Baie mense is meer lief vir pilaf met vleis in die oond as gaar op die stoof. Probeer die stap-vir-stap resep hieronder met 'n foto van 'n krummelrige en heerlike gereg. Video resep.
Pilaf in die oond is maklik om te kook, dit word heerlik en met krummelrige volgraan rys. Dit neem 'n rukkie voordat hy verdwyn. Letterlik 45 minute en 'n stewige gesonde gereg is gereed, en dit, saam met die vooraf braai van die vleis. Gekookte pilaf op 'n soortgelyke manier is 'n geskenk vir baie huisvroue, want die rys wat in die oond gestoof word, brand nie of word pap nie. Enige vleissoort kan vir die resep gebruik word. Tradisioneel word pilaf in die oond saam met lamsvleis gaargemaak - dit is 'n ideale variant van 'n oosterse gereg vir die altyd besige stadsmense. Maar nie minder heerlike varkpilaf nie. Varkvleis is die sagste en sappigste en benodig nie lank gebraai nie. Gebruik hoender of kalkoen vir 'n slanker weergawe. Daar is baie opsies om pilaf te kook. Maar voordat ek begin kook, herinner ek u aan 'n paar bekende reëls vir die bereiding van pilaf, wat relevant is vir hierdie resep.
- Neem lang rys. Dit sal krummelrig word en sal nie pap word nie.
- Spoel die rys vooraf in verskeie waters af om oortollige stysel af te was, wat 'n viskose konsekwentheid word.
- Moenie wortels spaar nie. Dit gee 'n ryk smaak en skoonheid aan die gereg.
- Kap wortels altyd, moenie dit rasper nie.
- Wil u 'n helderder pilaf hê? Giet borrie, maar nie meer as 20g nie, anders sal die smaak ly.
- Rosyne, pruimedante en gedroogde appelkose, wat gereeld aan die einde van die kooktyd by die pilaf gevoeg word, gee die gereg 'n soet tint.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 175 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 15 minute
Bestanddele:
- Vleis (enige soort) - 600 g
- Geurmiddels vir pilaf - 1 teelepel (opsioneel)
- Wortels - 1 stuks.
- Borrie - 0,5 teelepel (opsioneel)
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Rys - 250 g
- Groente -olie - vir braai
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Knoffel - 3 koppe
Stap vir stap kook pilaf met vleis in die oond, resep met foto:
1. Skil die wortels, was en droog met 'n papierhanddoek. Sny dit in repies van 1 cm dik, 2-3 cm lank. Verhit groente-olie of vet in 'n braaipan en braai dit oor matige hitte tot goudbruin. Vir pilaf in die oond is 'n hittebestande glaspan, ketel of keramiekpot geskik.
2. Was die vleis, droog dit af en sny oortollige vet af met 'n film. Sny dit in stukke van ongeveer 5 cm groot. Moenie vir pilaf die vleis fyn sny nie. Stuur dit na die wortels, verhit dit tot medium en braai tot goudbruin. Die resep gebruik varkvleis. Dit is 'n uitstekende alternatief vir die klassieke lam. Met varkvleis sal pilaf nie minder geurig, voedsaam en lekker wees nie.
3. Was die koppe van die knoffel en verwyder die boonste skil. Plaas die knoffel in 'n bak geroosterde vleis en wortels.
4. Geur die kos met sout en swartpeper, pilafgeur of borrie.
5. Spoel die rys goed onder lopende water af om oortollige stysel te verwyder. Om dit te doen, week dit 10 minute lank in water en spoel dit dan verskeie kere onder lopende water. Dan sal die pilaf mooi, krummelrig wees en nie 'n onaangename gladde pap word nie. Smeer die rys eweredig oor die vleis. U hoef dit nie te roer nie.
Vir pilaf, kies langgraanvariëteite soos Indiese Basmati, Thai Jasmine of American Golden Carolina. Mengsels met wilde rys is goed, maar week dit vooraf.
6. Vul die vleis met drinkwater sodat dit die rys 1, 5 vingers hoër bedek.
7. Maak die houer toe met 'n deksel en stuur dit na 'n verhitte oond tot 180 grade vir 45 minute. Die temperatuur in die oond is eweredig versprei, sodat die vleis sag is en die graankorrel krummelrig bly.
8. Haal die voorbereide pilaf met vleis uit die oond uit en laat staan vir 'n halfuur onder die deksel. Roer dit dan saggies sodat die rys nie beskadig word nie en bedien.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om pilaf in die oond te kook.
