Vandag het ons weer 'n eend-mooi, rooi, glansend … 'n Stap-vir-stap resep met 'n foto vereis nie bonatuurlike bestanddele en spesiale kookkuns nie. Lees hierdie resensie oor hoe om vyeend in suurlemoensojasous te kook. Video resep.
Die buitengewone smaak van eendvleis bied enige huisvrou onbeperkte moontlikhede. Moenie bang wees om daarmee te eksperimenteer nie. Kies gerus produkte vir sous, vulsel en bykos. Vrugte en bessies, konfyt en bessiegeleie sal porsie plegtigheid en estetiese skoonheid toevoeg, sowel as die smaak van die gereg versterk … En die bykosse kan baie anders wees, maar laat altyd die klem val op die hoofproduk - eend.
Daar moet in gedagte gehou word dat aangesien eendvleis 'n uitgesproke spesifieke reuk en smaak het, dit nie met alle produkte gekombineer word nie. Rysnoedels of aartappels is byvoorbeeld geskik vir 'n bykos met 'n neutrale smaak en om vrugte en bessies met 'n suur smaak te vul (appels, lemoene, druiwe, bosbessies, pruime, granate, vye, mandaryne …). Vir eend marinade, kan jy balsamiese asyn, lemoen of ander sitrus sap, of 'n mengsel hiervan, gebruik. 'N Mengsel van heuning en sojasous gee die kors op die voël 'n pragtige donker kleur. Ek stel vandag voor om eend gevul met vye in suurlemoensojasous te kook. Die vleis blyk baie lekker te wees, want dit is versadig met die geur van vye. Dit is sappig en lig, en in kombinasie met voedsame slaaie sal alle gaste in aanvraag wees.
Sien ook hoe om eend in heuning en melksous te byt.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 483 kcal.
- Porsies per houer - 1 karkas
- Gaarmaaktyd - 2-2, 5 uur
Bestanddele:
- Eend - 1 stuks.
- Mayonnaise - 2 eetlepels
- Gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel of na smaak
- Sojasous - 3 eetlepels
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Vye - 7-10 stuks. afhangende van die grootte van die vrugte
- Suurlemoen - 1 stuks.
Stap-vir-stap kook van eend met vye in suurlemoensojasous, resep met foto:
1. Giet mayonnaise in 'n klein kastrol.
2. Voeg sojasous by mayonnaise.
3. Was die suurlemoen, droog dit met 'n papierhanddoek, sny dit in die helfte en druk die sap uit. Wees versigtig om nie suurlemoengrootte te kry nie.
4. Roer die sous tot glad sodat alle voedsel eweredig versprei is.
5. Was die eend en skraap die vel om die swartbruin te verwyder. Verwyder oortollige vet en versprei die marinade aan alle kante en binne. As dit verlang word en tyd beskikbaar, laat dit van een uur tot 'n dag marineer. Hou die eend in die yskas as dit lank marineer.
6. Plaas die pluimvee op 'n bakplaat.
7. Was die vye, droog dit met 'n papierhanddoek en stop die voël daarmee. As daar vrugte oorbly, plaas dit om die voël. Bedek die eend met vye in suurlemoensojasous met kleefplastiek en stuur dit vir 1,5-2 uur in 'n verhitte oond tot 180 grade. Die braaityd word soos volg bereken: vir 1 kg karkas - 40 minute plus 20 minute. As u wil hê dat die pluimvee 'n goudbruin kors het, verwyder dan die foelie 20-30 minute voor die einde van die kook. Bedien die voltooide eend warm, vars gaar.
Sien ook die video -resep oor hoe om eend met vye en mielieversiering te kook.
