beide kante in groente -olie.
- Aan die einde van die kook, verminder die hitte en bedek die pan met 'n deksel vir 15-20 minute. Gedurende hierdie tyd sal die zrazy ten volle gereed wees.
Dit is goed om so 'n zrazy aan die tafel te bedien as 'n onafhanklike gereg met gekapte vars tamaties en komkommers. Smaaklike ete!
Waarmee om zrazy te kombineer as dit bedien word?
As jy zrazy aan die kindertafel bedien, is dit goed om sagte aartappelpuree met melk daarvoor voor te berei. U kan ook 'n paar snye vars komkommer op 'n bord vir 'n kind sit.
As u 'n behoorlike dieet volg en nie bang is om vet te word nie, eet dan vleis met vars groente. Paprika, Chinese kool, vars komkommers en allerhande groente pas goed by vleis.
Met gestoofde groente sal maalvleis met eiervleis ook goed pas. U kan dit bedien met gestoofde courgette of eiervrug. As u verskillende groente verkies, kook dan verskillende soorte groente gelyktydig. In een kastrol kan jy kool, wortels, uie, tamaties en kruie meng.
