Eendbors is die droë deel van die karkas wat nie almal liefhet nie. Maar as u dit reg kook, sal dit sag, sag en 'n feestelike tafel waardig wees. Lees hierdie stap-vir-stap resep met 'n foto oor hoe om eenskyfies te sny. Video resep.
Baie verskillende geregte word berei van eendvleis, van volgebakte pluimvee tot feestelike slaaie. As u wonder hoe u 'n heerlike vleisgereg van hierdie voël kan maak, stel ek voor dat u 'n eendbors sny. Hierdie metode is natuurlik nie vinnig nie, maar die vleis word meestal gemarineer en in u oond gebak sonder u deelname. Maar die gereg sal hartlik en smaaklik wees. Dit sal onontbeerlik wees by enige feestyd en is toepaslik in die daaglikse spyskaart. Die wonderlike, matig sout en pittige smaak van gebakte eend laat niemand onverskillig nie. Dit is 'n ware lekkerny van vleis wat gemaak word van vleis wat nie gereeld na ons tafel kom nie.
Sulke vleissnitte sal 'n uitstekende alternatief wees vir rou gerookte en gedroogde worsies, wat baie skadelike stowwe bevat. Sagte, sagte en sappige eendvleis sal die samestelling van enige slaai perfek aanvul. Boonop is dit geskik vir sout en vrugteslaai. Op 'n vleisbord op 'n feestafel is eendborsfilet ideaal as 'n skottel. Dit kan ook gebruik word vir toebroodjies wat u u kinders skool toe kan gee of saamneem werk toe. Daarbenewens kan gebakte eendbors bedien word in kombinasie met groente, sampioene, vrugte, bykosse, ens. Let daarop dat hierdie resep gebruik kan word om snye beesvleis, vark, hoenderfilet en ander vleis voor te berei.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 86 kcal.
- Porsies - 2 borste
- Gaarmaaktyd - 4 uur (waarvan 3 uur vir vleis marinering en 30 minute vir bak)
Bestanddele:
- Eendborsies - 2 stuks.
- Sout - 0,5 teelepel
- Droë witwyn - 100 ml
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Sojasous - 50 ml
- Groente -olie - 30 ml
Stap-vir-stap voorbereiding van sny eendbors, resep met foto:
1. Giet sojasous, droë witwyn en groente -olie in 'n diep houer vir eendborsies. Voeg u gunsteling speserye en kruie by soos u wil. Meng goed.
Was die eendborsies, droog met 'n papierhanddoek en maak gate met 'n mes. Hulle sal help om die vleis beter te marineer. As die borste geskil is, kan u dit los, dan is die snack meer voedsaam en vetterig, maar ook 'n hoë kalorie-inhoud. As u 'n skraler stuk wil hê, verwyder die skil. In resepte word dit meestal aanbeveel om eendbors met die vel te neem. Tydens kook sal die vet wat by 'n hoë temperatuur smelt, die vleis sagter maak. En as die gereg gereed is, kan die vel van die filette verwyder word.
2. Doop die eendfilette in die sous totdat dit heeltemal bedek is en marineer vir 3 uur, maar kan langer gehou word, byvoorbeeld oornag. Maar in hierdie geval, stuur die borste na die yskas. Dan word die vleis sappiger en sagter.
3. Plaas die filette in 'n oondbak en giet die oorblywende marinade uit. Bedek die skottel met 'n deksel of kleefplastiek en plaas die eendbors in 'n voorverhitte oond tot 180 grade vir 40 minute. As u wil hê dat die vleis 'n goudbruin kors moet hê, maak dit dan 10 minute oop voor dit gaar word.
Koel die voltooide eendbors goed in die yskas en sny dit dan eers. Aangesien dit nie aanbeveel word om die bors onmiddellik na die kook te sny nie, sodat heerlike sap nie uitloop nie. Eendvet, wat oorgebly het na kook, kan nie uitgegooi word nie en daarna gebruik word vir die bereiding van ander geregte: braai byvoorbeeld aartappels daarop.
Sien ook die video -resep oor hoe om eendbors te kook.
