Eendhorings, nie elke dag 'n gereg nie. Ho, voor Nuwejaarsvakansie, so ek sal jou vertel hoe om 'n sappige en smaaklike restaurantgereg by jou huis te kook.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Waarvoor is eendborsies goed? Ja, die feit dat die voorbereidingsmetodes die verbeelding nie beperk nie. Dit is 'n uitstekende veld vir kookkuns. Dit word gebak, gekook, gestoof, gebraai, gebraai … Dit sal steeds heerlik en feestelik wees. Boonop is alle geurmiddels en souse geskik vir eend. Maar bowenal is dit goed, daar is 'n ongelooflike verskeidenheid kookopsies moontlik. Dan blyk die pluimveevleis sag en met 'n 'regte' vleissmaak te wees. Filet word vinnig en met plesier voorberei. Die belangrikste ding is om nie die borste te oordroog nie.
U kan hulle op verskillende maniere kook. Die borste kan byvoorbeeld "middel" wees, dws. sappig, nie te gaar en pienk by die snit nie. Hierdie mate van gereedheid word bepaal deur die vleis met u vinger te druk vir elastisiteit. Daar is 'n opsie om borste met of sonder vel te kook. Met die vel sal die gereg vetter en meer kalorieë bevat. 'N Ander opsie is om in 'n pan te braai of in die oond te bak. Opsie - met of sonder marinade, sal dit sagtheid en oorspronklike smaaksensasies toevoeg. U kan egter eend kook soos u wil. In hierdie resep stel ek voor om die eend in 'n pan te marineer en te braai, en dan in die oond te dink.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 148 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 2 uur 30 minute
Bestanddele:
- Eendborsies - 2 stuks.
- Suurlemoen - 0,5 stuks.
- Sout - 0,5 teelepel
- Groente -olie - vir braai
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Sojasous - 3 eetlepels
- Knoffel - 2 naeltjies
Stap vir stap bereiding van eendbors in suurlemoensous, resep met foto:
1. Was die eendborsies en druk droog met 'n papierhanddoek. Ek het die vel afgehaal om die kos meer dieet te maak. Maar as die ekstra kalorieë u nie pla nie, kan u die vel verlaat.
2. Giet sojasous in 'n houer, druk die sap van 'n halwe suurlemoen uit, voeg mosterd, speserye, speserye en sout by. Roer.
3. Steek die eendborsies met 'n mes, sny kruisvormige snye aan beide kante en laat sak dit in die marinade.
4. Laat die vleis 1-2 uur lank marineer. Hoe langer hulle in die marinade spandeer, hoe sagter en sagter sal die vleis wees. U kan die borste selfs 'n dag lank staan, maar dan in die yskas sit.
5. Sit die braaipan op die stoof, voeg groente -olie by, verhit en plaas die eendborsies. Geur met sout en soteer oor matige hitte vir ongeveer 3-5 minute tot goudbruin.
6. Draai die vleis om en kook nog 5 minute. Nadat die braaipan vir 30 minute na 'n verhitte oond van 180 grade gestuur is. As die vleis sagter wil wees, bedek die vorm met foelie. Vir 'n goudbruin kors, kook dit oop. Bedien warm gekookte eendborsies. Dit is baie lekker om dit saam met cranberry- of knoffelsous te gebruik.
Sien ook die video -resep oor hoe om eendborsies met balsamiese sous te kook.
