'N Eenvoudige alledaagse resep - bredie met tamaties. Die gereg is gesinsagtig, gesellig en smaaklik. Tamaties versag vleisvesels en maak dit sappig, terwyl knoffel en uie 'n heerlike geur gee.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Vark en tamaties is 'n uitstekende kombinasie. Sagte stukkies vleis in 'n pittige tamatiesous met 'n aangename pittige suur - 'n harmonie wat kwalik klassiek genoem kan word. Die vleis kom geurig, lekker en sappig uit, maar slegs as dit korrek gaar is. Maar ongeag die hittebehandeling, is die belangrikste kenmerk van die resep om die sappigheid en sagtheid van die vleis te bereik. Om te voorkom dat dit gebeur, moet u die resep volg sonder om af te wyk van die reseptegnologie.
Varkvleis is sag en lekker as dit vars en jonk gebruik word. Dit kan bepaal word deur die ligte kleur, sonder winderige korsies. Die oppervlak kan maklik herstel word na die druk, en die kuipe moet nie bly nie. Die maklikste manier om 'n fout te maak met die keuse van kwaliteit vleis, is om dit gevries te koop. Daarom is dit beter om verkoelde varkvleis te neem. Sny stukke is ook van geen geringe belang nie. Ongeag die grootte van die snye, is dit beter om dit oor die vesels te sny. As die vleis vir 'n lang tyd taai bly, verhoog dan die stooftyd. U kan enige tamatie vir die gereg neem: rooi, geel, pienk, groot, klein, kersie. U kan ook vars, bevrore of gedroogde tamaties by die gereg voeg. Benewens tamaties, kan ander groente, kruie en speserye by die geregte gevoeg word.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 131 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 15 minute
Bestanddele:
- Vark - 500 g
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Tamaties - 1-2 stuks. afhangende van die grootte
- Uie - 1 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Groente -olie - vir braai
- Sout - 0,5 teelepel
- Speserye en kruie na smaak
Stap vir stap kook van die tamatiebredie:
1. Was die vleis, verwyder die film en are, sny ook oortollige vet af as daar te veel is. Sny die vleis daarna in klein stukkies, ongeveer 1 cm elk. As u wil, kan u dit egter in groter stukke sny; spuit die olie in 'n pan en verhit dit goed. As dit begin rook, voeg die stukke varkvleis by die pan.
2. Braai die vleis oor hoë hitte tot goudbruin, roer af en toe. Maak seker dat dit in een laag in 'n pan is, anders word die vark nie gebraai nie, maar gestoof. Bring dit tot goudbruin.
3. Sit die gaar vleis uit die pan en sit fyngekapte uie en knoffel op sy plek.
4. Soteer die ui en knoffel tot deursigtig oor matige hitte.
5. Sit die gebraaide ui en knoffel, en sit die fyngekapte tamaties in die pan. Hulle kan op 'n growwe rasper gerasper word, of fyn gekap word.
6. Kook die tamaties oor matige hitte sodat dit sap word en 'n dik sous word.
7. Sit dan die gebraaide varkvleis en uie in 'n braaipan met tamaties.
8. Geur die kos met sout, gemaalde peper en enige speserye.
9. Roer die produkte, kook, verlaag die temperatuur tot die laagste temperatuur, maak die deksel toe en prut oor lae hitte vir ongeveer 40-45 minute. Bedien die gereg met enige bykos. Hierdie gereg kan ook gebruik word om tert, lasagne, cannelloni, ens. In te vul
Sien ook 'n video -resep oor hoe om gestoofde varkvleis met tamatie te kook.
