As u nog nooit sappige stukke hoenderfilet probeer het nie, dan is ons haastig om 'n resep vir karbonade met u te deel. Smaaklik, eenvoudig, sappig en bros. En dit alles in een resep.
As u sulke hoenderstukke op die tafel kook en bedien, sal niemand raai van watter vleis hierdie gereg berei word nie, of dit nou vark of hoender of vis is. Maar ons sal weet dat so 'n lekker van hoenderfilet gemaak word. So 'n gereg is nie net lekker nie, maar ook bevredigend. Berei dit voor vir 'n feestelike tafel of partytjie, of miskien vir 'n gesinsete. Daar moet in elk geval verskillende souse vir vleis op die tafel wees. Dit sal nog lekkerder wees.
Kyk ook hoe om hoenderfilet soufflé te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 138 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 20 minute
Bestanddele:
- Hoenderfilet - 1 kg
- Stysel - 1 eetlepel. l.
- Suurlemoensap - 1 eetlepel l.
- Koringmeel - 2-3 eetlepels. l.
- Sout
- Swart peper
- Groente -olie - 100 ml
Stap-vir-stap voorbereiding van hoenderfiletkarbonade:
1. Sny die hoenderfilet in klein blokkies. Ongeveer 3 by 3 cm, of effens minder. Voeg stysel by. Vergeet van sout en ander speserye.
2. Besprinkel die vleis met suurlemoensap en roer. Laat staan vir 10 minute om die vleis te marineer.
3. Sit die vleis in 'n sak en giet meel daarin. Skud die sak goed sodat elke stuk vleis in meel gerol word. U kan die meel in 'n aparte bak sit en oor elke happie rol voordat dit gebraai word.
4. Verhit die groente -olie in 'n braaipan of in 'n kastrol en sit die stukke vleis daarin. Ons lê nie baie tegelyk uit nie, die stukke moet nie styf teen mekaar wees nie. Dit laat hulle beter braai. Braai hulle oor matige hitte tot goudbruin. Letterlik 7-10 minute aan elke kant.
5. Om oortollige vleis te verwyder, lê dit op 'n papierhanddoek. Ons bedien hoenderbrood met vars groente en verskillende souse - tamatie, suurroom, pesto en ander (u kan verskillende resepte op ons webwerf vind).
Sien ook video resepte:
1. Hoenderhaksel
2. Sesam Hoender Carbonade
