Stap-vir-stap resep vir pelengas wat in 'n pan gebraai word: keuse van produkte, kooktegnologie. Video resepte.
Pelengas wat in 'n pan gebraai is, is een van die maklikste visgeregte om voor te berei. Die hele proses benodig nie beduidende kookkennis en vaardighede nie, maar die voltooide gereg verstom met sy helder aroma, ongelooflike smaak en hoë gesondheid. Hierdie vis het 'n effense soet smaak, terwyl die visagtige note nie baie uitgesproke is nie. Die vleis het nie klein bene nie, so dit is baie maklik en aangenaam om te eet.
As die belangrikste produk vir die pelengas -resep in 'n braaipan, is dit beter om vars verkoelde karkasse te neem, want dit bevat 'n groot hoeveelheid minerale en vitamiene wat voordelig is vir die mens. Die produk moet slymvrye, maar blink skubbe en elastiese vinne hê. Die kieue moet nie 'n sterk reuk afgee nie. Vars pelengasvleis het 'n sagte pienk kleur en elastiese struktuur. Dit is beter om bevrore vis in pakkies met vervaldatums te neem. Let op die hoeveelheid ys - daar moet feitlik geen ys wees nie. Ystige karkasse is 'n seker teken dat die vis verkeerd gestoor is en moontlik weer gevries is.
Ons stel voor dat u vertroud raak met 'n eenvoudige resep vir gebakte pelengas in 'n pan met 'n foto en hierdie gereg voorberei vir die volgende gesinsete.
Kyk ook hoe om pelengas in beslag te braai.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 203 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 40 minute
Bestanddele:
- Pelengas - 2 kg
- Suurlemoen - 0,5 stuks.
- Meel - 1 eetlepel.
- Speserye vir vis - na smaak
- Groente -olie - vir braai
Stap vir stap kook van pelengas wat in 'n pan gebraai word
1. Voordat jy die pelengas in 'n braaipan berei, berei jy die viskarkasse voor. Ons raak ontslae van hulle van vinne, stert, skubbe, koppe en ingewande. Spoel deeglik af onder lopende koue water, droog en sny in steaks. Die nok kan ook verwyder word indien nodig. Besprinkel elke happie met vars suurlemoensap en besprinkel met speserye en sout. Die marineringstyd is ongeveer 30 minute.
2. Dit is tyd om te leer hoe om die pelengas in 'n pan te braai en 'n knapperige kors van 'n aantreklike kleur te kry. Giet meel in 'n diep bord en rol elke visstuk daarin versigtig. Dit is nie die moeite werd om dit vooraf te doen nie, want die vloeistof wat uit die vis vrygestel word, laat die brood vinnig deurdrenk, daarom kan 'n pragtige laag nie uitkom nie. Ons versprei die vis in 'n voorverhitte pan met groente -olie.
3. Die warmtebehandeling van die peiling in 'n braaipan neem nie veel tyd nie. Aan elke kant is dit genoeg om 5-10 minute te hou totdat 'n goudbruin kors vorm. In hierdie geval moet die vuur laag of medium wees.
4. As die vleis saamgepers word en nie uitkom as dit aangeraak word nie, is dit tyd om die gebakte pelengas op 'n aparte bord met 'n dik papierhanddoek oor te plaas sodat die oorblywende olie uit die steaks dreineer. Moenie bedek met 'n deksel of sneesdoekie om te voorkom dat die kors sag word nie. As die vleis effens wegbeweeg van die been, dui dit daarop dat die vleis sy sappigheid begin verloor.
5. Pelengas wat in 'n pan gebraai is, is gereed! Om so 'n gereg te bedien, is dit beter om ovaalvormige of visvormige borde te gebruik. Bediening behels die versorging van suurlemoenskywe en takkies kruie. U kan ook 'n pragtige versiering van servette maak, wat beslis handig sal wees tydens 'n maaltyd.
Sien ook video resepte:
1. Kook gebakte pelengas met uie
2. Hoe en hoeveel om die pelengas te braai
