Fantastiese bederf met oostelike wortels - lagman. Met 'n ongelooflike heerlike smaak, kan 'n bederf terselfdertyd 'n sop en 'n tweede gereg wees. Terselfdertyd is die geur en geur altyd hoog. 'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van 'n lagman met hoender. Video resep.
Lagman is 'n dik Sentraal -Asiatiese gereg gemaak van beesvleis, soms lam of hoender, met groente en noedels - meestal tuisgemaakte. Groenteset kan baie anders wees: tamaties, eiervrugte, soetrissies, uie, wortels, radyse, aartappels, stampmielies … Daarbenewens word speserye en kruie altyd by die gereg ingesluit, en vars kruie word by elke porsie gevoeg voordat dit bedien word. Die eienaardigheid van die gereg is tuisgemaakte noedels, wat nie elke huisvrou self kan kook nie dit is 'n moeisame proses. Daarom sal dit makliker wees om dit in die winkel te koop, met die voorkeur aan harde koringnoedels. Dit sal nie bymekaar bly tydens die eerste minute van kook nie. Alhoewel die noedels onlangs, met nie minder sukses nie, vervang is met spaghetti van hoë gehalte.
In hierdie resensie sal ons 'n resep oorweeg om 'n heerlike lagman van sagte hoendervleis te maak. Alhoewel u die pluimvee kan vervang met 'n ander vleissoort, klassieke lam of beesvleis. Seisoenale somergroente word gebruik vir die dik groentesous en kan vervang of aangevul word. Boonop kan u die hoeveelheid sous aanpas, afhangende van hoe u lagman wil bedien, as 'n tweede of eerste gang.
Sien ook Oezbeeksse lagmanresep.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 295 kcal.
- Porsies - 5
- Gaarmaaktyd - 1 uur 45 minute
Bestanddele:
- Hoender - 1 stuks.
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Soet Bulgaarse rooipeper - 2 stuks.
- Groente -olie - vir braai
- Uie - 1 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Groente (koriander, pietersielie, basiliekruid) - 'n paar takkies
- Aartappels - 2 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Spaghetti - enige hoeveelheid
- Tamaties - 3 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
Stap vir stap kook lagman met hoender, resep met foto:
1. Was die hoender, sny oortollige vet af, verwyder die film en droog met 'n papierhanddoek. Sny die hoender in porsies. As u die gereg minder vet wil maak, verwyder die vel van die voël.
2. Skil die uie en knoffel, was en sny in klein blokkies.
3. Skil die wortels, was en sny in blokkies.
4. Skil die aartappels, was en sny in klein stukkies.
5. Skil die soetrissie uit die saadkissie, sny die afskortings af en verwyder die steel. Sny dit in skywe soos die vorige groente.
6. Was setperke, droog met 'n servet en kap.
7. Was die tamaties en sny in 4 skywe.
8. Plaas die tamaties in 'n voedselverwerker met 'n kapstuk en kap die tamaties tot 'n puree -konsekwentheid. U kan dit ook deur 'n vleismolen draai.
9. Verhit die olie in 'n groot pan en voeg die hoender by. Verhit olie in 'n ander pan, voeg uie, wortels en soetrissie by.
10. Braai die hoender tot goudbruin, groente tot goudbruin.
11. Vir verdere kook, neem 'n swaarboompot, ysterpot, ketel, ens. En plaas die gebakte hoender daarin.
12. Voeg gebraaide groente by die hoender.
13. Giet die gedraaide tamaties in 'n kastrol, voeg die fyngekapte knoffel, sout en peper by.
14. Vul die kos met water, pas die hoeveelheid na u smaak aan. Roer die kos, laat kook, draai die hitte tot die laagste temperatuur en kook die groente -sous vir 40 minute onder die deksel.
15. Voeg aan die einde van die gekookte gekapte kruie in die pan, roer, prut vir 1-2 minute en verwyder die pan van die hitte.
16. As die groenteskottel gereed is, kook die pasta. Om dit te doen, gooi water in 'n kastrol, sout en bring tot kookpunt. Doop die spaghetti, roer sodat dit nie bymekaar bly nie en bring tot kookpunt. Verlaag hitte tot medium en kook pasta tot sag. Die kooktyd word op die verpakking van die vervaardiger geskryf. As u bang is dat die pasta bymekaar sal bly tydens die kook, gooi dan 'n paar eetlepels groente -olie in die pan.
Sit die voltooide gekookte spaghetti in 'n diep bord, voeg die groente -sous by en sit 'n paar stukke hoender. As jy lagman met hoender wil verdun, voeg die sous waarin die pasta gekook is, by die bord. Voeg ook vars kruie by.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om lagman met hoender te kook.
